Déantar idirdhealú idir turmeric ní amháin mar gheall ar a bhlas uathúil, ach freisin ag go leor airíonna tairbhiúla. Úsáidtear spíosra oráiste sa chócaireacht mar spíosra a bhfuil blas éadrom pungent air, agus sa leigheas úsáidtear é chun galair éagsúla a chóireáil agus a chosc.
Neartaíonn tomhaltas rialta an táirge an córas imdhíonachta, feabhsaíonn sé díleá, agus feabhsaíonn sé meitibileacht. Tá airíonna antibacterial agus díghalraithe ag an bplanda. Úsáidtear é i gcosmaideolaíocht do shláinte an chraicinn. Cuimsíonn daoine atá róthrom turmeric ina n-aistí bia toisc go gcuidíonn sé le saille a dhó, go gcuireann sé cosc ar thógáil saille agus go n-imíonn sé tocsainí. Déanann na hairíonna seo go léir an spíosra mar chuid riachtanach d’aiste bia folláin.
An rud atá ann
Is planda é an turmeric ón teaghlach sinsir. Déantar spíosra óna fhréamh, a úsáidtear go forleathan i gcócaireacht ar fud an domhain. Tá dath buí saibhir saibhir ag an spíosra.
Tá airíonna cneasaithe an phlanda éagsúil agus bhí aithne ag daoine orthu le roinnt mílte bliain. Úsáidtear an spíosra go forleathan i míochaine Ayurvedic. Tá go leor oidis choitianta ann chun galair a chóireáil agus a chosc ag baint úsáide as turmeric.
Ábhar calraí agus comhdhéanamh turmeric
Soláthraíonn a chomhábhair vitimíní, macra-agus micrea-airíonna airíonna tairbhiúla turmeric, chomh maith le blátholaí. Tá éifeacht tairbhiúil ag sáithiú le comhpháirteanna úsáideacha ar shláinte.
Tá 312 kcal i 100 g de turmeric. Níl an spíosra íseal i calraí, ach ní dhéanann ithe i gcainníochtaí beaga difear do mheáchan. Maidir le daoine atá róthrom, beidh turmeric úsáideach chun próisis meitibileach agus cothromaíocht lipid a normalú.
Luach cothaitheach in aghaidh an 100 g den táirge:
- próitéiní - 9, 68 g;
- saillte - 3.25 g;
- carbaihiodráití - 44, 44 g;
- uisce - 12, 85 g;
- snáithín cothaithe - 22, 7 g.
Comhdhéanamh vitimín
Tá fréamh turmeric saibhir i vitimíní. Is iadsan a chinneann úsáideacht an táirge don chorp agus a thugann airíonna míochaine dó.
| Vitimín | méid | Sochair don chomhlacht |
| B1, nó thiamine | 0.058 mg | Sáithíonn sé an corp le fuinneamh, neartaíonn sé an néarchóras. |
| B2 nó riboflavin | 0.15 mg | Glacann sé páirt i meitibileacht carbaihiodráit agus i bhfoirmiú fola, déanann sé leibhéil glúcóis a normalú. |
| B4, nó choilín | 49.2 mg | Normalaíonn sé an néarchóras agus gníomhaíocht na hinchinne, glacann sé páirt i meitibileacht saille. |
| B5, nó aigéad pantothenic | 0, 542mg | Rialaíonn meitibileacht fuinnimh agus saille. |
| B6, nó pyridoxine | 0, 107 mg | Cosc ar neamhoird néaróg, cuireann sé ionsú próitéiní agus lipidí chun cinn, athghiniúint craiceann. |
| B9, nó aigéad fólach | 20 mcg | Glacann sé páirt in athghiniúint fíochán craiceann agus matáin, neartaíonn sé an córas imdhíonachta. |
| Vitimín C, nó aigéad ascorbach | 0.7 mg | Neartaíonn sé an córas imdhíonachta agus cuidíonn sé le víris a throid, laghdaíonn sé pian sna matáin, agus cuireann sé deisiú fíocháin chun cinn. |
| Vitimín E, nó alfa tócaifearóil | 4.43 mg | Neartaíonn sé soithigh fola, feabhsaíonn sé scaipeadh fola, baintear tocsainí as. |
| Vitimín K. nó phylloquinone | 13.4 mcg | Rialaíonn sé próisis redox i gcealla, normalú téachtadh fola. |
| Vitimín PP, nó aigéad nicotinic | 1.35 mg | Laghdaíonn sé leibhéil cholesterol, glacann sé páirt i meitibileacht lipid, feabhsaíonn sé meitibileacht agus scaipeadh fola. |
| Betaine | 9.7 mg | Glanann soithigh fola, déanann sé díleá a chobhsú, luasghéadaíonn sé an próiseas ocsaídiúcháin saille, cuireann sé ionsú vitimíní chun cinn. |
Le chéile, tá éifeacht chumhachtach ag na vitimíní seo ar an gcorp, ag cuidiú le sláinte a chothabháil agus an córas imdhíonachta a neartú.
© Swapan - stoc.adobe.com
Macra-agus micrea-eilimintí
Saibhrítear fréamh turmeric le macra-agus micrea-eilimintí atá riachtanach chun sláinte a chothabháil. Tá na macronutrients seo a leanas i 100 g den táirge:
| Macronutrient | Cainníocht, mg | Sochair don chomhlacht |
| Potaisiam (K) | 2080 | Glanann sé corp na tocsainí agus baintear tocsainí, déanann sé obair an chórais cardashoithíoch a normalú. |
| Cailciam (Ca) | 168 | Foirmeacha fíochán cnámh agus neartaíonn sé cnámha. |
| Maignéisiam (Mg) | 208 | Glacann sé páirt i dtarchur impulses neuromuscular, cuireann sé scíthe muscle chun cinn, cruthaíonn sé fíochán cnámh. |
| Sóidiam (Na) | 27 | Rialaíonn sé leibhéil glúcóis, glacann sé páirt i dtarchur impulses nerve, cuireann sé crapadh muscle chun cinn. |
| Fosfar (P) | 299 | Glacann sé páirt i bhfoirmiú fíochán cnámh, fiacla agus cealla nerve. |
Eilimintí rianaithe i 100 gram turmeric:
| Eilimint rianaithe | méid | Sochair don chomhlacht |
| Iarann (Fe) | 55 mg | Glacann sé páirt i sintéis haemaglóibin, déanann sé feidhm na matáin a normalú. |
| Mangainéis (Mn) | 19.8 mg | Spreagann sé gníomhaíocht inchinne, cuireann sé cosc ar thaisceadh saillte ae agus rialaíonn sé meitibileacht lipid. |
| Copar (Cu) | 1300 mcg | Foirmeacha elastin agus collagen, cuireann sé sintéis iarainn chun cinn i haemaglóibin. |
| Seiléiniam (Se) | 6, 2 mcg | Méadaíonn sé díolúine, cuireann sé cosc ar fhoirmiú siadaí. |
| Sinc (Zn) | 4.5 mg | Rialaíonn sé leibhéil glúcóis, glacann sé páirt i meitibileacht, neartaíonn sé an córas imdhíonachta. |
Comhdhéanamh carbaihiodráit:
| Carbaihiodráití díleáite | Cainníocht, g |
| Mono- agus déshiúicrídí | 3, 21 |
| Glúcós | 0, 38 |
| Siúcrós | 2, 38 |
| Fruchtós | 0, 45 |
Comhdhéanamh Aimínaigéad Turmeric
Aimínaigéid riachtanacha sa turmeric:
| Amino-aigéad | Cainníocht, g |
| Arginine | 0, 54 |
| Valine | 0, 66 |
| Histidine | 0, 15 |
| Isoleucine | 0, 47 |
| Leucine | 0, 81 |
| Lysine | 0, 38 |
| Methionine | 0, 14 |
| Threonine | 0, 33 |
| Tryptoffan | 0, 17 |
| Feiniolalainín | 0, 53 |
Aimínaigéid in-athsholáthair:
| Amino-aigéad | Cainníocht, g |
| Alanin | 0, 33 |
| Aigéad aspartach | 1, 86 |
| Glycine | 0, 47 |
| Aigéad glutamic | 1, 14 |
| Proline | 0, 48 |
| Serine | 0, 28 |
| Tyrosine | 0, 32 |
| Cysteine | 0, 15 |
Aigéad sailleach:
- tras-saillte - 0.056 g;
- aigéid shailleacha sáithithe - 1, 838 g;
- aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe - 0.449 g;
- aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe, lena n-áirítear óimige-3 agus óimige-6 - 0.756 g.
Má tá eolas agat ar ábhar calraí agus ar chomhdhéanamh ceimiceach an táirge, is féidir leat réim bia a fhoirmiú i gceart a chomhlíonfaidh noirm aiste bia sláintiúil.
Gnéithe tairbhiúla
Tá go leor buntáistí sláinte ag turmeric. Tá sé seo mar gheall ar a chomhdhéanamh, saibhir i vitimíní agus riandúile. Is eol don spíosra cuidiú le cealla ae a athghiniúint. I ndaoine le diaibéiteas, bíonn mífheidhm ae mar thoradh ar gheansaí tobann i leibhéil siúcra, agus cuirtear isteach ar shintéis glycogen. Chun iad, beidh turmeric ní amháin mar ghníomhaire blaistithe, ach freisin cineál leigheas a thacaíonn le feidhm ae sláintiúil.
Bíonn tionchar ag curcumin sa spíosra ar an bpróiseas meall, cuireann sé cosc ar fhorbairt siadaí. Cabhróidh tomhaltas rialta turmeric le hailse a chosc.
Úsáidtear turmeric chun galar Alzheimer a chosc. Cuidíonn na substaintí atá sa phlanda le taiscí amylóideacha san inchinn a bhaint. Úsáid spíosra chun dul chun cinn scléaróis iolrach a mhoilliú.
Úsáidtear an spíosra go héifeachtach chun galair chraicinn mar eczema, psoriasis, agus furunculosis a chóireáil. Feidhmíonn turmeric mar antaibheathach, déanann sé an craiceann atá buailte a dhíghalrú, faoiseamh a dhéanamh ar itching agus athlasadh.
I míochaine na Síne, úsáidtear an spíosra chun dúlagar a chóireáil. Normalaíonn na vitimíní B atá sa chomhdhéanamh feidhmiú an néarchórais.
© dasuwan - stoc.adobe.com
Tá sé úsáideach turmeric a úsáid chun galair an chórais cardashoithíoch a chosc. Ina theannta sin, bíonn tionchar ag an bplanda ar fhás cealla fola agus cuireann sé athnuachan fola chun cinn, glanann sé soithigh fola agus laghdaíonn sé leibhéil cholesterol.
Tá speictream airíonna úsáideacha turmeric leathan go leor. Úsáidtear é le haghaidh cóireála agus coiscthe. Le linn thréimhse na ngalar víreasach riospráide cosnóidh turmeric an corp ó ionfhabhtuithe agus neartóidh sé díolúine.
- Tá turmeric cabhrach freisin chun buinneach agus flatulence a chóireáil. Déanann sé faoiseamh ó bhláthú agus faoiseamh pian.
- Spreagann sé táirgeadh bile agus déanann sé meitibileacht carbaihiodráit a normalú.
- Cuidíonn an spíosra le tocsainí agus tocsainí a bhaint den chorp, feabhsaíonn sé meitibileacht.
- Úsáidtear é i gcothú aiste bia chun an iomarca meáchain a chomhrac.
- Ina theannta sin, tá éifeachtaí baictéaricídeacha, leighis, antifungal agus frith-athlastacha ag turmeric. Is féidir é a úsáid chun créachta agus dónna a leigheas.
- Úsáidtear turmeric le haghaidh airtríteas, chomh maith le haghaidh bruises agus sprains. Déanann sé faoiseamh ó phian sna matáin agus sa chomhpháirteacha agus feabhsaíonn sé scaipeadh fola.
Sochair do mhná
Beidh mná in ann na buntáistí a bhaineann leis an spíosra a thuiscint, ní hamháin sa chócaireacht. Úsáidtear go forleathan é chun críocha leighis agus i gcosmaideolaíocht. Cuireann turmeric cosc ar fhorbairt siadaí agus feidhmíonn sé mar bheart coisctheach i gcoinne ailse chíche.
Cuireann airíonna frith-athlastacha agus baictéaracha an ghléasra cneasaithe créachta chun cinn. Chun críocha cosmaideacha, úsáidtear turmeric chun pigmentation a chomhrac, an coimpléasc a fheabhsú, agus gruaig a neartú. Feabhsaíonn an spíosra ton an chraicinn agus déanann sé athghiniúint na gcealla epithelial a normalú, ag cosc aosú roimh am. Ullmhaítear maisc agus peels éagsúla ar bhonn turmeric. Tabharfaidh cur i bhfeidhm cosmaideach rialta torthaí dearfacha tar éis roinnt cóireálacha.
Is leigheas dandruff éifeachtach é turmeric. Normalaíonn sé aigéadacht an chraiceann, cuireann sé deireadh le baictéir agus laghdaíonn sé itching.
Déanann úsáid rialta turmeric hormóin a chobhsú, an timthriall míosta a fheabhsú, agus faoiseamh a dhéanamh ar phian i gcrampaí útarach. Déanfaidh an spíosra tosú ar shiondróm premenstrual a mhaolú agus greannú a mhaolú. Feidhmíonn comhdhéanamh vitimín mar fhrithdhúlagrán agus déanann sé feidhmiú an néarchórais a normalú.
Maidir leis an ngnéas cóir, ní thabharfaidh úsáid turmeric ach torthaí dearfacha. Tá an gléasra oiriúnach le húsáid go hinmheánach agus go seachtrach, neartaíonn sé an corp ón taobh istigh agus athraíonn sé an chuma.
Na buntáistí a bhaineann le turmeric d’fhir
Tá roinnt buntáistí sláinte ag turmeric d’fhir. Bíonn tionchar ag an spíosra ar an gcóras hormónach agus déanann sé táirgeadh testosterone a normalú. Feabhsaíonn ól seamhan cáilíocht seamhan go rialta agus méadaíonn sé gníomhaíocht sperm. Moltar d’fhir an gléasra a úsáid chun galair an chórais genitourinary a chosc, lena n-áirítear próstatitis agus adenoma próstatach.
Neartaíonn an spíosra sáithithe le vitimíní an córas imdhíonachta, cosnaíonn sé an corp ó éifeachtaí ionfhabhtuithe agus víris. Tá éifeacht dhearfach ag turmeric ar obair an chórais cardashoithíoch, feabhsaíonn sé gníomhaíocht na matán croí agus scaipeadh fola. Úsáidtear an spíosra chun atherosclerosis a chosc, déanann sé forbairt plaiceanna colaistéaróil a mhoilliú.
Leis an éifeacht frithocsaídeach atá aige, cabhraíonn turmeric le tocsainí a dhíchur ón gcorp, rialaíonn sé meitibileacht. Úsáidtear go forleathan é chun an t-ae a ghlanadh agus galair éagsúla an orgáin seo a chosc.
Tá éifeacht chasta ag turmeric ar staid gach orgán agus córas, ag méadú beogachta. Ba chóir spíosra a áireamh go cinnte i réim bia aiste bia sláintiúil d’fhonn an comhlacht a shaibhriú go rialta leis na vitimíní agus na mianraí is gá.
© dasuwan - stoc.adobe.com
Contraindications agus dochar
In ainneoin roinnt airíonna tairbhiúla, tá roinnt contraindications ag turmeric agus d’fhéadfadh sé a bheith díobhálach don chorp i gcainníochtaí móra. Ba chóir an spíosra a úsáid le rabhadh le linn toirchis agus lachta.
Tá sé toirmiscthe turmeric a úsáid le haghaidh cholelithiasis, heipitíteas, pancreatitis agus othrais níos measa.
Beidh tuiscint ar chomhréir mar an eochair chun an spíosra a úsáid i gceart. D’fhéadfadh go mbeadh méideanna iomarcacha an táirge ina chúis le nausea, laige, vomiting nó buinneach. Cuideoidh úsáid theoranta an táirge de réir norm 1-3 g in aghaidh an lae le hiarmhairtí diúltacha a sheachaint.
