Is substaintí orgánacha iad aimínaigéid atá comhdhéanta de chnámharlach hidreacarbóin agus dhá ghrúpa breise: aimín agus carboxil. Cinneann an dá radacacha deireanacha airíonna uathúla aimínaigéid - is féidir leo airíonna aigéid agus alcailí a thaispeáint: an chéad cheann - mar gheall ar an ngrúpa carbocsaile, an dara ceann - mar gheall ar an aimíghrúpa.
Mar sin, chuireamar amach cad iad na aimínaigéid i dtéarmaí bithcheimice. Anois déanaimis machnamh ar a n-éifeacht ar an gcorp agus ar a n-úsáid i spóirt. Maidir le lúthchleasaithe, tá aimínaigéid tábhachtach dá rannpháirtíocht i meitibileacht próitéine. Is ó aimínaigéid aonair a thógtar próitéiní d’fhás mais muscle inár gcorp - matán, cnámharlach, ae, fíochán nascach. Ina theannta sin, tá baint dhíreach ag roinnt aimínaigéid le meitibileacht. Mar shampla, tá baint ag arginine leis an timthriall úiré ornithine, meicníocht uathúil chun amóinia a dhíthocsainiú a tháirgtear san ae le linn díleá próitéine.
- Ó tyrosine sa cortex adrenal, déantar catecholamines a shintéisiú - hormóin adrenaline agus norepinephrine - a bhfuil sé mar fheidhm acu ton an chórais cardashoithíoch a choinneáil, freagairt láithreach ar staid struis.
- Is réamhtheachtaí é Tryptophan den melatonin hormón codlata, a tháirgtear i gland pineal na hinchinne - an fhaireog pineal. Le heaspa an aimínaigéad seo sa réim bia, éiríonn an próiseas titim ina chodladh níos casta, insomnia agus forbraíonn roinnt galair eile de bharr é.
Is féidir liostáil ar feadh i bhfad, ach lig dúinn luí ar an aimínaigéad, a bhfuil a luach iontach go háirithe do lúthchleasaithe agus do dhaoine a bhfuil baint measartha acu le spóirt.
Cad dó a bhfuil glutamine ann?
Is aimínaigéad é glutamine a chuireann teorainn le sintéis próitéine a chuimsíonn ár bhfíochán imdhíonachta - nóid lymph agus foirmíochtaí aonair d’fhíochán linfóideach. Tá sé deacair tábhacht an chórais seo a rómheastachán: gan aon fhriotaíocht cheart a bheith aige d’ionfhabhtuithe, ní gá labhairt faoi aon phróiseas oiliúna. Thairis sin, tá gach cleachtadh - is cuma más gairmiúil nó amaitéarach é - ina strus dosed don chorp.
Is coinníoll riachtanach é strus chun ár “bpointe cothromaíochta” a bhogadh, is é sin, chun athruithe bithcheimiceacha agus fiseolaíocha áirithe a dhéanamh sa chorp. Is éard atá i strus ar bith ná slabhra frithghníomhartha a shlógann an corp. San eatramh arb iad is sainairíonna aischéimniú easghluaiseachta imoibriúcháin an chórais sympathoadrenal (eadhon, is strus iad), tá laghdú ar shintéis na fíochán linfóideach. Ar an gcúis seo, sáraíonn an próiseas lobhadh an ráta sintéise, rud a chiallaíonn go lagaítear an díolúine. Mar sin, laghdaíonn an iontógáil breise glutamine an éifeacht neamh-inmhianaithe ach dosheachanta seo de ghníomhaíocht choirp.
Aimínaigéid riachtanacha agus neamhriachtanacha
Chun tuiscint a fháil ar cad iad na aimínaigéid riachtanacha i spóirt, ní mór duit tuiscint ghinearálta a bheith agat ar mheitibileacht próitéine. Próiseálann einsímí próitéiní a itheann daoine ar leibhéal an chonair gastrointestinal - substaintí a bhriseann síos an bia a d'ith muid.
Go háirithe, miondealaítear próitéiní ar dtús i peiptídí - slabhraí aonair aimínaigéid nach bhfuil struchtúr spásúil ceathartha acu. Agus cheana féin brisfidh na peiptídí ina n-aimínaigéid aonair. Tá siad sin, ar a seal, comhshamhlaithe ag corp an duine. Ciallaíonn sé seo go ndéantar aimínaigéid a shú isteach sa tsruth fola agus ón gcéim seo amháin is féidir iad a úsáid mar tháirgí chun próitéin choirp a shintéisiú.
Ag breathnú chun cinn, déarfaimid go ngiorraíonn iontógáil aimínaigéid aonair i spóirt an chéim seo - glacfar aimínaigéid aonair isteach sa tsruth fola láithreach agus tiocfaidh na próisis shintéise, chomh maith le héifeacht bhitheolaíoch aimínaigéid, níos gasta.
Tá fiche aimínaigéad san iomlán. Ionas gur féidir prionsabal a dhéanamh ar shintéis próitéin i gcorp an duine, caithfidh an speictream iomlán a bheith i réim bia an duine - gach ceann de na 20 comhdhúil.
Neamh-inúsáidte
Ón nóiméad seo ar aghaidh, is cosúil go bhfuil coincheap an do-athraitheachta. Is iad aimínaigéid riachtanacha iad siúd nach féidir lenár gcorp a shintéisiú as féin ó aimínaigéid eile. Agus ciallaíonn sé seo nach mbeidh siad le feiceáil áit ar bith, seachas ó bhia. Tá 8 aimínaigéad den sórt sin ann agus 2 cheann atá in-athsholáthair go páirteach.
Smaoinigh sa tábla ina bhfuil gach aimínaigéad riachtanach i mbianna agus cén ról atá aige i gcorp an duine:
| Ainm | Cad iad na táirgí atá ann | Ról sa chorp |
| Leucine | Cnónna, coirce, iasc, uibheacha, sicín, lintilí | Laghdaíonn sé siúcra fola |
| Isoleucine | Chickpeas, lintilí, caisiúcháin, feoil, soy, iasc, uibheacha, ae, almóinní, feoil | Athshlánú fíochán matáin |
| Lysine | Amaranth, cruithneacht, iasc, feoil, an chuid is mó de tháirgí déiríochta | Glacann sé páirt in ionsú cailciam |
| Valine | Peanuts, beacáin, feoil, pischineálaigh, táirgí déiríochta, go leor gráin | Glacann sé páirt i bpróisis malairte nítrigine |
| Feiniolalainín | Mairteoil, cnónna, cáis teachín, bainne, iasc, uibheacha, pischineálaigh éagsúla | Cuimhne a fheabhsú |
| Threonine | Uibheacha, cnónna, pónairí, táirgí déiríochta | Synthesizes collagen |
| Methionine | Pónairí, pónairí soighe, uibheacha, feoil, iasc, pischineálaigh, lintilí | Glacann sé páirt i gcosaint ar radaíocht |
| Tryptoffan | Sesame, coirce, pischineálaigh, peanuts, cnónna péine, an chuid is mó de tháirgí déiríochta, sicín, turcaí, feoil, iasc, dátaí triomaithe | Feabhsaíonn agus codladh níos doimhne |
| Histidine (go páirteach neamh-in-athsholáthair) | Lintilí, pónairí soighe, peanuts, tuinnín, bradáin, filléid mairteola agus sicín, tenderloin muiceola | Glacann sé páirt in imoibrithe frith-athlastacha |
| Arginine (go páirteach neamh-in-athsholáthair) | Iógart, síolta sesame, síolta pumpkin, cáis na hEilvéise, mairteoil, muiceoil, peanuts | Cuireann sé fás agus deisiú fíochán coirp chun cinn |
Faightear aimínaigéid i gcainníochtaí leordhóthanacha i bhfoinsí próitéine ainmhithe - iasc, feoil, éanlaith chlóis. In éagmais a leithéid sa réim bia, moltar go mór na aimínaigéid atá in easnamh a ghlacadh mar fhorlíonta i gcothú spóirt, rud atá tábhachtach go háirithe do lúthchleasaithe vegetarian.
Ba cheart go ndíreodh an dara ceann ar fhorlíonta mar BCAA, meascán de leucine, valine agus isoleucine. Maidir leis na aimínaigéid seo is féidir “tarraingt anuas” i réim bia nach bhfuil foinsí próitéine ainmhithe ann. Maidir le lúthchleasaí (gairmiúil agus amaitéarach araon), tá sé seo do-ghlactha, mar go fadtéarmach beidh catabólacht ann ó na horgáin inmheánacha agus ó ghalair an dara ceann. Ar dtús báire, tá easpa aimínaigéid ag an ae.
© conejota - stoc.adobe.com
In-athsholáthair
Breathnaítear ar aimínaigéid in-athsholáthair agus a ról sa tábla thíos:
| Ainm | Ról sa chorp |
| Alanin | Glacann sé páirt i gluconeogenesis ae |
| Proline | Freagrach as struchtúr láidir collagen a thógáil |
| Levocarnitine | Tacaíochtaí le Comhéinsím A. |
| Tyrosine | Freagrach as gníomhaíocht einsímeach |
| Serine | Freagrach as próitéiní nádúrtha a thógáil |
| Glutamine | Sintéisíonn sé próitéiní matáin |
| Glycine | Laghdaíonn sé strus agus laghdaíonn sé ionsaitheacht |
| Cysteine | Bíonn tionchar dearfach aige ar uigeacht agus riocht an chraicinn |
| Taurine | Tá éifeacht meitibileach aige |
| Ornithine | Glacann sé páirt i mbiosintéis úiré |
Cad a tharlaíonn do aimínaigéid agus próitéiní i do chorp
Déantar aimínaigéid a théann isteach sa tsruth fola a dháileadh go príomha ar fhíocháin an choirp, áit a bhfuil an gá is mó leo. Má tá drawdowns agat ar aimínaigéid áirithe, beidh sé an-tairbheach próitéin bhreise a ghlacadh atá saibhir iontu nó aimínaigéid bhreise a ghlacadh isteach.
Tarlaíonn sintéis próitéin ag an leibhéal ceallacha. Tá núicléas ag gach cill - an chuid is tábhachtaí den chill. Is ann a léitear agus a atáirgeadh faisnéis ghéiniteach. Déanta na fírinne, tá an fhaisnéis uile faoi struchtúr cealla ionchódaithe i seicheamh aimínaigéid.
Conas aimínaigéid a roghnú don mheán amaitéarach, a bhfuil baint mheasartha acu le spóirt 3-4 huaire sa tseachtain? Níl aon slí. Ní theastaíonn sé uathu.
Tá na moltaí seo a leanas níos tábhachtaí do dhuine nua-aimseartha:
- Tosaigh ag ithe go rialta ag an am céanna.
- Cothromaigh an aiste bia le haghaidh próitéiní, saillte agus carbaihiodráití.
- Bain bia mear agus bia ar chaighdeán íseal ón réim bia.
- Tosaigh ag ól go leor uisce - 30 ml in aghaidh an chileagraim de mheáchan coirp.
- Tabhair suas siúcra scagtha.
Tabharfaidh na hionramhálacha bunúsacha seo i bhfad níos mó ná breiseáin de chineál ar bith a chur leis an aiste bia. Thairis sin, beidh forlíonta gan na coinníollacha seo a urramú go hiomlán gan úsáid.
Cén fáth a bhfuil a fhios agat cad iad na aimínaigéid atá uait mura bhfuil a fhios agat cad atá le hithe? Cén chaoi a bhfuil a fhios agat cad as a ndéantar na cutlets sa seomra bia? Nó ispíní? Nó cad é an fheoil sa cutlet borgaire? Ní déarfaimid aon rud faoi na barráin pizza.
Dá bhrí sin, sula ndéanann tú conclúid faoin ngá atá le aimínaigéid, ní mór duit tosú ag ithe bianna simplí, glan agus sláintiúla agus na moltaí a thuairiscítear thuas a leanúint.
An rud céanna maidir le iontógáil próitéine forlíontach. Má tá próitéin agat i do réim bia, sa mhéid 1.5-2 g in aghaidh an chileagraim de mheáchan coirp, ní theastaíonn aon phróitéin bhreise uait. Is fearr do chuid airgid a chaitheamh ag ceannach bia ar ardchaighdeán.
Tá sé tábhachtach a thuiscint freisin nach cógaisíocht iad próitéin agus aimínaigéid! Níl iontu seo ach forlíonta cothaithe spóirt. Agus is é an príomhfhocal anseo breiseáin. Cuir leo iad de réir mar is gá.
Chun a thuiscint an bhfuil gá leis, ní mór duit d’aiste bia a rialú. Má chuaigh tú trí na céimeanna thuas cheana féin agus gur thuig tú go bhfuil forlíonta fós riachtanach, is é an chéad rud ba chóir duit a dhéanamh ná dul chuig siopa cothaithe spóirt agus an táirge cuí a roghnú de réir do chumais airgeadais. Is é an t-aon rud nár cheart do thosaitheoirí a dhéanamh ná aimínaigéid a cheannach a bhfuil blas nádúrtha orthu: beidh sé deacair iad a ól mar gheall ar a n-searbhas mór.
Dochar, fo-iarsmaí, contraindications
Má tá galar ort arb é is sainairíonna éadulaingt do cheann de na aimínaigéid, tá a fhios agat faoi ó bhreith, díreach cosúil le do thuismitheoirí. Ba cheart an aimínaigéad seo a sheachaint a thuilleadh. Murab amhlaidh é, níl aon phointe ann labhairt faoi na contúirtí agus na sáruithe ar bhreiseáin, ós substaintí nádúrtha iad seo go hiomlán.
Is comhchuid de phróitéin iad aimínaigéid, is cuid eolach de réim bia an duine é próitéin. Níl gach rud a dhíoltar i siopaí cothaithe spóirt cógaseolaíoch! Ní féidir ach amaitéaracha labhairt faoi roinnt díobhála agus sáruithe. Ar an gcúis chéanna, ní dhéanann sé ciall coincheap den sórt sin a mheas mar fho-iarsmaí aimínaigéid - le tomhaltas measartha, ní féidir aon fhrithghníomhartha diúltacha a bheith ann.
Glac cur chuige sober maidir le do aiste bia agus oiliúint spóirt! Bí sláintiúil!
