Is táirge bia uathúil é Stevia de bhunadh plandaí. Tá éileamh mór ar roinnt airíonna úsáideacha atá ag an bplanda seo sa leigheas tíre. Agus do lúthchleasaithe agus do lucht leanúna stíl mhaireachtála shláintiúil, tá stevia anois ina hionadaí siúcra den scoth.
Is milseoir iontach é Stevia
Is planda de theaghlach Astrov é Stevia, tor atá ag fás íseal. Sroicheann a gais 80 cm ar airde. Sa fiáin, is féidir é a fháil i machairí sléibhtiúla agus leath-arid. Fásann sé go príomha i Meiriceá Láir agus Theas (an Bhrasaíl). Rinne luibheolaí na hEilvéise Santiago Bertoni cur síos ar Stevia den chéad uair ag deireadh an 19ú haois. Thug an t-eolaí Rúiseach Nikolai Vavilov as Meiriceá Laidineach an planda seo chun an Aontais Shóivéadaigh i 1934.
Luibh meala is ainm eile do stevia. Fuair sé an t-ainm seo mar gheall ar bhlas milis a dhuilleoga. Is milseoir nádúrtha é Stevia. Úsáidtear go gníomhach é i dtionscal an bhia. Sa lá atá inniu ann tá éileamh mór air ar fud an domhain, déantar é a tháirgeadh i bhfoirm púdair, i bhfoirm tae luibhe nó eastóscáin. A bhuíochas le húsáid an ghléasra seo, laghdaítear an baol galair thromchúiseacha cardashoithíoch, feabhsaítear gníomhaíocht an chórais atáirgthe, agus neartaítear an córas imdhíonachta.
Comhdhéanamh agus ábhar calraí
Tá cuid mhór mianraí, vitimíní, macronutrients agus substaintí tairbhiúla eile i duilleoga Stevia. Cuimsíonn sé na comhpháirteanna seo a leanas:
| Ainm na substainte | Tuairisc ar an tsubstaint |
| Stevioside (e 960) | Gliocóisíd le blas milis dian. |
| Dulcoside | Gliocóisíd atá 30 uair níos milse ná siúcra. |
| Rebaudioside | Gliocóisíd atá 30 uair níos milse ná siúcra. |
| Saponins | Grúpa substaintí a theastaíonn chun an fhuil a tanaí agus ballaí na soithigh fola a ghlanadh ó cholesterol. |
| Coimpléasc vitimín (A, B1, B2, C, E, P, PP) | Tá éifeacht dhearfach ag an teaglaim de ghrúpaí éagsúla vitimíní ar an gcorp, neartaíonn sé an córas imdhíonachta. |
| Olaí riachtanacha | Deireadh a chur le deireadh a chur le tocsainí agus tocsainí ón gcorp. |
| Flavonoids: Quercetin, Apigenen, Rutin | Tá airíonna frithocsaídeacha agus frith-athlastacha ag na substaintí nádúrtha seo agus feabhsaíonn siad leaisteachas ballaí soithigh fola. |
| Eilimintí micrea agus macra: sinc, cailciam, maignéisiam, potaisiam, fosfar agus cróimiam | Tá siad riachtanach do chorp an duine, cuireann a n-easpa isteach ar obair orgán inmheánach. |
Tá 18 kcal, 0 g próitéine agus 0 g saille i 100 g den phlanda. Níl ach 0.7 kcal i dtáibléad caighdeánach amháin dar meáchan 0.25 g.
Airíonna úsáideacha agus díobháil
Tá roinnt airíonna tairbhiúla ag an bplanda do chorp an duine, go háirithe, tá éifeacht baictéaricídeach, frith-athlastach agus inmunomodulatory aige. Ligeann na hairíonna seo an luibh a úsáid le haghaidh galair éagsúla.
Tá sé inmholta stevia a úsáid le haghaidh na dtásc seo a leanas:
- claontaí ón gcóras inchríneacha (go háirithe murtall agus diaibéiteas);
- galar hipeartonach;
- galair degenerative-dystrophic (mar shampla, osteochondrosis an cholúin dromlaigh);
- neamhoird meitibileach;
- galar artaireach ainsealach;
- ionfhabhtuithe fungasacha;
- galair an chonair gastrointestinal.
Tábhachtach! Tá úsáid luibh meala úsáideach chun dálaí hipear-hipiteirmeacha a chosc.
Bhí go leor ráflaí agus tuairimíocht ann faoi na contúirtí a bhaineann le stevia. Sa bhliain 2006, dhearbhaigh an WHO go bhfuil sliocht stevia neamhdhíobhálach do chorp an duine (foinse - https://ru.wikipedia.org/wiki/Stevia). Dheimhnigh staidéir iomadúla go bhfuil comhpháirteanna uile an ghléasra neamh-tocsaineach.
An bhfuil stevia go maith do diaibéiteas?
Mar gheall ar bhinneas ard gliocóisídí, úsáidtear stevia go gníomhach i ndéantúsaíocht ionad siúcra do dhiaibéitigh. Íslíonn sé siúcra fola. Dheimhnigh staidéir iomadúla go laghdaíonn tomhaltas an luibh seo laghdú ar fhriotaíocht inslin.
Tábhachtach! Ní mholtar mí-úsáid a bhaint as féar meala, is féidir lena úsáid neamhrialaithe dochar a dhéanamh don chorp.
An bhfuil stevia maith maidir le meáchain caillteanas agus aclaíocht?
Is minic a úsáidtear luibh meala le haghaidh meáchain caillteanas. Murab ionann agus go leor milseoirí sintéiseacha, ní dhéanann an táirge nádúrtha seo dochar don chorp. Ag an am céanna, tugann saineolaithe faoi deara go laghdaíonn an gléasra goile agus go laghdaíonn sé mothú an ocrais. De réir staitisticí, a bhuí le stevia a úsáid, féadfaidh tú suas le 3 kg a chailleadh in aghaidh na míosa (gan aistí bia dochta). Má chomhcheanglaíonn tú féar meala agus spóirt, beidh an méid kg caillte i bhfad níos airde. Go ginearálta, laghdaítear cion calraí an aiste bia agus siúcra á athsholáthar go 12-16%.
Tá bealaí éagsúla ann chun an gléasra a ithe le haghaidh meáchain caillteanas. Déantar tae a ghrúdú óna dhuilleoga, agus cuirtear insileadh stevia nó síoróip le bia. Chun milseoir a ullmhú, teastaíonn 300 ml d’uisce bruite agus 1 spúnóg bhoird de dhuilleoga mionghearrtha uait. Déantar amhábhair a dhoirteadh isteach i 200 ml d’uisce agus iad a bhruith ar feadh 4-6 nóiméad. Áitítear an táirge mar thoradh air sin ar feadh 12 uair in áit dhorcha, agus ansin scagtar é. Cuirtear 100 ml uisce leis na duilleoga agus áitítear é ar feadh 6 uair an chloig, agus ina dhiaidh sin déantar an dá insileadh a mheascadh lena chéile. Is féidir an táirge mar thoradh air a chur le deochanna agus bia éagsúla (mar shampla, compote nó sailéad).
Comparáid le siúcra
Úsáideann a lán daoine stevia in ionad siúcra. Tá i bhfad níos lú calraí aige agus comhdhéanamh saibhir ceimiceach. Thairis sin, tá a dhuilleoga 30-35 uair níos milse ná siúcra, agus tá an sliocht beagnach 300 uair níos milse. Tá sé tairbheach do do shláinte siúcra a chur in ionad stevia. (tá níos mó anseo faoi na buntáistí agus na contúirtí a bhaineann le siúcra).
Conas a fhaightear stevia?
Fástar an luibh i dtithe gloine nó sa bhaile (i bpota). Thairis sin, caithfear é a spraeáil uair amháin gach 14 lá. Nuair a théann méid an phlanda níos mó ná 10 cm, cuirtear iad sa talamh. Tar éis cuma bláthanna beaga bána, tosaíonn siad ag fómhar. Tá na duilleoga bailithe sáithithe in uisce bruite, scagtha agus triomaithe, agus sliocht criostalaithe mar thoradh air. Déantar comhpháirteanna milis an ghléasra a phróiseáil ina dhiaidh sin sa riocht atá ag teastáil.
Conas agus cé mhéid a stóráiltear?
Braitheann seilfré stevia go díreach ar an bhfoirm ina scaoiltear é (staid leachtach, púdar nó táibléid). Stóráiltear an druga in áit atá cosanta ó sholas díreach ag teocht an tseomra (nach airde ná 25 ° C). Socraíonn gach branda a tháirgeann an táirge a dháta éaga féin (is féidir faisnéis mhionsonraithe a fháil ar an bpacáistiú). Ar an meán, tá seilfré 24-36 mí ag stevia.
Le haghaidh stórála fadtéarmach, is féidir leat do phúdar féin a dhéanamh as duilleoga luibh triomaithe. Déantar iad a nite le huisce, a thriomú ar bhealach nádúrtha, agus ansin cuimiltear iad le bioráin rollta go stát púdrach. Is féidir táirge den sórt sin a stóráil ar feadh i bhfad i gcoimeádáin ghloine (ó 3 go 5 bliana). Ba chóir decoctions a ullmhaítear ó na duilleoga a ithe laistigh de 24 uair an chloig, agus stóráiltear na tinctures sa chuisneoir ar feadh seachtaine.
Contraindications - cé nár cheart a úsáid?
Tá airíonna tairbhiúla stevia do shláinte an duine fíor-gan deireadh, úsáidtear iad chun galair éagsúla a chosc agus a chóireáil. Dheimhnigh staidéir iomadúla eolaithe nach bhfuil úsáid an ghléasra i gcainníochtaí réasúnta in ann dochar a dhéanamh don chorp. Is féidir fo-iarsmaí a fháil, áfach, a bhíonn mar thoradh ar éadulaingt aonair ar na comhpháirteanna atá sa luibh.
Tábhachtach! D’fhonn gan dochar a dhéanamh don chorp, déan monatóireacht ar a imoibriú ar úsáid an ghléasra. Má tá comharthaí diúltacha le feiceáil, moltar duit stop a thógáil agus cabhair a lorg ó speisialtóir.
Níl aon sáruithe iomlána ann maidir leis an druga a ghlacadh, ach ní mholann saineolaithe stevia a úsáid do mhná torracha agus lachtadh. I gcás breoiteachta hipotónach, tá sé contúirteach dáileoga móra luibh a thógáil toisc go laghdaíonn sé brú fola. Gan dul i gcomhairle le dochtúir, níl sé inmhianaithe an leigheas a úsáid i láthair cur isteach tromchúiseach hormónach, neamhoird shíceolaíocha agus fadhbanna leis an gcóras díleá. Tá méid beag alcóil i roinnt foirmeacha leachtacha den luibh, agus is minic go mbíonn buinneach agus urlacan ag daoine atá íogair dó. Ba chóir Stevia a úsáid le rabhadh do dhaoine atá seans maith le frithghníomhartha ailléirgeacha.
