An Tuirc (feoil): buntáistí, díobhálacha, comhdhéanamh agus calraí * Crossfit

Níl an Tuirc ach blasta, ach sláintiúil freisin. Tá feoil an éanlaithe seo saibhir i vitimíní, próitéin atá furasta a dhíleá, micrea-agus macra-eilimintí, chomh maith le haigéid shailleacha. Tá colaistéaról ar a laghad sa táirge agus tá sé íseal i calraí. Moltar feoil na Tuirce a áireamh sa réim bia dóibh siúd atá ag iarraidh meáchan a chailleadh agus do lúthchleasaithe. Tá sé úsáideach ní amháin cíche nó pluide éan a ithe, ach freisin croí, ae agus miodamas eile.

Comhdhéanamh agus ábhar calraí

Is feoil aiste bia, íseal-calorie í an Tuirc a mholtar a áireamh sa réim bia d’fhir agus do mhná araon. Tá comhdhéanamh saibhir ceimiceach ag feoil éanlaithe clóis, croí, ae agus boilg agus úsáidtear iad in ullmhú miasa le haghaidh cothaithe ceart agus sláintiúil.

Is é cion calraí an turcaí úir in aghaidh an 100 g ná 275.8 kcal. Ag brath ar an modh cóireála teasa agus an chuid roghnaithe den éanlaith chlóis, athraíonn luach an fhuinnimh mar seo a leanas:

turcaí bruite - 195 kcal;
bácáilte san oigheann - 125 kcal;
do chúpla - 84 kcal;
friochta gan ola - 165 kcal;
stewed - 117.8 kcal;
boilg éanlaithe - 143 kcal;
ae - 230 kcal;
croí - 115 kcal;
saill turcaí - 900 kcal;
leathar - 387 kcal;
cíche gan / le craiceann - 153/215 kcal;
cosa (shin) le craiceann - 235.6 kcal;
pluide le craiceann - 187 kcal;
filléad - 153 kcal;
sciatháin - 168 kcal.

Luach cothaitheach éanlaithe clóis in aghaidh an 100 g:

saillte - 22.1 g;
próitéiní - 19.5 g;
carbaihiodráití - 0 g;
uisce - 57.4 g;
snáithín cothaithe - 0 g;
fuinseog - 0.9 g

Is é an cóimheas BZHU d’fheoil turcaí in aghaidh an 100 g ná 1: 1.1: 0, faoi seach. Gné shuntasach den táirge is ea go n-ionsúnn an corp an próitéin atá sa chomhdhéanamh thart ar 95%. A bhuíochas leis seo, tá filléid (bruite, bácáilte, srl.), Chomh maith le codanna eile den éanlaith, oiriúnach do chothú spóirt agus moltar iad do dhaoine atá ag iarraidh punt breise a chailleadh gan dochar a dhéanamh do mhais muscle.

Cuirtear comhdhéanamh ceimiceach an turcaí in aghaidh an 100 g i láthair i bhfoirm tábla:

Ainm na substainte	Ábhar cainníochtúil i gcomhdhéanamh an táirge
Cróimiam, mg	0,011
Iarann, mg	1,4
Sinc, mg	2,46
Mangainéis, mg	0,01
Cóbalt, mcg	14,6
Potaisiam, mg	210
Sulfar, mg	247,8
Cailciam, mg	12,1
Fosfar, mg	199,9
Maignéisiam, mg	18,9
Clóirín, mg	90,1
Sóidiam, mg	90,2
Vitimín A, mg	0,01
Vitimín B6, mg	0,33
Thiamine, mg	0,04
Vitimín B2, mg	0,23
Folates, mg	0,096
Vitimín PP, mg	13,4
Vitimín E, mg	0,4

Ina theannta sin, tá aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe sa táirge, mar shampla óimige-3 i méid 0.15 g, óimige-9 - 6.6 g, óimige-6 - 3.93 g, linóleic - 3.88 g in aghaidh an 100 g. Tá aimínaigéid neamh-riachtanacha agus nach féidir a chur ar ais san fheoil.

Airíonna úsáideacha turcaí

Tá airíonna tairbhiúla feola turcaí aiste bia mar gheall ar a chomhdhéanamh saibhir ceimiceach. Tá éifeacht dhearfach ilghnéitheach ag an úsáid chórasach éanlaithe clóis (filléid, sciatháin, cíche, druma, muineál, srl.) Ar an gcorp:

Feabhsaíonn riocht an chraiceann.
Méadaíonn fuinneamh, laghdaíonn néaróg agus laige, imíonn an intinn as láthair.
Déantar codladh a normalú, neartaítear an néarchóras mar gheall ar na aimínaigéid riachtanacha atá san áireamh sa táirge, a théann i bhfeidhm ar fheidhmiú na hinchinne. Feabhsaíonn giúmar, bíonn sé níos éasca do dhuine fáil réidh le strus agus scíth a ligean tar éis lá crua nó aclaíochta coirp.
Neartaítear fiacla agus cnámha mar gheall ar an gcailciam agus an fosfar atá san fheoil turcaí.
Déantar obair an fhaireog thyroid agus táirgeadh hormóin a normalú. Is féidir an turcaí a ithe chun galar thyroid a chosc.
Is leigheas coisctheach é feoil na Tuirce maidir le lagú cognaíoch a bhaineann le haois.
Neartaíonn an táirge an córas imdhíonachta.
Laghdaíonn leibhéal na colaistéaróil olc san fhuil, agus ardaíonn leibhéal na colaistéaróil mhaith.
Feabhsaíonn obair na briseán
Laghdaíonn tomhaltas rialta feola gan chraiceann an baol ailse pancreatic.
Méadaíonn stamina agus neartaítear na matáin - ar an gcúis seo, tá meas ar leith ag lúthchleasaithe ar an táirge. A bhuíochas ní amháin dá cion ard próitéine, cabhraíonn feoil le matáin láidre a thógáil agus le héifeachtúlacht a mhéadú, rud a mhéadaíonn táirgiúlacht gníomhaíochta coirp.

Feabhsaíonn tomhaltas rialta éanlaithe clóis feidhmiú an chonair gastrointestinal, déanann sé constipation a mhaolú agus luasann sé próisis meitibileach.

Nóta: tá tacar saibhir mianraí ag boilg agus craiceann turcaí freisin, ach más féidir an chéad cheann a ithe le linn an aiste bia mar gheall ar an cion íseal calraí atá ann, ansin níl aon éifeacht tairbhiúil ag craiceann an éin ar an gcorp. Tá saill na Tuirce cothaitheach agus is féidir é a úsáid sa chócaireacht go measartha.

Na buntáistí a bhaineann le ae éanlaithe

Tá cuid mhór próitéiní agus mianraí agus vitimíní san ae éanlaithe atá riachtanach chun go bhfeidhmeoidh an corp go hiomlán. Léirítear na buntáistí a bhaineann le húsáid chórasach an táirge i measarthacht (100-150 g in aghaidh an lae) mar seo a leanas:

a fheabhsaíonn próiseas hematopoiesis, agus ar an gcaoi sin an riosca a bhaineann le anemia a fhorbairt a laghdú;
moillíonn an próiseas ag dul in aois;
luathaítear athghiniúint cille;
feabhsaítear obair an chórais atáirgthe i measc na mban;
neartaítear ballaí na soithigh fola agus feabhsaítear feidhmiú an chórais imdhíonachta;
méadaíonn géire radhairc;
neartaíonn tairní agus gruaig;
déantar obair an fhaireog thyroid a normalú.

Tá aigéad nicotinic sa táirge, a úsáidtear go minic i gcógas chun cóireáil a dhéanamh ar ghalair mar atherosclerosis, damáiste ae, pellagra, srl.

Sochair Sláinte an Chroí

Úsáidtear croí turcaí go forleathan sa chócaireacht agus tá go leor airíonna tairbhiúla aige. Molann dochtúirí go ndéanfaí scairteach (a ullmhaítear ar bhealach ar bith seachas friochadh) a áireamh i réim bia daoine:

ag fulaingt ó neamhoird i bhfoirmiú cealla fola agus anemia;
le droch-radharc na súl;
lúthchleasaithe agus daoine saothair choirp;
le neamhoird dúlagair;
le siondróm tuirse ainsealach;
ag obair i bpoist a éilíonn gníomhaíocht mhéadaithe inchinne (dochtúirí, múinteoirí, srl.).

Moltar an croí a ithe go rialta ag daoine a bhíonn go minic faoi strus nó faoi strus néaróg.

An Tuirc mar mhír roghchlár meáchain caillteanas

Is iad na filléid turcaí agus an chíche an ceann is oiriúnaí chun meáchan a chailleadh, ós rud é gurb iad na codanna seo den éanlaith is lú calraí. Cuidíonn feoil na Tuirce le matáin a choinneáil i gcruth maith agus sáithíonn sé an corp le mianraí agus vitimíní atá riachtanach le haghaidh gnáthfheidhmiú.

Is é an iontógáil laethúil a mholtar don táirge ná 250-300 g, le haghaidh meáchain caillteanas - 150-200 g.

Le húsáid rialta feola éanlaithe clóis, feabhsaítear an próiseas díleá, ar a luasghéaraíonn an meitibileacht dá bharr, agus bíonn fuinneamh breise le feiceáil sa chorp, rud a spreagann an corp le bheith gníomhach (i gcás meáchan a chailleadh, go spóirt).

Maidir le hiarratais caolaithe, tá sé tábhachtach an bealach a ndéantar an éanlaith a chócaráil. Is é an rogha is oiriúnaí ná bácáil san oigheann, fiuchadh, gal nó i bpanna grill.

Cúnamh beag ar an am cócaireachta:

caithfear an chíche nó an filléad a chócaráil ar feadh leathuaire;
ceathar nó cos íochtarach - laistigh de uair an chloig;
conablach iomlán - trí uair an chloig ar a laghad;
éan iomlán a bhácáil (4 kg) ar feadh dhá uair an chloig go leith ar a laghad.

Maidir leis an marinade, ní féidir leat uachtar géar nó maonáis a úsáid, ba chóir duit sú líomóide, spíosraí éagsúla, anlann soighe, fínéagar fíona, gairleog, mustaird a theorannú. Is féidir leat méid beag mil a úsáid.

Dochar agus sáruithe ar an Tuirc

Chun feoil turcaí a chosc ó dhochar a dhéanamh, ní mór duit staonadh óna ithe i gcás éadulaingt aonair nó ailléirge ar phróitéin.

Ina theannta sin, tá roinnt sáruithe sonracha ann:

gout;
galar duáin.

Beidh tionchar diúltach ag úsáid an táirge go ró-mhinic nó ag sárú an liúntais laethúil a mholtar ar shláinte daoine:

brú fola ard;
murtall (go háirithe maidir le saill nó craiceann turcaí a ithe);
leibhéil cholesterol fola méadaithe;
an chéim dheireanach den ailse;
galair an chórais cardashoithíoch.

Go measartha, ceadaítear táirge bruite nó bácáilte a úsáidtear gan chraiceann agus ní le saill a úsáid. Tá craiceann na Tuirce ard i calraí agus díobhálach, dá bhrí sin moltar é a bhaint sula ndéantar é a chócaráil.

Tá cuid mhór colaistéaróil sa chroí agus san ae, mar sin ní mór duit iad a ithe go cúramach agus go cothrom (100-150 g in aghaidh an lae), go háirithe do dhaoine a bhfuil leibhéil arda colaistéaróil fola acu.

Toradh

Is bia sláintiúil é an Tuirc a bhfuil cion íseal calraí ann, cion ard próitéine agus comhdhéanamh saibhir ceimiceach. Moltar feoil na Tuirce do lúthchleasaithe fireanna agus do mhná atá ag cailleadh meáchain. Tá éifeacht dhearfach ag an táirge ar fheidhmiú orgán inmheánach agus ar obair an orgánaigh iomláin ina iomláine. Ina theannta sin, ní amháin go bhfuil filléid úsáideach, ach freisin pluide, ae, croí, agus codanna eile den éan.