Min choirce - gach rud atá uait ar an táirge seo

Tá airíonna cneasaithe coirce ar eolas ó laethanta tosaigh na míochaine. Mhol hippocrates brat coirce óil chun sláinte a fheabhsú go ginearálta. Fíor, tá duine nua-aimseartha níos mó i dtaithí ar ní gránaigh gráin iomláin a ithe, ach min choirce. Cócarálann siad i bhfad níos gasta agus ag an am céanna tá siad mar chuid de go leor miasa móréilimh. San Airteagal seo, inseoidh muid duit cad iad na buntáistí a bhaineann le min choirce don chorp. Lig dúinn anailís a dhéanamh freisin ar chóir dóibh é a chóireáil go cúramach nó fiú é a bhaint den roghchlár.

Cineálacha, comhdhéanamh, innéacs glycemic, cion calraí mhin choirce

Is groats coirce iad calóga coirce a chuaigh trí chéimeanna éagsúla den phróiseáil thionsclaíoch: glanadh, meilt, gal. Ar an gcuma tá siad cosúil le peitil de mhéideanna éagsúla, mín nó eitrithe.

Cineálacha

Ag brath ar mhéid na próiseála, déantar idirdhealú ar na príomhchineálacha min choirce:

1. Earcail... Calóga móra réidh de ghrán leacaithe, steamed. Is é 18-20 nóiméad an t-am cócaireachta.
2. Peitil (grooved)... Tá na calóga níos tanaí, rollta le rollóirí speisialta chun dromchla rocach a fháil. Laghdaíonn an phróiseáil seo an t-am cócaireachta go 10 nóiméad. Cuirtear cóireáil gaile orthu freisin.
3. Calóga Meandaracha... Gaineamh go hiomlán, steamed, stiallta, tanaithe ag rolladh cúramach. Níl gá le fiuchadh. Tugtar min choirce láithreach nó leite láithreach ó mhálaí air freisin.
4. Breise... Tá an cineál “Breise” roinnte ina 3 fho-speicis: coinníonn na calóga is mó (níos mó ná “Earcail”), ó ghránaigh iomlána, a phróiseáiltear a laghad gan nochtadh teasa, airíonna gráin, tá an t-uasmhéid snáithín iontu; calóga arbhair mionghearrtha, níos lú ná an chéad cheann; déanta as gránaigh bheaga, bruite go tapa, níos oiriúnaí do leanaí óga a bheathú.

Uaireanta cuimsíonn na cineálacha min-choirce bianna mar muesli agus granola. Cé gur miasa min-choirce iad seo cheana féin. Tá mil, cnónna, torthaí triomaithe, agus uaireanta siúcra iontu. Tá Granola bácáilte freisin agus is minic a bhíonn calóga arbhair eile uirthi.

Comhdhéanamh agus ábhar BZHU

De réir leabhar tagartha an acadaimh Acadamh Eolaíochtaí Leighis na Rúise V.A. Tutelyan "Táblaí de chomhdhéanamh ceimiceach agus cion calraí táirgí bia na Rúise" tá comhdhéanamh mhin choirce san áireamh:

I 100 gr. tá 12 gr i min choirce. iora, 8 gr. saille, 67 gr. carbaihiodráití agus 13 gr. snáithín. Cóimheas fuinnimh BZHU: 13% / 17% / 75%.

Innéacs glycemic

Braitheann innéacs glycemic agus cion calraí mhin choirce ar an modh cócaireachta:

• calóga tirime - 305 kcal, GI - 50 aonad;
• bruite in uisce - 88 kcal, GI - 40 aonad;
• cócaráilte i mbainne - 102 kcal, GI - 60 aonad.

Tugtar sonraí in aghaidh an 100 g. táirge.

Anseo is féidir leat tábla den innéacs glycemic agus ábhar calraí gránaigh éagsúla a íoslódáil. Cabhróidh sí leat le do phlean béile agus le roghanna bia sa siopa.

Agus táirge á roghnú agat i siopa, tabhair aird ar:

• dath (bán uachtar le tint beige) agus sláine na calóga;
• tocht agus ábhar pacáistithe - stóráiltear min choirce i mála plaisteach ar feadh 4-6 mhí níos faide ná i gcoimeádán cairtchláir;
• dáta éaga: ní théann an comhaireamh síos ó dháta an phacáistithe, ach ó dháta an táirgthe.

Nuair a stóráiltear iad ar feadh i bhfad, is minic go bhfaigheann na calóga blas searbh, mar sin níor chóir duit min-choirce a stocáil.

Airíonna úsáideacha mhin choirce

Is foinse den scoth polaisiúicrídí, nó carbaihiodráití "mall" mar a thugtar orthu. Cuidíonn substaintí den sórt sin le duine fuinneamh a shábháil ar feadh i bhfad tar éis ithe, an cúlra mothúchánach a chothabháil, agus giúmar a fheabhsú. Coscann calóga a ithe go rialta plaiceanna colaistéaróil a fhoirmiú, feidhm an chroí a fheabhsú, agus meáchan a chobhsú. Tá an éifeacht is tairbhiúla acu ar ghníomhaíocht inchinne, boilg agus cuma.

Éifeacht ar an gconair gastrointestinal

Clúdaíonn leite min-choirce, go háirithe comhsheasmhacht leachtach, an boilg, cruthaíonn sé timpeallacht chosanta agus laghdaíonn an iomarca aigéadacht. Dá bhrí sin, moltar go háirithe ag gastraenterolaithe gastritis agus othrais d’fhonn pian a mhaolú gan cógais.

Cuireann min-choirce deireadh le tocsainí agus tocsainí, normalú meitibileacht, obair orgáin uile an chonair díleá. Mar gheall ar a cion ard snáithín agus garbh snáithín, gníomhaíonn na calóga mar scrobarnach mín don intestines. Mar thoradh air sin, glantar na ballaí, feabhsaítear an tréscaoilteacht, agus déantar an peristalsis a chobhsú.

"Bia" don inchinn

Is é seo a thugann go leor cothaitheoirí ar mhin choirce. Tá éifeacht dhearfach ag calóga atá saibhir i vitimíní B ar ghníomhaíocht na hinchinne. Cuidíonn pyridoxine (B6) le cealla inchinn aimínaigéid agus cothaithigh a ionsú. Feabhsaíonn aigéad pantothenic (B5) feidhmíocht mheabhrach. Cosnaíonn Choline (B4) membrane cille an ábhair liath. Ina theannta sin, méadaíonn an iaidín atá sa ghránach an tiúchan, agus normalaíonn iarann ​​agus sinc feidhm chognaíoch.

Áilleacht craiceann agus gruaige

Tá éifeacht cneasaithe mhin choirce ar an gcraiceann ilghnéitheach. Moillíonn siad an próiseas ag dul in aois agus foirmiú roic, coinníonn siad cothromaíocht uisce, maolaíonn siad athlasadh, agus cothaíonn siad na fréamhacha gruaige.

Sa bhaile, úsáidtear calóga le haghaidh cócaireachta:

• maisc (do chraiceann an duine agus an chinn);
• scrubs;
• modhanna níocháin;
• tonics;
• púdar nádúrtha.

Tá cosmaidí mhin choirce ildánach. Tá siad oiriúnach do gach cineál craiceann, agus tá éifeacht a ngníomh le feiceáil láithreach.

An féidir le min choirce dochar a dhéanamh don chorp?

Leis na buntáistí follasacha go léir, is féidir le min choirce a bheith díobhálach i gcásanna áirithe. Baineann sé seo go príomha le min choirce láithreach. Ní bhaineann próiseáil thionsclaíoch ilchéime gráin go dtí staid an leite le calóga airíonna cneasaithe coirce. Scriostar an snáithín garbh chun an t-am cócaireachta a ghiorrú. Méadaíonn an t-innéacs glycemic go suntasach.

Mar thoradh ar thomhaltas rialta an mhin choirce "toirt" mar a thugtar air tá meáchan a fháil. Tá an fhadhb chéanna ag fanacht le daoine a bhlaiseadh min choirce le codanna móra ime, siúcra, bainne. Sa chás seo, beidh fadhbanna i bhfeidhmiú orgán agus córais choirp fiú ag na "Earcail" is úsáidí.

Tábhachtach! Chun oistéapóróis a chosc, ba cheart do dhaoine scothaosta a n-iontógáil min-choirce a laghdú go 2-3 huaire sa tseachtain.

Tá baint ag an dochar a bhaineann le min choirce freisin le haigéad fólach a bheith ina chomhdhéanamh. Faightear fítein i ngránach, pischineálaigh, agus cnónna agus tá airíonna láidre dí-díláraithe aige. Scaoileann an comhdhúil insidious cailciam ó na cnámha agus cuireann sé cosc ​​ar ionsú mianraí tairbhiúla ó na calóga féin. Ach ná bí buartha: chun oistéapóróis a fháil ó mhin choirce, caithfidh duine sláintiúil méid mór leite a ithe.

Anseo is féidir leat tábla d’ábhar aigéad fólach a íoslódáil i dtáirgí éagsúla.

Nuances úsáide

Ní hé an t-ábhar calraí atá i min choirce an méid is lú, mar sin is fearr iad a dhéanamh mar bhunús do bhéile maidin. Tá leite bruite in uisce i dteannta le torthaí nó caora níos sláintiúla don chorp.

Min choirce le linn toirchis

Tá min-choirce san áireamh i liosta na mbianna a mholtar go háirithe do mhná torracha. Tá cuid mhór riandúile agus vitimíní sna calóga, atá ríthábhachtach le linn na tréimhse iompair.

A ligean ar aird a tharraingt ar na cinn eochair.

1. Aigéad fólach: cuireann sé cosc ​​ar fhorbairt lochtanna breithe san fhéatas.
2. Iarann: cuireann sé cosc ​​ar anemia i mná torracha agus ocras ocras an fhéatas.
3. Vitimín B6: laghdaíonn sé strus, troideann sé tocsaineacht.
4. Niacin, thiamine, riboflavin: tá éifeacht dhearfach acu ar chuma (go háirithe ar riocht an chraiceann, na tairní, na gruaige).
5. Snáithín: cinntíonn sé gnáthphróiseas an díleá, réitíonn sé fadhb na constipation gan drugaí a úsáid.

Is féidir le min choirce a bheith díobhálach má úsáideann an mháthair atá ag súil leo barraíocht. Cloígh leis an liúntas laethúil - gan níos mó ná 300 gram. táirge críochnaithe.

Le linn lachtaithe

Tar éis luí seoil, lagaítear corp bean altranais agus teastaíonn téarnamh gasta uaithi. Tiocfaidh min-choirce chun an tarrthála arís: cuirfidh siad fuinneamh ar fáil, cuirfidh siad le cneasaithe gortuithe breithe. Mar sin féin, ba cheart aon táirge nua do mháthair óg a thabhairt isteach san aiste bia go cúramach. Is fiú tosú le leite "Earcail" nó "Breise Uimh. 1", bruite in uisce.

Itheann mamaí cuid bheag (cúpla spúnóg bhoird) agus féachann sí ar imoibriú an linbh. Mura bhfuil colic ann, níor athraigh stól an linbh, níor tháinig gríos, bíodh leisce ort min choirce a chur leis an mbiachlár go rialta. Má thagann fadhbanna chun cinn fós, ní féidir leat min choirce a thriail arís ach tar éis míosa.

Is é an ráta molta 200-250 gr. leite réamhdhéanta. Ní dhéanfaidh cuid den sórt sin ró-inní na mbreabán a ró-ualach agus ní bheidh méadú ar fhoirmiú gáis dá bharr. Molann péidiatraiceoirí calóga bainne a áireamh sa réim bia nuair atá an leanbh 3 mhí d’aois cheana féin.

Nuair a meáchan a chailleadh

De bharr tréithe cothaithe mhin choirce is táirge ildánach é do go leor aistí bia aitheanta, róthrom san áireamh. Trí leite a áireamh in uisce gan ola, salann, siúcra sa roghchlár, laghdóidh tú cion calraí an aiste bia go suntasach, luasóidh tú meitibileacht próitéine, méadóidh tú mais muscle, agus laghdóidh tú an iomarca fíocháin adipose.

Is féidir le min choirce a bheith ina stáplacha i réim bia mona. Ar feadh 5 lá, ní itheann duine ach min choirce: 250 gram an ceann. 4-5 huaire sa lá. De ghnáth laghdaítear an meáchan 4-6 kg. Fíor, níl an modh seo oiriúnach do gach duine, agus ní féidir é a ghlaoch go hiomlán sábháilte. Tá sé níos úsáidí socrú a dhéanamh duit féin 1-2 uair sa tseachtain ag díluchtú laethanta “mhin choirce” ar calóga.

Min choirce i roghchlár na bpáistí

Tosaíonn an chéad aithne ar leite min choirce le bianna comhlántacha a thabhairt isteach i naíonáin. Do leanaí a chothaítear le buidéal - ag aois 6-7 mí, go nádúrtha - ag 8-9 mí. Is é an rogha is fearr ná na calóga a mheilt i bplúr agus iad a chócaráil le huisce nó le foirmle. Tar éis bliana, bruitear leite ó mhin choirce gan é a mheilt i mbainne (mura bhfuil aon ailléirge air). Braitheann tiús an leite ar roghanna blas an linbh.

I roghchlár na leanaí, úsáidtear min choirce i anraithí, caiséid, pastries, glóthach, milseoga. Mar sin féin, is é an rogha is sláintiúla do leanaí de gach aois ná min-choirce te don bhricfeasta. Fuair ​​cothaitheoirí Mheiriceá an toradh seo ó Ollscoil Caerdydd (RA).

De réir an staidéir, d’éirigh níos fearr le leanaí scoile idir 9 agus 11 bliana d’aois a d’ith bricfeasta ar scoil go rialta ná piaraí a rinne neamhaird dá mbéilí maidin. Mar sin féin, léirigh na daoine nár ith gránaigh bhricfeasta, sceallóga nó ceapairí, ach a d’ith leite dá mhin choirce, feabhas suntasach ar a gcumas meabhrach ar feadh 18 mí.

Cé dó a bhfuil contraleicated ar mhin choirce?

Is é an príomh-contraindication chun bia a ithe ná ailléirge bia. Mar sin féin, ní fhaightear éadulaingt ar mhin choirce go praiticiúil i measc daoine. Fíor, is é an chúis atá le min choirce a thréigean go hiomlán ná paiteolaíocht neamhchoitianta ar a dtugtar galar céiliach.

Is éadulaingt glútan é an galar, próitéin glasraí cruithneachta agus gránaigh den chineál céanna (seagal, eorna). Níl aon ghlútan i gcoirce, agus ní bhíonn imoibriú diúltach in othair celiach ach in 1% de na cásanna mar thoradh ar a avenin analógach. Dhealródh sé go bhfuil min choirce sa chás seo sábháilte go praiticiúil. Ach ní hamhlaidh atá.

Tarlaíonn sé go ndéantar coirce a fhómhar i bpáirceanna inar fhás cruithneacht roimhe seo, agus go ndéantar calóga a tháirgeadh ar threalamh ina ndéantar gráin cruithneachta nó seagal a phróiseáil. Dá bhrí sin, ní fhaightear ach méid beag glútan i min choirce. Má ráthaíonn an monaróir go ndearnadh calóga coirce a fhás agus a phróiseáil gan “teagmháil” a dhéanamh le cruithneacht, ansin tá na táirgí lipéadaithe “saor ó ghlútan”.

Ar an gcéad dul síos, seachain min choirce láithreach do dhaoine a ndéantar diaibéiteas orthu (cineálacha 1 agus 2). Déantar an táirge, gan snáithín garbh go praiticiúil, a phróiseáil sa chorp agus a ionsú go tapa. Is é an toradh ná méadú géar ar leibhéil glúcóis fola.

Nóta! Tá calóga mar "Earcail" agus eile, a phróiseáiltear a laghad agus a éilíonn cócaireacht fhada, ar a mhalairt, thar a bheith úsáideach do dhiaibéitigh. Mar gheall ar a n-ábhar ard snáithín, coimeádann siad leibhéil siúcra seasmhach. Thairis sin, cuidíonn inulin, atá mar chuid de mhin choirce, le hothair atá spleách ar inslin dáileog laethúil an chógais a laghdú.

Tugann dochtúirí comhairle d’othair a bhfuil gout orthu min choirce a eisiamh ón roghchlár. Teastaíonn purines i ngránach do dhaoine sláintiúla chun vitimíní agus próisis meitibileach a ionsú. Déanann siad dochar do chorp na n-othar, ag carnadh aigéad uric sna hailt a chur chun cinn agus ag dul in olcas airtríteas gouty.

Conclúid

Is táirge bia úsáideach agus fiú leighis é min-choirce. Tá a n-éifeacht tairbhiúil ar an gcorp i bhfad níos mó ná an dochar a d’fhéadfadh a bheith ann ó thomhaltas. Tacóidh mias bricfeasta nach féidir a chur ar ais le sláinte, giúmar a fheabhsú, sláinte agus soiléireacht mheabhrach den scoth a sholáthar ag aois ar bith.

Féach ar an bhfíseán: Our Miss Brooks: Selling the House Next Door. Foreign Teachers. Four Fiances (Samhain 2024).