Is táirge bainne coipthe blasta agus sláintiúil é iógart a dhéantar ar bhonn bainne agus taos géar. Cuidíonn úsáid chórasach an dí leis an gconair díleá a normalú, díolúine a neartú agus folláine fhoriomlán a fheabhsú. Tá iógart homemade 100% nádúrtha. Cuireann sé meáchain caillteanas chun cinn, déanann sé díleá a normalú, agus feabhsaíonn sé riocht an chraicinn. Cuimsíonn comhdhéanamh iógart cuid mhór mianraí, baictéir bheo ghníomhacha, vitimíní agus aigéid shailleacha atá riachtanach chun go bhfeidhmeoidh an corp go hiomlán.
Comhdhéanamh agus cion calraí iógart
Maidir le comhdhéanamh ceimiceach, tá iógart cosúil le kefir agus tá éifeacht chomhchosúil aige ar chorp an duine. Tá cion calraí an táirge baile íseal agus is ionann é agus 66.8 kcal in aghaidh an 100 g. Is é luach fuinnimh iógart nádúrtha ceannaithe (1.5% saille) 57.1 kcal, Gréigis - 76.1 kcal in aghaidh an 100 g.
Luach cothaitheach iógart in aghaidh an 100 g:
| Cothaitheach | Baile | Nádúrtha | Gréigis |
| Saillte | 3,2 | 1,6 | 4,1 |
| Próitéin | 5,1 | 4,1 | 7,5 |
| Carbaihiodráití | 3,5 | 5,9 | 2,5 |
| Uisce | 86,3 | 86,5 | – |
| Fuinseog | 0,7 | 0,9 | – |
| Aigéid orgánacha | 1,3 | 1,1 | – |
Is é an cóimheas de BJU de tháirge nádúrtha 1 / 0.4 / 1.4, Gréigis - 1 / 0.5 / 0.3, homemade - 1.1 / 0.5 / 0.3 in aghaidh an 100 gram, faoi seach.
Tá aon iógart óil (teirmeastatach, nádúrtha, pasteurraithe, saor ó lachtós, srl.) Oiriúnach do chothú aiste bia, ach ní dhéanann láithreacht siúcra agus breiseáin bia eile na táirgí chomh húsáideach agus chomh héifeachtach, dá bhrí sin, le haghaidh meáchain caillteanas, moltar tosaíocht a thabhairt do dhéantús baile, bán, ullmhaithe le do lámha féin. iógart.
Cuirtear comhdhéanamh ceimiceach táirge bainne coipthe in aghaidh an 100 g i láthair i bhfoirm tábla:
| Ainm na míre | Ábhar i gcomhdhéanamh iógart |
| Sinc, mg | 0,004 |
| Iaidín, mcg | 9,1 |
| Copar, mg | 0,01 |
| Iarann, mg | 0,1 |
| Fluairín, mg | 0,02 |
| Seiléiniam, mg | 0,002 |
| Potaisiam, mg | 147 |
| Sulfar, mg | 27 |
| Maignéisiam, mg | 15 |
| Cailciam, mg | 122 |
| Fosfar, mg | 96 |
| Clóirín, mg | 100 |
| Sóidiam, mg | 52 |
| Vitimín A, mg | 0,022 |
| Choline, mg | 40 |
| Vitimín PP, mg | 1,4 |
| Aigéad ascorbic, mg | 0,6 |
| Vitimín B6, mg | 0,05 |
| Thiamine, mg | 0,04 |
| Vitimín B2, mg | 0,2 |
| Vitimín B12, μg | 0,43 |
Ina theannta sin, tá lachtós i gcomhdhéanamh iógart i méid 3.5 g, glúcós - 0.03 g, déshiúicrídí - 3.5 g in aghaidh an 100 g, chomh maith le aimínaigéid neamhriachtanacha agus riachtanacha agus aigéid shailleacha polai agus monai-neamhsháithithe mar óimige- 3 agus óimige-6.
© valentinamaslova - stock.adobe.com
Sochair don chomhlacht
Tá iógart homemade, ullmhaithe gan dathanna bia, blasanna agus siúcra a chur leis, tairbheach do chorp an duine. Taispeántar na buntáistí sláinte a bhaineann le táirge bainne coipthe "beo" homemade mar seo a leanas:
- Neartaítear cnámharlach cnámh, cruan fiacail agus tairní.
- Tá éifeacht tonach ag an úsáid chórasach de iógart ar an gcorp.
- Feabhsaítear obair an chórais imdhíonachta mar gheall ar an microflora atá san áireamh sa táirge. Ina theannta sin, is féidir iógart a ól chun víreas agus slaghdáin a chosc.
- Déantar obair an chórais díleá agus na n-intestí a normalú agus a fheabhsú. Déantar meitibileacht a athbhunú, laghdaítear an snámh, cuirtear cosc ar colitis.
- Cuireann tomhaltas rialta na dí cosc ar fhorbairt ailse an colon agus an intestine beag.
- Laghdaíonn líon na mbaictéar díobhálach a mbíonn cuma plaic orthu ar an membrane múcasach, dá bhrí sin moltar iógart a ól do mhná chun an smólach a chosc agus a chóireáil.
- Laghdaíonn an méid colaistéaróil “olc” san fhuil agus méadaíonn ábhar colaistéaróil mhaith. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit 100 g de iógart nádúrtha homemade a ól go laethúil.
- Faigheann an corp fáil réidh le miocrorgánaigh phataigineacha.
- Feabhsaíonn obair an chórais cardashoithíoch.
- Neartaíonn sé na néaróga, feabhsaíonn sé giúmar agus seachnaíonn sé an baol dúlagar.
- Déantar an cúlra hormónach i bhfear agus i mná a normalú, feabhsaítear obair na hinchinne.
Tá próitéin atá furasta le díleá sa táirge a theastaíonn ó lúthchleasaithe le haghaidh fás ceart matáin. Úsáidtear iógart chun enteritis, oistéapóróis, galair thyroid agus dysbiosis a chosc.
Tá airíonna úsáideacha ag an táirge bainne coipthe tráchtála óil nádúrtha, cosúil leis an gceann Gréagach, cosúil le gnáth-kefir, ach níl ach siúcra sa iógart a cheannaítear i siopa agus is féidir breiseáin éagsúla a bheith ann (torthaí, caora, ruaimeanna, milseoirí, srl.). Tá deochanna stórais úsáideach le haghaidh feidhm bputóg, ach go pointe níos lú ná deochanna baile.
Tá buntáistí sláinte comhchosúla ag iógart gabhair agus tá sé oiriúnach do dhaoine a bhfuil ailléirgí bainne bó orthu. Glacann an corp an táirge bainne gabhair beagnach go hiomlán.
Nóta: Tá iógart soighe oiriúnach do dhaoine a bhfuil éadulaingt lachtóis acu. Is é buntáiste an táirge ná normalú an chonair díleá, áfach, tá siúcra, cobhsaitheoirí agus rialtóirí aigéadachta sa chomhdhéanamh, mar sin níor cheart duit an deoch a mhí-úsáid.
Níl sé inmhianaithe iógart a ól ar bholg folamh in ionad bricfeasta, ós rud é nach bhfuil baictéir bhreise ag teastáil ón gcorp ar maidin, mar sin ní bheidh aon sochar ag súil leis ón táirge. Tá sé úsáideach táirge bainne coipthe a ithe san oíche, mar laghdóidh sé seo an t-ualach ar an gcóras díleá go suntasach agus maolóidh sé an troime sa bholg an lá dar gcionn.
Iógart le haghaidh meáchain caillteanas
Chun fáil réidh le punt breise, moltar iógart nádúrtha homemade a ithe go laethúil, ach gan níos mó ná 300 g in aghaidh an lae. Chun meáchan a chailleadh, moltar an deoch a ól san oíche roimh am codlata agus i rith an lae in éineacht le bianna eile.
Is féidir laethanta troscaidh a dhéanamh ar tháirge bainne coipthe, ach ina ainneoin sin, ní gá duit an corp a ghortú le stailc ocrais. Is é an rud is mó ná bia friochta, plúr, sailleacha agus milis a eisiamh ón réim bia. Le haghaidh bricfeasta, i dteannta le iógart, tá cead aige torthaí, aráin gráin iomláin a ithe, agus tae glas a ól. Don lón - sailéad glasraí (le cóiriú éadrom ar ola olóige agus sú líomóide nó iógart go díreach). Don dinnéar - torthaí, caora, luibheanna, arán.
Glanfaidh an lá troscadh na n-intestí agus díluchtálfaidh sé an boilg. Bainfear tocsainí agus tocsainí as an gcorp, imeoidh bloating agus troime sa bholg.
Le linn an lae troscadh, níor chóir go mbeadh méid iomlán an táirge bainne géar ar meisce níos mó ná 500 g.
Chun na torthaí is fearr a fháil ar meáchain caillteanas, moltar iógart a chur in ionad béile amháin uair amháin sa lá ar a laghad.
Cuirtear an táirge bainne coipthe le chéile:
- le leite ruán;
- bran;
- min choirce;
- torthaí agus caora;
- cáis tí;
- síolta lín.
Tar éis 2 sheachtain de chloí leis an réim bia nua, bogfaidh an meáchan ó lár marbh agus imeoidh na méideanna i limistéar an choim. Chun éifeacht meáchain caillteanas a dhéanamh níos láidre, ní mór duit cloí leis na rialacha seo a leanas: ní féidir leat 3 uair an chloig ar a laghad a ithe roimh am codlata, 2 lítear de leacht a ól in aghaidh an lae, agus gníomhaíocht choirp a mhéadú freisin.
© BRAD - stoc.adobe.com
Dochar agus contraindications le húsáid
Ar an gcéad dul síos, is féidir le iógart dochar a dhéanamh do shláinte an duine i gcás éadulaingt lachtóis nó imoibriú ailléirgeach ar an táirge. Tá roinnt sáruithe ann maidir le táirge bainne coipthe a úsáid, eadhon:
- bloating ainsealach;
- boilg suaiteachta;
- ulcer;
- galair an duodenum;
- gastritis;
- aois suas le 1 bhliain.
An níos faide seilfré iógart, is lú na comhpháirteanna is úsáidí agus níos mó blastán agus breiseáin bia éagsúla a chuidíonn leis an táirge gan géarú. Ina theannta sin, níl airíonna tairbhiúla ag torthaí atá mar chuid de iógart tráchtála agus i bhformhór na gcásanna ní féidir táirgí nádúrtha a thabhairt orthu.
Imíonn bifidobacteria - an chomhpháirt is luachmhaire sa táirge, tar éis cúpla lá de stóráil an iógart, dá bhrí sin, tar éis an ama shonraithe, ní fhanann aon rud úsáideach sa táirge bainne coipthe.
Ina theannta sin, tá cuid mhór siúcra iógart a cheannaítear i siopaí, a scriosann cruan fiacail, a dhéanann greannú ar na seicní múcasacha agus nach gcuireann le meáchain caillteanas.
© Marina Boyarkina - stoc.adobe.com
Toradh
Is táirge íseal-calorie é iógart a fheabhsaíonn feidhm bputóg, a mhaolaíonn corp na tocsainí agus na tocsainí, a bhaineann an troime sa bholg agus a fheabhsaíonn giúmar. Cuidíonn an táirge bainne coipthe le cailíní agus mná meáchan a chailleadh, sáithíonn sé an corp le substaintí úsáideacha.
Cuimsíonn lúthchleasaithe iógart ina réim bia mar gheall ar phróitéin atá furasta a dhíleá, atá riachtanach chun ton muscle a choinneáil. Tá sé an-úsáideach iógart homemade a ól. Tá iógart nádúrtha agus Gréagach níos cosúla le kefir, ach le siúcra agus blastáin bhreise.
