Is glasra iontach é cóilis is féidir a ullmhú ar bhealaí éagsúla. Tá an táirge seo saibhir i vitimíní agus mianraí a bhfuil éifeacht tairbhiúil acu ar chorp an duine. I roinnt cásanna, áfach, is féidir le húsáid cóilis dochar a dhéanamh do shláinte, mar sin ba chóir duit a bheith ar an eolas faoi na sáruithe ar an táirge a thógáil. Tá an glasra seo oiriúnach do chothú aiste bia agus cabhraíonn sé le meáchan a chailleadh. Tuilleadh sonraí - níos déanaí san alt.
Luach fuinnimh cóilis (cion calraí)
Braitheann luach fuinnimh cóilis ar an bhfoirm ina n-úsáidfear é: bruite, úr, friochta, bácáilte, stewed, picilte, steamed. Leis an nglasra seo, is féidir leat a lán miasa éagsúla a chócaráil: anraithí, prátaí mashed, sailéid, omelets, casseroles, cutlets agus níos mó. Mar sin, mar shampla, tá cion calraí de 43 kcal in aghaidh an 100 g ag cóilis mashed, agus beidh omelet leis an táirge seo níos cothaithí: tá 95.7 kcal i 100 g den mhias. Ag brath ar na comhábhair atá comhcheangailte le cóilis, méadóidh cion calórach iomlán an bhia dá réir.
© voltan - stoc.adobe.com
Cuirtear luachanna calraí agus cothaithe (BZHU) cóilis gan comhábhair bhreise i láthair sa tábla thíos.
| Cineál cóilis | Ábhar calraí in aghaidh an 100 g | Luach cothaitheach (BZHU) |
| Úr / amh | 25 kcal | 2 g próitéin, 0.1 g saille, 2.8 g carbaihiodráití |
| Boiled le salann | 32.4 kcal | Próitéin 2.1 g, 0.8 g saille, 4.2 g carbaihiodráití |
| Boiled gan salann | 23 kcal | Próitéin 1.8 g, 0.5 g saill, 4.1 g carbaihiodráití |
| Fried | 95.2 kcal | 2.8 g próitéin, 7.3 g saille, 5 g carbaihiodráití |
| Stobhach | 62.3 kcal | 2.2 g próitéin, 3.4 g saill, 5.1 g carbaihiodráití |
| Bácáilte san oigheann | 47 kcal | Próitéin 2.9 g, 1.5 g saille, 5.6 g carbaihiodráití |
| Ar feadh cúpla | 25.5 kcal | 2.2 g próitéin, gan aon saill, 4.3 g carbaihiodráití |
| Pickled | 41.6 kcal | 2.3 g próitéin, 1.5 g saill, 5 g carbaihiodráití |
| Reoite | 34.4 kcal | Próitéin 2.4 g, 0.2 g saill, carbaihiodráití 3.9 g |
Is é cóilis bruite gan salann an calraí is lú, ach is fiú smaoineamh ar a blas a bheidh sa chás seo - gan aon cheann. Ar mhaithe le hathrú, cuirtear comhpháirteanna eile leis an táirge: glasraí, bia mara, anlainn éagsúla (uachtar géar, uachtar, maonáis, im). Sa chás seo, is cosúil go bhfuil an cabáiste blasta agus nach bhfuil chomh húsáideach, ach níos cothaitheach. Is féidir na sonraí ar luach fuinnimh agus cothaithe cabáiste le comhábhair bhreise a fháil sa tábla thíos. Is iad seo a leanas na teaglamaí seo a leanas:
| Cineál cóilis | Ábhar calraí in aghaidh an 100 g | Luach cothaitheach (BZHU) |
| Boiled le ubh | 62 kcal | Próitéin 3.6 g, 3.3 g saille, 4.9 g carbaihiodráití |
| Arán | 139 kcal | 4 g próitéin, 8 g saille, 11.4 g carbaihiodráití |
| Friochta i blúiríní aráin | 80 kcal | 3 g próitéin, 4.4 g saille, 7.8 g carbaihiodráití |
| Friochta i bpanna le hubh | 98 kcal | Próitéin 4.4 g, 7.5 g saill, 3.6 g carbaihiodráití |
| Friochta le huachtar géar | 104 kcal | Próitéin 2.6 g, 7.7 g saille, 6.5 g carbaihiodráití |
| Bácáilte le cáis | 102 kcal | Próitéin 5.8 g, 5.9 g saill, 6.8 g carbaihiodráití |
| Stewed le glasraí | 40 kcal | 2.5 g próitéin, 4.5 g saill, 6.3 g carbaihiodráití |
Athraíonn cion calraí cóilis, mar aon lena luach cothaithe. Ullmhaítear miasa éagsúla le glasraí, atá mar bhunús le réim bia sláintiúil. Tá níos lú calraí i mbia bruite, stewed, bácáilte agus friochta. Is é sin, is féidir cóilis a bheith ar bheagán calraí.
Comhdhéanamh ceimiceach agus airíonna úsáideacha an ghlasra
Is táirge luachmhar do chóilis é cóilis, toisc go bhfuil go leor vitimíní, macra- agus micrea-eilimintí, mianraí, aimínaigéid agus substaintí eile a thugann buntáistí móra do chorp an duine san áireamh ina chomhdhéanamh ceimiceach. Táimid ag díriú ar an bhfíric seo: beidh cóilis sláintiúil agus cothaitheach, beag beann ar an modh cóireála teasa. Tá an glasra amh agus bruite, friochta, bácáilte agus stewed, agus tá éifeacht dhearfach aige ar shláinte. Tá vitimíní agus substaintí úsáideacha eile le fáil i gcineálacha éagsúla táirgí beagnach an méid céanna.
© katrinshine - stoc.adobe.com
Cuimsíonn comhdhéanamh ceimiceach chóilis vitimíní K, A, C, E, H, PP, B (B1, B2, B3, B6, B9). Bíonn tionchar acu ar shláinte ar an mbealach seo:
- Vitimín A. Tá sé riachtanach don chóras imdhíonachta, neartaíonn sé cnámha agus fiacla, tá éifeacht athnuachana aige, déanann sé an próiseas ag dul in aois a mhoilliú agus tá éifeacht dhearfach aige ar orgáin an radhairc agus ar an gcóras cardashoithíoch.
- Vitimíní B. Bíonn tionchar acu ar bheagnach an corp ar fad: ar an gcóras cardashoithíoch, imdhíonachta, néarógach, imshruthaithe, neartaíonn tairní. Feabhsaíonn siad cuimhne agus déanann siad fuinneamh don chorp, ag méadú beogachta. Mothaíonn duine, agus iad á n-úsáid, borradh neart agus tá sé réidh le haghaidh obair ghníomhach. Sin é an fáth go moltar vitimíní B le haghaidh iontógáil tréimhsiúil.
- Vitimín C. Frithocsaídeoir nádúrtha. Spreagann na substaintí seo cosaintí an choirp, ag cosc víris agus baictéir ón gcóras imdhíonachta a lagú. Troidann vitimín C go leor galair agus déanann sé forbairt cealla ailse a mhoilliú.
- Vitimín E. Tá sé riachtanach chun gnáthfheidhmiú na gcóras imshruthaithe agus inchríneacha, leibhéil hormónacha i measc na mban a athbhunú agus an méadú ar ghníomhaíocht ghnéasach i bhfear. Chomh maith leis sin, cuideoidh vitimín E le mná an timthriall míosta a normalú agus infertility a chosc. Má tá tú ag pleanáil toirchis, is é vitimín E an rud atá uait. Cuirtear in iúl é le húsáid ag fir agus mná araon.
- Vitimín K. Tá éifeacht dhearfach aige ar an gcóras imshruthaithe, eadhon feabhas a chur ar téachtadh fola. Is é an vitimín seo a chabhróidh le créachtaí leigheas níos tapa.
- Vitimín N. Feabhsaíonn sé riocht na gruaige: ní thiteann sé amach, fanann sé láidir agus silky. Scoirfidh fadhbanna leochaileachta, alt, caillteanais. Bíonn tionchar ag vitimín H ar an gcraiceann freisin: fanann an craiceann bog, leaisteach agus óg níos faide.
- Vitimín PP. Spreagann sé scaipeadh fola, cuireann sé cosc ar téachtáin fola, déanann sé leibhéil cholesterol a normalú. Tá aigéad nicotinic go maith don ghruaig, díreach cosúil le vitimín H. Ar an gcúis seo, is comhábhar é PP i go leor táirgí cosmaideacha agus cúram gruaige baile.
Chomh maith le vitimíní, tá cóilis saibhir i snáithín cothaithe, a sholáthraíonn buntáistí freisin. Glanann na substaintí seo corp na tocsainí agus na tocsainí. Tá éifeacht tairbhiúil ag snáithín cothaithe ar orgáin an chonair gastrointestinal. Filleann obair an bholg, na n-intestí, na briseán go gnáth, feabhsaíonn an próiseas díleá. A bhuíochas leis an snáithín aiste bia atá i gcóilis, is féidir leat déileáil le fadhbanna gastraistéigeach mar bhuinneach, constipation, bloating, flatulence. Déantar ballaí an bholg, an mhúcóis a chosaint go hiontaofa le snáithíní aiste bia ó fhoirmíochtaí ulcerative.
Tá cóilis saibhir i micrea-eilimintí agus macra-eilimintí úsáideacha: maignéisiam, fosfar, seiléiniam, potaisiam, cailciam, sinc, mangainéis, iarann, copar, sóidiam. Tá a chuspóir féin ag gach duine acu. Mar shampla, tá sinc agus cailciam riachtanach do chnámha láidre. Beidh tionchar diúltach ag easpa na substaintí seo ar shláinte: tosóidh fiacla ag mionú agus ag titim amach, brisfidh tairní, méadóidh an baol bristeacha.
Saibhríonn iarann an corp le hocsaigin. Ar an láimh eile, glacann sóidiam páirt ghníomhach i normalú fheidhm na duáin, coinníonn sé an t-iarmhéid uisce-salann. Cuireann mangainéis i gcoinne forbairt an ghalair ubhagáin. Tá an eilimint seo úsáideach don néarchóras, tá éifeacht maolaithe aici air. Teastaíonn mangainéis go háirithe do dhaoine a bhfuil ailléirgí orthu. A bhuíochas le potaisiam, baintear tocsainí ón intestines agus ón mbolg agus cuirtear cosc ar riosca éidéime. Is rud é potaisiam a chabhróidh le neart a athbhunú tar éis aclaíochta.
© anastya - stoc.adobe.com
Tá na hairíonna míochaine seo a leanas ag cóilis: fortifying, immunostimulating, choleretic, anti-inflammatory, anti-stress, soothing.
Soláthraíonn an glasra buntáistí sláinte uile-uile:
- feabhsaíonn sé díolúine agus téarnamh gasta, téarnamh ó bhreoiteacht;
- neartaíonn sé soithigh fola, a bhfilleann obair an chórais imshruthaithe ina gnáthriocht dá bharr;
- a ghlacann an corp go héasca leis, dá bhrí sin is rogha den scoth é chun leanaí a bheathú, leanbh níos sine agus mná a bheathú le linn toirchis;
- cuireann sé cosc ar fhorbairt stróc;
- déanann sé microflora intestinal a athbhunú;
- cosnaíonn sé an corp ó mhiocróib, cuireann sé cosc ar ulcers, siadaí a fhorbairt;
- laghdaíonn sé an baol ailse;
- bíonn tionchar aige ar obair an chroí, déanann sé an ráta croí a athbhunú;
- a bhfuil éifeacht frith-athlastach aige;
- a úsáidtear le haghaidh meáchain caillteanas mar gheall ar a cion íseal calraí;
- troideanna dúlagar, miondealuithe néarógacha, strus;
- athnuachan an craiceann.
Mar a fheiceann tú, tá éifeacht dhearfach ag cóilis amh, bruite, stewed, bácáilte agus friochta ar chorp an duine ina iomláine, ag feabhsú sláinte, giúmar agus cuma. Cuideoidh an glasra míorúilteach seo le dul i ngleic le go leor fadhbanna, agus is tábhachtaí - stádas imdhíonachta an choirp a mhéadú. Ba chóir an táirge a thabhairt isteach sa réim bia cinnte - i dteannta le buntáistí, tabharfaidh sé pléisiúr gastronómach.
Dochar agus contraindications le húsáid
Tá go leor airíonna tairbhiúla ag cóilis, ach cosúil le haon bhia, féadfaidh sé a bheith díobhálach faoi choinníollacha áirithe. Ionas nach mbeidh eagla ort roimh do shláinte, ní mór duit cóilis a eisiamh ó d’aiste bia i láthair na sáruithe sin:
- clocha sna duáin;
- dysentery;
- boilg suaiteachta;
- spasms intestinal;
- gout (leibhéil mhéadaithe d’aigéad uric sa chorp);
- enterocolitis géarmhíochaine;
- galar thyroid;
- tréimhse postoperative tar éis obráid sa chuas bhoilg agus cófra.
I láthair ceann amháin nó níos mó de na táscairí liostaithe, tá cosc iomlán air an glasra a ithe. Ba chóir go mbeadh daoine le galair an chonair fuail agus na duáin an-chúramach.
Áitíonn eolaithe áirithe go gcuidíonn cóilis le brú fola a normalú, ach le Hipirtheannas agus galair croí thromchúiseacha eile, sula dtógann sé glasra, tá sé riachtanach cuairt a thabhairt ar dhochtúir agus dul i gcomhairle leis.
Le aigéadacht mhéadaithe sú gastrach, tá úsáid an táirge neamh-inmhianaithe, toisc go gcuireann an glasra le méadú ar an aigéadacht seo. Bí cúramach agus lean comhairle do dhochtúir.
Ní mheastar go bhfuil cóilis mar tháirge ailléirgineach, ach bíonn frithghníomhartha ailléirgeacha air. Maidir le daoine atá seans maith le hailléirgí, is fearr tosú le méid beag glasraí, imoibriú an choirp agus folláine fhoriomlán a urramú. Ach mura mbíonn toradh diúltach ann, is féidir leat dul ar aghaidh chun an chuid a mhéadú.
B’fhéidir nach mbeadh imní ar mhná torracha, máithreacha a bhíonn ag beathú cíche agus daoine a bhfuil diaibéiteas orthu - níl aon sáruithe acu ar chóilis a ithe. Ach níor chealaigh aon duine an riail uilíoch - ná bí róthógtha.
Cóilis caol
Tá éifeacht meáchain caillteanas cóilis dearbhaithe ag cothaitheoirí. Mar sin féin, níl aon chúis ann amhras a chur ar éifeachtacht aistí bia cóilis maidir le meáchain caillteanas, ós rud é go bhfuil an táirge seo íseal i calraí. Ag an am céanna, is stór de vitimíní agus mianraí é a chabhróidh ní amháin leo siúd atá ag iarraidh meáchan a chailleadh, ach freisin dóibh siúd a leanann an figiúr trí spóirt a imirt go rialta.
© olgaarkhipenko - stock.adobe.com
Rialacha
Tá cóilis níos fearr ná cineálacha eile an ghlasra seo. Tá sé sa táirge "cuartha" ina bhfuil na cothaithigh is mó a bhfuil airíonna aiste bia acu. Tá cóilis mar chuid d’aiste bia folláin, a leanann lúthchleasaithe agus lúthchleasaithe araon atá ag iarraidh meáchan a chailleadh, chomh maith leo siúd a bhfuil stíl mhaireachtála shláintiúil acu. Conas a chuidíonn cóilis leat meáchan a chailleadh? Toisc go bhfuil an táirge íseal i calraí, seachnaíonn sé an iomarca saille a charnadh. Sáithíonn an táirge an corp go héasca agus go tapa, lena n-áirítear cothaithigh agus eilimintí.
Comhairle! Le linn aiste bia cóilis, ceadaítear cíche cearc bruite, úlla glasa, oráistí, grapefruit, pomegranate, avocado, trátaí silíní, cucumbers, raidis bán, piobair clog, oinniúin glasa, cainneanna, peirsil, caor uisce, leitís sléibhe oighir a ithe. Más ola é, ansin olóige go heisiach, agus más deochanna í - tae glas nó luibhe gan siúcra, caife dubh, kefir beagmhéathrais.
Toirmisctear táirgí plúir, gránaigh, friochta, deataithe, bianna sailleacha, calóga arbhar agus coirce, bananaí, sceallóga, prátaí, arbhar, pasta, dumplings, sauerkraut, capers stánaithe. Ní féidir leat deochanna carbónáitithe alcóil agus siúcraithe a ól.
Cineálacha
Tá go leor aistí bia cóilis éagsúla ann. De réir athbhreithnithe na ndaoine a chloígh leo, is féidir linn a thabhairt i gcrích: tá na torthaí go hiontach. Cuidíonn aistí bia den sórt sin go mór le meáchan a chailleadh go suntasach, cé nach mbíonn go leor ama agus airgid ag teastáil uathu, agus déantar an corp a ghlanadh ag an am céanna de tocsainí agus tocsainí. Is é an t-aon mhíbhuntáiste a bhaineann le réim bia den sórt sin ná liosta suntasach na mbianna toirmiscthe. Ach ní gá ar chor ar bith na bianna is fearr leat a thabhairt suas láithreach. Ba chóir duit aistriú go dtí aiste bia ceart agus cothrom de réir a chéile, gan aistriú géar a dhéanamh láithreach. Cóilis, ag cloí le réim bia, moltar duit a ithe dhá uair sa lá ar a laghad.
Ní amháin gur mias taobh é an glasra seo le haghaidh miasa feola agus éisc. Is féidir cóilis a mheas mar mhias ar leithligh, is é an rud is mó ná é a chócaráil i gceart. Is é an rogha idéalach chun meáchan a chailleadh ná táirge bruite, bácáilte agus stewed. Cuidíonn glasra bruite le dul i ngleic leis an iomarca meáchain, agus déanann ceann friochta an próiseas seo a mhoilliú. Ach tá teaglaim iontach ag gach cineál táirge le glasraí eile, anlainn éagsúla agus táirgí déiríochta.
Déanaimis achoimre
Tá aiste bia cóilis fíor. Cabhróidh meáchain caillteanas den sórt sin leat an toradh inmhianaithe a bhaint amach go tapa. Ag an am céanna, ní amháin go bhfuil miasa le glasraí sláintiúil, ach blasta freisin, is é sin, is furasta don chorp an aiste bia a fhulaingt. Moltar cóilis a thabhairt isteach i réim bia lúthchleasaithe agus iad siúd atá ag gabháil d’aclaíocht bhaile. A bhuíochas le húsáid an táirge seo, cuirfidh tú cothaithigh ar fáil don chorp, téarnamh go gasta tar éis aclaíocht bhríomhar agus sásóidh tú do ocras.
Is táirge luachmhar é cóilis a bhfuil éifeacht tairbhiúil aige ar chorp fir, mná agus leanaí. Tá an glasraí saibhir i vitimíní, mianraí agus substaintí sláintiúla eile. Sa chás seo, ná déan dearmad faoi na contraindications le húsáid.
Dóibh siúd ar mian leo meáchan a chailleadh, tá cóilis oiriúnach. Tá sé seo an-bhlasta agus an-sláintiúil!
