Buntáistí agus díobhálacha mhin choirce: bricfeasta iontach ilchuspóireach nó “marú” cailciam?

Tá min choirce ar cheann de na gránaigh is coitianta agus saor. Is gá go ndéantar leite Hercules a bheathú i naíolanna agus i gcampaí scoile, ós mias sláintiúil agus sásúil é, an-oiriúnach do bhia linbh. Agus iad siúd nach dtaitníonn min choirce leo níl a fhios acu conas é a chócaráil go blasta nó níl a fhios acu na hairíonna iontacha atá aige.

Ach an féidir le gach duine min choirce a ithe? An bhfuil an gránach seo in ann dochar a dhéanamh? Cé níos fearr min-choirce a thabhairt suas, agus cé, ar a mhalairt, ar chóir é a áireamh ina réim bia go rialta? Gheobhaidh tú freagraí mionsonraithe ar na ceisteanna seo agus ar cheisteanna eile faoi mhin choirce inár n-alt.

Coirce, min choirce, coirce rollta

Tuigimis an téarmaíocht ar dtús. Faightear min choirce (aka min-choirce) ó choirce, planda bliantúil sa teaghlach gránach. Is gráin iomlán dronuilleogach é gach gráin, deacair teagmháil a dhéanamh leis. Chun gránaigh a fháil, déantar coirce a scafa agus a steamed. Roimhe seo, cócaráladh leite ó ghráin arbhair.

Tugadh isteach min choirce nó coirce rollta le dul chun cinn na teicneolaíochta. Rinneadh na groats a mheilt, a steamed agus a rolladh freisin. Rinne calóga tanaí cócaráil níos gasta agus shábháil siad am na mná tí. Agus bhruith siad go maith agus d'iompaigh siad leite slaodach. Dála an scéil, ainm trádála do mhin choirce ab ea "Hercules" ar dtús, ach de réir a chéile tháinig ainm tí air.

Fíric spéisiúil! Sa lá atá inniu ann, is iad coirce rollta na calóga coirce is mó a ndearnadh próiseáil íosta orthu. Meastar gurb iad na daoine is sláintiúla agus is sásúla.

Comhdhéanamh min-choirce

Tá go leor cothaithigh i min-choirce i bhfoirm vitimíní agus mianraí. De réir Roinn Talmhaíochta na Stát Aontaithe (USDA), atá le fáil anseo, tá 100 g de mhin choirce iomlán:

Is é min choirce an ceann is saibhre sna vitimíní agus na heilimintí seo. Ach tá go leor substaintí luachmhara ann freisin atá úsáideach do ghnáthfheidhmiú an choirp.

BZHU agus GI

De réir an USDA céanna, tá thart ar 17 g de phróitéin, 7 g saille agus 66 g de charbaihiodráití i 100 g de mhin choirce iomlán. Dá bhrí sin, ní chuirfidh min choirce punt breise leis, ach má chócaíonn tú é in uisce, gan salann agus siúcra.

Is é an t-innéacs glycemic de mhin choirce iomlán ná 40-50 aonad. Is táscaire iontach é seo toisc go ndéantar bianna a bhfuil GI íseal acu a ionsú níos moille, rud a chiallaíonn go bhfanann siad lán níos faide. Chomh maith leis sin, cuireann innéacs glycemic de níos lú ná 55 aonad le méadú de réir a chéile, seachas méadú géar ar leibhéil siúcra fola, a bhfuil éifeacht tairbhiúil aige freisin ar an gcóras inchríneacha.

Tá an GI de mhin choirce níos airde agus braitheann sé ar a dtiús. Tá innéacs glycemic de thart ar 62-65 aonad ag na calóga is tanaí nach gá duit fiú a chócaráil. Sásóidh a leithéid de leite le carbaihiodráití gasta ocras, ach cuirfidh sé léim ghéar i glúcós fola. Agus go han-luath beidh ocras ort arís.

Glútan

Is próitéin greamaitheach é. Tá sé le fáil i go leor gránaigh, ach is eisceacht iad coirce. Fíor, téann glútan isteach i min choirce le linn na próiseála, agus mar sin go teoiriciúil, ní féidir le daoine a bhfuil galar céiliach orthu coirce neamhthéite a ithe. Ní dhéanfaidh aon duine é seo amháin, agus mar sin déantar min-choirce a eisiamh ó réim bia na ndaoine sin atá éadulaingt le glútan.

Uaireanta feicfidh tú min choirce i siopaí leis an lipéad "saor ó ghlútan" ar an bpacáistiú. Ciallaíonn sé seo gur fásadh an choirce i bpáirceanna ar leithligh agus nár tháinig siad i dteagmháil le gránaigh eile. Ag an am céanna, próiseáladh gránaigh ar threalamh tiomnaithe ionas nach mbeadh próitéin greamaitheach ann. Cosnóidh coirce rollta den sórt sin níos mó.

Cén fáth go bhfuil min choirce go maith duit?

Is tús iontach é an leite bricfeasta ar an lá. Agus is é an mhin choirce ar maidin beagnach rogha bricfeasta idéalach.... Cén fáth?

Tá ceithre phríomhchúis leis:

1. Is é cion calraí mhin choirce (luach fuinnimh) 379 kcal in aghaidh an 100 g. Ag an am céanna, níl aon ghram amháin colaistéaróil ann. Is calraí sláintiúla iad seo a chaitear ar ghníomhaíocht choirp agus ar obair mheabhrach.
2. Clúdaíonn sé an boilg go réidh agus ní irritate an intestines. Is cosc ​​maith é seo ar ghalair gastrointestinal, chomh maith lena gcóireáil. Ní hamhlaidh gurb é min choirce an chéad rud a thugtar isteach i réim bia na n-othar a oibrítear.
3. Rud breise eile don chonair gastrointestinal is ea an cion ard snáithín atá ann, a scríobhann an dramhaíl go léir ó na ballaí intestinal.
4. Cuidíonn an céatadán ard próitéine le mais muscle a thógáil.

Is léir na buntáistí sláinte a bhaineann le min choirce. Agus má chócaíonn tú i gceart é, casfaidh an mhias amach blasta freisin. Agus anseo tá gach rud ag brath cheana féin ar roghanna an duine: tá cuid acu cosúil le leite níos tanaí, tá cinn eile, ar a mhalairt, níos tibhe. Féadfaidh tú cruas na ngránach (calóga) a athrú freisin: má chócaíonn tú níos faide, gheobhaidh tú leite níos boige. Má laghdaíonn tú an t-am cócaireachta, faigheann tú rud éigin cosúil le gránach.

Mura bhfuil tú ar aiste bia, cuir cibé rud a theastaíonn ó do bholg le do mhin choirce. Is fearr an rogha le milseáin: torthaí agus torthaí triomaithe, torthaí candied, mil, subh, bainne comhdhlúite. Ach is féidir leat min choirce a thriail le cáis freisin: déantar píosaí beaga a chruachadh ar bharr an leite úr-chócaráilte agus leáite. Ina dhiaidh sin, is féidir leat spúnóg a bhailiú, ag scoitheadh ​​suas an leite. Níl leite le breisiú beag de cainéal nó siúcra fanaile chomh blasta céanna.

Maidir leis na contúirtí agus na sáruithe ar mhin choirce

Is féidir fiú vitimíní a nimhiú mura bhfuil na bearta ar eolas agat agus iad a úsáid go neamhrialaithe. An scéal céanna le hercules sláintiúla. Níor cheart ró-mheascadh min-choirce a cheadú, mar tá aigéad fólach ann... Tá sé in ann carnadh sa chorp agus cailciam a shruthlú ó na cnámha. I dáileoga beaga, tá fítein neamhdhíobhálach: déantar aigéad a mhiondealú de réir einsímí agus a eisfhearadh le tocsainí. Dá bhrí sin, is gnách pláta de mhin choirce ar maidin. Ach ba chóir do chailíní a chleachtann aistí bia min-choirce smaoineamh air.

Is féidir le min choirce a bheith an-díobhálach do dhaoine a bhfuil galar céiliach orthu - an neamhábaltacht glútan a bhriseadh síos. Maidir le daoine den sórt sin, tá min choirce contraindicated i bhfoirm ar bith. Féadfaidh tú an riosca a bhaineann le gránach speisialta saor ó ghlútan a thriail, ach níl aon ráthaíocht ann nach bhfuair próitéin gummy contúirteach isteach air le linn na próiseála.

Ní mholtar leite láithreach atá pacáilte i saicíní beaga deighilte le haghaidh diaibéiteas... Ní amháin go bhfuil siúcra iontu, ach freisin feabhsaitheoirí blas le leasaithigh. Ní mholtar iad fiú do dhaoine sláintiúla. Is fearr sean-choirce rollta maith a cheannach. Agus chun am a shábháil, is féidir leat é a líonadh le huisce tráthnóna - ar maidin atfaidh na calóga agus gheobhaidh tú leite réamhdhéanta, nach bhfuil le déanamh agat ach a théamh.

Gnéithe de mhin choirce agus a airíonna

Cén fáth a moltar min choirce do gach cuid den daonra? Tá sé simplí: gheobhaidh gach duine sochar speisialta ann.

Maidir le fir

Tá since atá i min choirce riachtanach d’fhir chun fadhbanna agus galair genitourinary a chosc... Agus is foinse neart coirp iad snáithín agus próitéin. Ar ndóigh, déarfaidh duine éigin go bhfuil níos mó de na heilimintí seo i bhfeoil, ach tar éis an tsaoil, tá steak don bhricfeasta mí-oiriúnach. Ach tá pláta de mhin choirce cothaitheach, sásúil agus sláintiúil. Níor chóir ach na calóga a bheith garbh ar an talamh: ní timpiste ar bith é go n-ainmnítear iad i ndiaidh Hercules, fear láidir na Gréige.

Do mhná

Chomh maith leis na riandúile agus na vitimíní atá liostaithe thuas, tá frithocsaídeoirí i min choirce freisin. Troidann siad tocsainí trí iad a bhaint den chorp. Agus má itheann tú min choirce don bhricfeasta ar feadh míosa ar a laghad, tabharfaidh tú faoi deara conas a éireoidh an craiceann ar d’aghaidh níos rianúla, imeoidh aicne agus aicne. Tá tócaifearóil (vitimín) i min-choirce freisin E), riachtanach do chraiceann agus do ghruaig álainn.

Úsáideann mná áirithe min choirce le húsáid go seachtrach. Nigh siad iad féin le huisce mhin choirce agus déanann siad scrobarnach as calóga talún. Tá éifeacht tairbhiúil aige seo ar riocht an chraiceann aghaidhe.

Le haghaidh torrach

Vitimíní grúpa B, aigéad fólach, iarann ​​- tá na heilimintí seo riachtanach do bhean le linn tréimhse iompair... Agus tá beagnach leath d’iontógáil laethúil na substaintí seo i min choirce. Agus cuideoidh snáithín le constipation a sheachaint, a mbíonn máithreacha torracha ag fulaingt go minic. Ach cuimhnigh nach féidir leat níos mó ná babhla beag leite a ithe in aghaidh an lae. Seachas sin, carnfaidh fítein i gcorp na máthar agus tosóidh sí ag cailciam a ní, rud atá tábhachtach don leanbh.

Chun meáchan a chailleadh

Labhraíomar cheana faoi airíonna aiste bia mhin choirce garbh. Is carbaihiodráití casta iad seo a choinníonn tú ag mothú go hiomlán ar feadh i bhfad, ach nach gcuireann le meáchan a fháil. Mar sin is é min choirce in uisce agus gan breiseáin an bricfeasta foirfe dóibh siúd atá ar aiste bia.... Ach tá an mona-aiste bia coirce díobhálach.

Do dhaoine atá ag fulaingt ó ghalair gastrointestinal

Níl ach min choirce d’orgánach ídithe ag gastritis nó galair eile an chonair gastrointestinal. Níl aon mhias eile ann a bhfuil na hairíonna riachtanacha go léir aige:

• slaodach, clúdaíonn sé ballaí an bholg;
• neodraíonn aigéadacht mhéadaithe sú gastrach;
• tugann sé neart do dhuine breoite, sáithíonn sé an corp le substaintí úsáideacha.

Is gnách go mbíonn droch-ainnise ag daoine a bhfuil galair gastrointestinal níos measa orthu mar gheall ar mhíchompord sa bholg. Ach tá sé an-éasca min-choirce in uisce a ithe - níl blas ar bith air, mar sin ní mhéadaíonn sé nausea. Mar rogha dheiridh, is féidir leat glóthach mhin choirce a ullmhú ó thalamh calóga go deannach.

An féidir min-choirce a thabhairt do leanaí?

Roimhe seo, ní raibh aon bhia linbh ann, agus mar sin tugadh min choirce do leanaí nach raibh go leor bainne máthar acu. Ar ndóigh, ní leite arbhair tiubh a bhí ann, ach deoch tanaí déanta as min choirce talún. Ach ní chiallaíonn sin gur féidir min-choirce a thabhairt do gach nuabheirthe. Ní mholtar do leanaí a bhfuil ailléirgí orthu, mar shampla, é a bheathú ar feadh suas le bliain. Molann péidiatraiceoirí do leanaí sláintiúla min choirce a thabhairt isteach de réir a chéile ó 7-8 mí.

Nóta! Boil min-choirce in uisce i dtosach agus ná tabhair níos mó ná 1 spúnóg milseog don pháiste. Mura bhfuil aon imoibriú ann (urtacáire, stóil scaoilte), is féidir leat an chuid a mhéadú de réir a chéile, agus bainne a chur leis agus tú ag cócaireacht. Molann péidiatraiceoirí gan min-choirce bainne lán-chuimsitheach a thabhairt ach ó bhliain amháin.

Mar gheall ar an ábhar aigéad fólach, moltar min choirce a thabhairt do leanaí ní gach lá, ach 3 huaire sa tseachtain ar a mhéad. Sa chás seo, ní charnóidh an oiread sin fítein i gcorp an linbh ionas go mbeidh sí in ann cailciam a ní, luachmhar do leanaí. Ina theannta sin, ní bheidh an páiste tuirseach ach an leite céanna a ithe gach lá. Dá bhrí sin, beidh sé is fearr do bhricfeasta maidin a éagsúlú le ruán, semolina nó gránaigh eile atá úsáideach do bhia linbh.

Beidh leanbh neamhchoitianta ag ithe leite gan whims. Bíonn leanaí amhrasach faoin mhias seo, go háirithe inniu, nuair a bhíonn fógraí leanúnacha ar an teilifís faoi “bricfeasta foirfe do leanaí” i bhfoirm liathróidí seacláide, iógart nó slisní bainne. Ach is féidir le tuismitheoirí siúcra nó earraí maithe eile a cheat agus a chur leis an leite. Agus ar ndóigh, ní mór duit sampla pearsanta a leagan síos: má itheann daidí ceapairí ar maidin, agus mura n-ólann mamaí caife ach tosóidh an páiste go réasúnta diúltú do mhin choirce.

Achoimre

Tá pláta de mhin choirce aramatach te ar cheann de na roghanna bricfeasta is fearr le haghaidh kindergartner, leanbh scoile, agus duine fásta sláintiúil. Chun grá a thabhairt do mhin choirce, is leor a thuiscint cé chomh úsáideach agus chomh luachmhar is atá sé táirge. Agus ansin faigh d’oideas féin chun leite leachtach nó tiubh a dhéanamh le torthaí nó cáis agus bain taitneamh as gach maidin.

Féach ar an bhfíseán: Heater, Ecowool. Invisible threat to health. (Feabhra 2025).