Smaoiníonn go leor daoine, ar mhaithe le stíl mhaireachtála shláintiúil, faoi conas salann a thabhairt suas. Tar éis an tsaoil, dúradh linn ó óige go bhfuil salann nimhe. An bhfuil sé amhlaidh?
Is é norm an iontógáil salainn ná 3-5 gram in aghaidh an lae, is é sin, teaspoon amháin gan sleamhnán. Is é seo an moladh a thug WHO sna treoirlínte Iontógáil Sóidiam do Dhaoine Fásta agus Leanaí. Itheann mórchuid na ndaoine an blaiseadh seo níos mó ná an norm (uaireanta 2 uair nó níos mó), rud a mbíonn brú fola ard, galair orgán inmheánach agus fiú ailse mar thoradh air. Cuirfidh salann a sheachaint feabhas ar do dhea-bhail, cuideoidh sé le fáil réidh le at agus ró-mheáchan. Mar sin féin, ní mór duit éirí as an nós salann a chur le bia i gceart. San Airteagal seo, foghlaimeoidh tú cad a thugann salann suas agus conas an nós a bhaineann le NaCl a chur le bia a scor i gceart.
Cad a thabharfaidh suas salann?
Rinne eolaithe ó Ollscoil Tufts (SAM, Massachusetts) an staidéar is mó ar éifeachtaí salainn ar an gcorp in 2017. Tháinig na taighdeoirí ar an gconclúid nach fad aiste bia é iontógáil salainn a theorannú, ach riachtanas ríthábhachtach. Tá eolaithe tar éis a ríomh gurb é an deichiú bás is cúis le barraíocht salainn.
Ina dhiaidh sin, tá éifeacht tairbhiúil ag laghdú ar iontógáil salainn, nó in áit diúltú salann a chur le miasa, ar obair a lán córas agus orgán. Breathnaímid ar na buntáistí is dóichí a bhaineann le haistí bia saor ó salann. Léigh tuilleadh faoin taighde san fhoinse.
Tá roinnt cúiseanna maithe ann le salann a sheachaint agus beidh tionchar acu ar na gnéithe seo a leanas de do shaol:
- an chuma a fheabhsú;
- feabhas a chur ar fholláine;
- cobhsú an stáit shí-mhothúchánach.
- athstruchtúrú dearfach ar bhraistintí blas.
Dealramh
Coinníonn clóiríd sóidiam uisce inár gcorp, rud a fhágann go mbíonn at aghaidhe. Agus iad siúd atá ag fulaingt ó Hipirtheannas nó a bhfuil fadhbanna acu leis na duáin agus an córas eisfheartha, bíonn na foircinní ag at freisin. Nuair a stopann tú ag úsáid NaCl, gheobhaidh tú réidh le at agus is breá leat do mhachnamh sa scáthán.
Is é an dara nóiméad chun do chuma a fheabhsú ná meáchan a chailleadh. I gceann 2 sheachtain de dhiúltú iomlán salainn agus cothaithe ceart, caillfidh tú 3-4 cileagram de bhreis-mheáchain.
Folláine agus díolúine
Déanann aiste bia saor ó salann brú fola a chobhsú, feidhmiú an chórais cardashoithíoch a fheabhsú, faoiseamh a dhéanamh ar thinneas cinn mar gheall ar thuirse ainsealach, agus cuidíonn sé leis an gcomhlacht strus a fhulaingt níos éasca. Mar thoradh air sin, feabhsaíonn sláinte ghinearálta, méadaíonn friotaíocht an choirp i gcoinne galair thógálacha agus víreasacha.
Cúlra sícea-mhothúchánach
Gach uair a thaispeánann tú cumhacht saileach agus a gheobhaidh tú toradh inláimhsithe ar an ngníomh seo, feabhsaíonn do fhéinmheas, do fhéinmhuinín agus do ghiúmar. Trí aiste bia saor ó salann a leanúint, ní amháin go bhfeabhsóidh tú do shláinte, ach ardóidh tú do bhiotáille freisin agus do chúlra mothúchánach foriomlán a chobhsú.
Blas nua ar bhia
Gan clóiríd sóidiam, beidh blas nua ar bhia. Braithfidh tú fíorbhlas trátaí úra, cucumbers, piobair clog, bain triail as teaglaim nua táirgí. Ní dhéanfaidh do bachlóga blas ach “atosaigh” agus blasfaidh siad an bia níos géire.
Na buntáistí a bhaineann le salann a sheachaint le haghaidh meáchain caillteanas
Má tá tú ag traenáil meáchan a chailleadh agus d’fhigiúr a choigeartú, ansin trí stopadh ag ithe bianna goirt, is dóichí go mbainfidh tú an toradh inmhianaithe amach. Coinníonn NaCl tuaslagán salann uisce i bhfíochán adipose
Tá tairbhe salainn go háirithe tairbheach do lúthchleasaithe a bhfuil baint acu le spóirt mar scátáil figiúirí, gleacaíocht, na healaíona comhraic, áit ar féidir le gach 100-200 gram meáchain dul i bhfeidhm ar a bhfeidhmíocht nó a gcatagóir meáchain féin.
Tá sé tairbheach d’aon duine a bhíonn ag aclaíocht sa bhaile nó sa seomra aclaíochta an iomarca iontógáil salainn a sheachaint. Ciallaíonn níos lú salainn níos lú saille coirp.
An mbeidh sé díobhálach mura n-úsáideann tú salann ar chor ar bith?
An bhfuil aon dochar ann salann a sheachaint? Is í an ghné luachmhar a fhaighimid ó salann tábla nó tábla ná sóidiam. Chomh maith le salann, tá sé le fáil i go leor bia a ithimid don bhricfeasta, don lón nó don dinnéar. Dá bhrí sin, má stopann tú criostail bhána a chur ó chrith salann le do bhia, ní chaillfidh tú rud ar bith.
Tábla bianna leis an sóidiam is mó:
| Ainm an táirge | Ábhar sóidiam (mg / 100 gram den táirge) |
| Arán bán, builín ime | 240-250 mg |
| Arán seagal | 430 mg |
| Cornflakes | 660 mg |
| Sauerkraut | 800 mg |
| Pónairí stánaithe | 400 mg |
| Beacáin | 300 mg |
| Biatas | 260 mg |
| Soilire | 125 mg |
| Raisíní | 100 mg |
| Bananaí | 80 mg |
| Dátaí | 20 mg |
| Currant | 15 mg |
| Úlla | 8 mg |
| Bainne | 120 mg |
| Cáis tí | 30 mg |
| Uibheacha | 100 mg |
| Cáis chrua | 1200 mg |
| Mairteoil, muiceoil | 100 mg |
| Iasc | 100 mg |
Is féidir leat an tábla a íoslódáil anseo chun a bheith ar an eolas i gcónaí faoi ábhar salainn bianna eile.
Agus salann á chur le bia, cuimhnigh go bhfuil sóidiam ann cheana féin. Tá farasbarr den eilimint cheimiceach seo chomh dona lena easnamh.
Conas salann a dhíothú de réir a chéile?
Is nós é salann a chur le bia a cuireadh i gcomparáid le caitheamh tobac, ach is fusa éirí as ná éirí as. An féidir salann a thréigean go hiomlán? Ar ndóigh sea! Is é an rud is mó ná dul i dtaithí de réir a chéile ar bhlas nua an bhia, ag dul i dtaithí ar do chorp a dhéanamh gan an táirge uileláithreach seo. Cuideoidh cúpla treoirlínte simplí leat tú féin a oiliúint chun níos lú bia goirt amháin a ithe agus gan NaCl a chur leis agus tú ag ullmhú bia.
Léigh an comhdhéanamh
Agus earraí grósaera á gceannach agat san ollmhargadh, léigh na comhábhair ar na pacáistí go cúramach. Roghnaigh luibheanna agus spíosraí gan salann, agus bianna eile nach bhfuil mórán clóiríd sóidiam iontu. Is inmhianaithe go mbeadh níos lú ná 0.3 g in aghaidh an 100 gram den táirge sa tuairisc. Má léirítear cainníocht níos mó, cuir an ceannach ar ceal. Chun an méid salainn i dtáirge a fháil amach, iolraigh an méid sóidiam ina chomhdhéanamh faoi 2.5.
Cuir piobair agus spíosraí eile le miasa
Ní amháin go gcuireann piobair dearg agus dubh, spíosraí triomaithe agus luibheanna, piobair chili cumhra blasta leis an mhias, ach déanann siad blas an bhia níos gile freisin. Déanfaidh siad níos éasca duit éirí as an nós salann a úsáid as bearrthóir salainn le haghaidh sailéid nó miasa eile. Ná déan é a iomarca trí spíosraí a chur leis chun fadhbanna gastraistéigeach a sheachaint.
Ith luibheanna úra
Tugann peirsil, dill, soilire, leitís, lus an choire, basil, oinniúin glas blas speisialta don bhia. Is cinnte nach mbeidh tú ag iarraidh cur isteach orthu le salann. Comhcheangail greens le glasraí eile i gceart. Feabhsaíonn Dill blas agus cumhra prátaí bruite, trátaí “oireann” basil, agus tá miasa uaineoil agus mairteola comhcheangailte go sármhaith le Rosemary agus coriander.
Seachain ketchups, maonáis agus anlainn
Tá go leor salainn i maonáis, citeal, anlann soighe agus mustaird. Trí iad a chur leis an bpríomh-mhias, méadaíonn tú an cion salainn. Más mian leat bianna sláintiúla a ithe, stop iad a ithe.
Ceannaigh púdar mustaird tirim in ionad mustaird a cheannaítear i siopa. Measc méid beag púdar le huisce agus siúcra. Gheobhaidh tú an blas pungent céanna le mustaird réamhdhéanta ón ollmhargadh, gan salann amháin.
Cuir uachtar géar saille íseal nó meascán de gairleog, luibheanna, sú líomóide, agus cilantro nó arugula in ionad anlainn. Tabharfaidh an meascán seo blas spíosrach éadrom agus cumhra speisialta don mhias. Éiríonn go maith le miasa éisc agus feola, rís, sushi.
Ith bia sa bhaile
Is dócha gur thug tú faoi deara go bhfuil tart ort tar éis mearbhia, pióga nó dumplings ón ollmhargadh. Cuirtear a lán salainn leo ionas go stóráiltear níos faide iad. Na "déileálann" seo a eisiamh ón réim bia ar dtús.
Déan iarracht níos mó a chócaráil leat féin ag úsáid comhábhair úra a cheannaíonn tú. Tabhair leat greim bia éadrom, sláintiúil leat chun obair a chur in ionad pizza, rollaí, agus bianna neamhúsáidte eile a chuireann le murtall agus fadhbanna gastraistéigeach.
Na hiarmhairtí a bhaineann le salann a sheachaint
Ar cheart dom salann a thabhairt suas? Cuideoidh anailís ar éifeachtaí dearfacha agus diúltacha aiste bia saor ó salann leat do chinneadh a dhéanamh.
Éifeachtaí dearfacha salann a sheachaint:
- Brú fola a chobhsú, thrombóis a chosc, stróc.
- Faigh réidh le puffiness ar an duine, sna géaga.
- Normalú an chórais eisfheartha, ag laghdú dóchúlacht clocha duáin, ag laghdú an ualaigh ar na duáin.
- An riosca do ghalair an chórais mhatánchnámharlaigh (airtríteas, airtríteas) a laghdú.
- Meáchain caillteanas 1.5 cileagram in aghaidh na seachtaine ar an meán.
- Feabhas a chur ar an bhfís mar gheall ar normalú brú sa chóras imshruthaithe agus draenáil cheart sreabhán ó na fíocháin mórthimpeall an nerve snáthoptaice.
- Íogaireacht mhéadaithe bachlóga blas.
Iarmhairtí diúltacha:
Tagraíonn aiste bia saor ó salann do chláir chothaithe dochta. Beidh sé deacair duit an chéad seachtain dul i dtaithí air. Beidh an bia le feiceáil gan blas agus gan blas. Laghdóidh blas, beidh meath beag mothúchánach ann. Gabhann an riocht seo de réir a chéile, áfach, agus feabhsaíonn staid na sláinte.
Nóta! Féadfaidh an riocht dul in olcas sna chéad laethanta. Molann saineolaithe an méid a laghdú de réir a chéile go dtí go dteipfidh air go hiomlán.
Conclúid
Mura bhfuil tú réidh chun do nósanna itheacháin a athrú ó bhonn, socraigh “laethanta saor ó shalainn” - ná hith bia goirt amháin 1 lá sa tseachtain. Go hidéalach, ba chóir go mbeadh 5 lá den sórt sin ar a laghad i mí. Ní chaillfidh tú meáchan ná fáil réidh le éidéime ó réimeas den sórt sin, ach is cosc den scoth é seo ar Hipirtheannas agus galar duáin, chomh maith le bealach chun bianna salainn a thréigean de réir a chéile. Ar chóir duit salann a thabhairt suas go hiomlán? Is cinnte gur leatsa an cinneadh. Is mó i bhfad na buntáistí a bhaineann leis an réiteach seo ná na taobhanna diúltacha.
