Is planda luibheach é lintilí sa teaghlach pischineálaigh a bhfuil tóir níos mó agus níos mó orthu sa chócaireacht. Ní amháin go bhfuil an cultúr seo blasta, ach sláintiúil freisin, go háirithe dóibh siúd a imríonn spóirt agus a chloíonn le stíl mhaireachtála shláintiúil. Is iad lintilí an bia ceart do do réim bia chun an méid próitéine atá uait le haghaidh fás muscle a mhéadú.
Ar an drochuair, déanann go leor daoine an táirge seo a mheas faoina luach, ach go neamhbhalbh! Ón alt foghlaimeoidh tú go díreach cad iad na lintilí atá úsáideach dóibh, cén ról atá aige i gcothú spóirt agus aiste bia. Ní sheachnóimid an taobh agus na sáruithe ar úsáid, chomh maith le cásanna ina bhféadfadh lintilí a bheith díobhálach.
Luach cothaitheach, cion calraí agus comhdhéanamh ceimiceach
Ní féidir le haon bhall eile den teaghlach pischineálaigh ábhar próitéine a bheith chomh hard le lintilí. Chomh maith le próitéiní, tá carbaihiodráití, saillte, snáithín, salainn mianraí agus vitimíní sa chomhdhéanamh uathúil seo. Tá na comhpháirteanna seo go léir i méid cothrom, agus dá bhrí sin tá an luach cothaithe uasta acu.
Tá cineálacha éagsúla lintilí ann:
- Is é Brown an éagsúlacht is coitianta. Is minic, úsáidtear lintilí donn chun anraithí a dhéanamh, ós rud é go bhfuil a gcuid gráin bruite go maith, ach coimeádann siad a gcruth go maith. Moltar an éagsúlacht seo a bheith sáithithe ar feadh 20-30 nóiméad sula ndéantar é a chócaráil.
- Glas - úsáidtear chun sailéid aiste bia agus miasa taobh a ullmhú. Ní gá sáithithe roimh chócaireacht.
- Is éagsúlacht scafa é Dearg, is é sin, gan blaosc barr, cócaíonn sé níos gasta ná cineálacha eile.
- Is é dubh (beluga) an éagsúlacht is annamh de lintilí. Nuair a bhíonn sé bruite, athraíonn sé a dhath go solas, ach ag an am céanna ní chailleann sé a chruth, rud a fhágann gur féidir é a úsáid mar mhias taobh.
- Buí - cosúil le piseanna ar a gcuma. Meastar go bhfuil an éagsúlacht seo ilúsáideach agus úsáidtear í i go leor miasa.
Tá airíonna frithocsaídeacha ag lí dubh agus baintear substaintí díobhálacha den chorp.
Mar a fheiceann tú, tá neart le roghnú as, ach tá a saintréithe féin agus a luach cothaithe ag gach cineál. Seo thíos tábla a chuireann síos ar chomhdhéanamh ceimiceach agus luach fuinnimh gach cineáil, bruite agus tirim.
| Calraí / Cothaithigh in aghaidh an 100 g | Dearg (tirim) | Dearg (bruite) | Glas, buí, donn (tirim) | Glas, buí, donn (bruite) | Dubh (tirim) | Dubh (bruite) |
| Ceallalós | 4.9 g | 1.9 g | 8.9 g | 3.8 g | 9.0 g | 5.5 g |
| Ábhar calraí | 318 kcal | 100 kcal | 297 kcal | 105 kcal | 324 kcal | 145 kcal |
| Próitéin | 23.8 g | 7.6 g | 24,3 | 8,8 | 35 g | 17 g |
| Carbaihiodráití | 56.3 g | 17.5 g | 48.8 g | 6.9 g | 53.1 g | 20 g |
| Saillte | 1.3 g | 0.4 g | 1.9 g | 0.7 g | 2.0 g | 0.5 g |
| Iarann | 7.6 g | 2.4 g | 11.8 g | 3.5 g | 17 g | 7 g |
| Potaisiam | 710 g | 220 g | 940 g | 310 g | 980 g | 350 g |
| Fosfar | 320 g | 100 g | 350 g | 130 g | 420 g | 210 g |
| Béite carotéin | 60 mcg | 20 mcg | níl | níl | níl | níl |
| Thiamine (B1) | 0.50 mg | 0.11 mg | 0.41 mg | 0.14 mg | níl | níl |
| Riboflavin (B2) | 0.20 mg | 0.04 mg | 0.27 mg | 0.08 mg | níl | níl |
| Niacin (PP) | 2.0 mg | 0,4 mg | 2,2 mg | 0.6 mg | níl | níl |
| Pyridoxine (B6) | 0.60 mg | 0.11 mg | 0.93 mg | 0.28 mg | níl | níl |
| Aigéad fólach (B9) | 100 mcg | níl | 112 μg | níl | níl | níl |
Tá roinnt substaintí ag gach cineál lintilí níos mó, agus go pointe níos lú, tá roinnt substaintí i gcineálacha áirithe as láthair go hiomlán. Ina ainneoin sin, áfach, tá na cothaithigh is riachtanaí i gcorp an duine i lintilí, agus tá siad uile i bhfoirm bhithghníomhach, rud a chiallaíonn go ndéantar iad a ionsú níos fearr agus níos gasta.
Ba cheart idirdhealú a dhéanamh ar leithligh idir lintilí sprouted. Tá méid méadaithe aimínaigéid sa táirge seo, agus cuireann a úsáid rialta le:
- feabhas a chur ar fheidhmiú an chórais díleá;
- próisis meitibileach sa chorp a athbhunú;
- díolúine a fheabhsú;
- an craiceann a athshlánú, an struchtúr gruaige a neartú.
Tá go leor iaidín, cailciam, iarann, maignéisiam agus aigéid sailleacha i lintilí sprouted. Is é cion calraí an táirge seo ná 106.5 kcal in aghaidh an 100 g. Mar gheall ar a leithéid d’ábhar íseal calraí, is minic a úsáideann mná atá ar aiste bia pónairí sprouted.
Airíonna úsáideacha lintilí
Tá airíonna tairbhiúla lintilí do chorp an duine mar gheall go ndéantar an táirge seo a ionsú go tapa agus beagnach go hiomlán i gcorp an duine, go háirithe, baineann sé le próitéin glasraí. Is fiú a lua go bhfuil níos lú saille sa ghránach seo ná pischineálaigh eile, mar shampla piseanna. Ina theannta sin, tá go leor iarann i lintilí, mar sin moltar iad do dhaoine a bhfuil anaemacht orthu.
Áitíonn go leor eolaithe gur féidir le lintilí arán agus fiú feoil a athsholáthar ina n-airíonna cothaithe. Maidir le veigeatóirí, is fíor-fhionnachtain an táirge seo, toisc go dtagann sé in áit próitéin ainmhithe beagnach go hiomlán.
Ba chóir go mbeadh lintilí riachtanach do dhaoine le diaibéiteas. Ní ardaíonn sé siúcra fola, ach déanann sé é a normalú mar gheall ar a airíonna ionsúcháin. Chomh maith leis sin, molann dochtúirí lintilí a ithe dóibh siúd atá ag fulaingt ó ulcers boilg nó atá ag fulaingt ó colitis.
Suimiúil! Ní charnaíonn an pischineálaigh seo níotráití agus radanúiclídí. Is táirge íon é gan aon bhreiseáin ann. Go dtí seo, níl aon éagsúlacht amháin de lintilí géinmhodhnaithe ann, a mhéadaíonn a luach d’aiste bia folláin agus cothaitheach.
I gcás fadhbanna leis an gcóras genitourinary, ba cheart duit aird a thabhairt ar an brat lintil. In éineacht leis an gcóireáil fhorordaithe, cuideoidh sé le déileáil leis an ngalar.
Feabhsaíonn cultúr saibhir potaisiam feidhm an chroí go suntasach agus tá éifeacht dhearfach aige ar an gcóras imshruthaithe.
Tá an pischineálaigh seo go maith do mhná. Tá isoflavóin sa táirge a chuidíonn le hailse chíche a throid. Ina theannta sin, cabhraíonn an tsubstaint seo le dul i ngleic leis an dúlagar, agus le linn sos míostraithe, laghdaíonn sé an míchompord go suntasach. Ní dhéantar isoflavones a scriosadh tar éis cócaireachta, rud a chiallaíonn gur féidir pónairí a chócaráil ar bhealaí éagsúla.
© Felix - stoc.adobe.com
Sa domhan nua-aimseartha, is minic a bhíonn mná nochtaithe do strus agus insomnia. Is féidir le lintilí glas cuidiú leis na fadhbanna seo a dhíchur. Trí é a ithe go rialta, sáithíonn tú an corp le tryptoffan, aimínaigéad a thiontaítear ina serotonin sa chorp. Is é easpa na substainte seo a fhágann go mbíonn bean irritable agus imníoch go minic.
Creideann roinnt dochtúirí go gcuidíonn an pischineálaigh seo le neamhthorthúlacht a chomhrac.
Spreagtar fir freisin lintilí a áireamh ina réim bia seachtainiúil de réir mar a mhéadaíonn siad gníomhaíocht ghnéasach go suntasach. Le impotence, tugann cothaitheoirí comhairle do miasa lintil a ithe 1-2 uair sa tseachtain.
Tá na buntáistí céanna ag lintilí sprouted agus atá ag lintilí rialta. Ach is iad na sprouts a neartaíonn an fíochán cnámh, mar sin tá sé tábhachtach lintilí a thabhairt do leanaí (ar ndóigh, mura bhfuil ailléirge ar an táirge).
Lintilí agus spóirt (folláine agus corpfhorbairt)
I réim bia lúthchleasaithe, is táirge úsáideach iad lintilí agus is minic a bhíonn gá leo. Is é fírinne an scéil go bhfuil cuid mhór próitéine glasraí sa pischineálaigh seo, a shúitear go tapa. Tá céatadán an phróitéin i lintilí gar do chéatadán na feola, ach tá difríocht amháin ann: tá colaistéaról agus saille i bhfeoil i gcónaí, agus is foinse gan sárú iad próitéin lintilí atá furasta a dhíleá, rud atá fíor-riachtanach i gcorpfhorbairt agus i spóirt eile ina bhfuil fás muscle tábhachtach.
I measc na pischineálaigh go léir, meastar gur lintilí an sealbhóir taifid ar ábhar iarainn. Is é an micrea-eilimint seo a ligeann duit an córas cardashoithíoch agus imshruthaithe a choinneáil i gcruth maith. Ligfidh croí sláintiúil duit an t-ualach a mhéadú agus gan míchompord a mhothú.
Dóibh siúd a bhfuil baint acu le folláine, is foinse iontach fuinnimh iad lintilí freisin. Is é an rud is mó ná an táirge seo a úsáid go rialta, ach amháin ansin beifear in ann athruithe dearfacha a thabhairt faoi deara i do chorp.
Lentils sa réim bia ceart
I gcothú aiste bia, tá an táirge i bhfad ón áit dheireanach. Ceapadh go leor aistí bia leis an táirge seo, tá cláir speisialta ann freisin ar lintilí do dhaoine a bhfuil fadhbanna acu leis an gallbladder. Meastar gurb é aiste bia uimhir 5 an ceann is mó a bhfuil tóir air - cabhraíonn an cúrsa cóireála seo ní amháin leis an gcorp a fheabhsú, ach freisin meáchan a chailleadh. Tá an aiste bia seo bunaithe ar bhia a ithe go minic - 5 huaire sa lá, agus caithfear an bia a chopáil. Tá lintilí ar cheann de na comhábhair cheadaithe le haghaidh aiste bia # 5.
Tá go leor athbhreithnithe dearfacha ar aistí bia Lentil, ach níor cheart duit a bheith ag súil le meáchain caillteanas drámatúil uathu. De ghnáth, ní chailleann mná níos mó ná 3 chileagram in aghaidh na míosa den réim bia, ós rud é gur réim chothrom bia iad aiste bia atá struchtúrtha i gceart agus nach ndéanfaidh ach an corp a dhíluchtú.
© zia_shusha - stock.adobe.com
Tá imní ar go leor daoine faoin gceist: "Cad is féidir lintilí a chur in ionad aiste bia?" Nó is féidir leat piseanna, pónairí, nó chickpeas a úsáid. Ach an fiú lintilí a athsholáthar mura bhfuil iontu ach an próitéin glasraí is díleáite go hiomlán? Ag an am céanna, tá aon chineálacha chomh húsáideach céanna: dearg, glas, buí, oráiste.
Is féidir leat lintilí a úsáid le haghaidh meáchain caillteanas i bhfoirm ar bith, ach is minic gur táirge bruite é i gcomhcheangal le glasraí, iasc nó feoil eile. Tá a lán oidis agus miasa ann is féidir a ullmhú ar laethanta troscadh. Is féidir é a bheith anraithí, cutlets lintil, sailéid leis, ina theannta sin, níor cuireadh pónairí ar ceal mar mhias taobh. Bí cruthaitheach agus cuir éagsúlacht leis an roghchlár. Ná déan dearmad faoi lintilí sprouted, tá éifeacht tairbhiúil acu ar an gcorp, agus é á dhíluchtú.
Contraindications le húsáid agus dochar
Cé go bhfuil lintilí thar a bheith úsáideach, tá roinnt contraindications acu freisin maidir lena dtabhairt isteach sa réim bia. D’fhonn gan dochar a dhéanamh don chorp, ba chóir do dhaoine a bhfuil fadhbanna acu leis an gconair gastrointestinal a bheith cúramach le lintilí, mar is féidir leis an táirge pónairí seo cur le foirmiú gáis. Ba cheart dóibh siúd atá ag fulaingt ó dysbiosis stop a chur le lintilí a úsáid ar an gcúis chéanna.
Comhairle! D’fhonn gan an boilg a ró-ualach, moltar pischineálaigh a sháithiú sula ndéantar iad a chócaráil.
Má itheann tú lintilí ró-mhinic, tá gach seans ann go n-éireoidh do chraiceann tirim agus go gcaillfidh sé leaisteachas.
Ní mholann dochtúirí srianta dochta ar aiste bia. Ní bheidh lintilí sláintiúil ach má ithetar iad go measartha agus in éineacht le bianna eile. Is leor dhá nó trí huaire sa tseachtain chun an corp a sháithiú le gach a bhfuil an cultúr seo chomh saibhir ann.
Tá an cultúr contraindicated go catagóiriúil do dhaoine le gout.
© Andriy Pogranichny - stock.adobe.com
Toradh
Is táirge iad lintilí ar cinnte go bhfuil aird tuillte acu. Ligfidh úsáid inniúil an chultúir léagúsaigh seo duit meitibileacht a bhunú, an córas cardashoithíoch a choinneáil i gcruth maith, agus cuideoidh sé le sláinte na mban agus na bhfear a chothabháil.
