Scuid - airíonna úsáideacha agus dochar an táirge, an chomhdhéanamh agus an ábhair calraí * Crossfit

Is féidir scuid a chur i leith táirgí aiste bia go sábháilte - tá go leor próitéine iontu agus ar a laghad saillte le carbaihiodráití. Tá bia mara iontach do lúthchleasaithe atá ag iarraidh muscle a thógáil. San alt beimid ag caint faoi chomhdhéanamh agus ábhar calraí an táirge, chomh maith leis na buntáistí sláinte a bhaineann le scuid, nach bhfuil mórán daoine ar an eolas fúthu.

Saintréithe, comhdhéanamh agus ábhar calraí

Tá feoil scuid luachmhar mar gheall ar a luach íseal fuinnimh, chomh maith lena comhdhéanamh ceimiceach (cé nach bhfuil sí ró-saibhir, ach cothrom). Braitheann cion calraí bia mara go díreach ar an modh lena ullmhú: stobhach, fiuchadh, tobac a chaitheamh, friochadh. Mar sin, is é 91 kcal cion calraí an scuid amh in aghaidh an 100 g, ach ag brath ar an gcócaireacht, athraíonn líon na calraí mar seo a leanas:

scuid bruite - 99.5 kcal;
meilte - 106.5 kcal;
stánaithe - 104.9 kcal;
friochta i bpanna in ola - 175.6 kcal;
stewed ina sú féin - 174.8 kcal;
deataithe - 241.3 kcal;
Is é an scuid triomaithe an ceann is mó calraí, tá 285.7 kcal in aghaidh an 100 g ag freastal air.

Níl luach cothaithe agus comhdhéanamh ceimiceach an-éagsúil agus fairsing ar an gcúis go bhfuil scuid 80% uisce. Is é an cóimheas idir próitéiní, saillte agus carbaihiodráití ná 18 / 2.1 / 2, faoi seach. Is mar gheall ar a cion ard próitéine go bhfuil áit cheannródaíoch ag scuid i measc táirgí aiste bia agus go bhfuil sé oiriúnach do réim bia lúthchleasaithe agus daoine a chloíonn le prionsabail aiste bia sláintiúil.

In ainneoin a cion ard leachtach, tá an táirge saibhir i vitimíní mar B4, C agus B3. Tá vitimíní A, E agus B12 i méideanna atá beagán níos lú i scuid. Tá airíonna frithocsaídeacha fhuaimnithe ag casta na n-eilimintí seo, mar gheall ar a laghdaíonn an próiseas ag dul in aois sa chorp agus luasghéaraítear athghiniúint cille.

Ina theannta sin, tá éagsúlacht macra-agus micrea-eilimintí i bhfeoil bia mara, mar shampla:

fosfar;
sóidiam;
potaisiam;
maignéisiam;
copar;
iarann;
seiléiniam;
sinc;
mangainéise.

Forlíontar an comhdhéanamh ceimiceach le aimínaigéid atá riachtanach do chorp an duine (neamhriachtanach agus nach féidir a chur ar ais), atá tábhachtach go háirithe sa phróiseas chun meáchan a chailleadh nó le linn aclaíochta coirp. A bhuíochas leis an taurine atá i scuid, laghdaítear leibhéal an cholesterol san fhuil.

Gné shainiúil eile is ea ábhar cuid mhór de phróitéin ainmhithe. De réir an táscaire seo, níl scuid níos lú ná mairteoil nó iasc.

D’fhonn feoil scuid a dhéanamh blasta, áfach, agus a hairíonna tairbhiúla a choinneáil le linn an phróisis chócaireachta, ní mór duit fios a bheith agat conas í a chócaráil i gceart. Boil é in uisce te ar feadh 3 nó 4 nóiméad, ach gan a thuilleadh, ar shlí eile beidh an táirge rubairithe. Thairis sin, is féidir leat é a chócaráil ina iomláine mar aon le tentacles, ach tar éis duit an ceann a ghearradh amach agus an cuas a ghlanadh ó na riteoga.

Nuair a bheidh sé bruite i gceart, coimeádfaidh scuid bruite a airíonna tairbhiúla go hiomlán.

Airíonna úsáideacha scuid

Caomhnaítear na buntáistí a bhaineann le scuid le linn an phróisis chócaireachta, friochadh i bpanna grill gan ola, nó stewing ina sú féin. Fágann scuid friochta i bpanna rialta ag úsáid ola íosmhéid cothaithigh.

Le húsáid rialta, tá éifeacht ildánach ag bia mara ar an gcorp:

Déantar obair an chórais cardashoithíoch agus brú fola a normalú.
Méadaíonn leaisteachas na soithigh fola, agus mar thoradh air sin a fheabhsaíonn scaipeadh fola agus a laghdaíonn an riosca téachtáin fola.
Normalaíonn scuid bruite leibhéil cholesterol fola.
Feidhmíonn iaidín, atá sa táirge, mar ghníomhaire próifiolacsach i gcoinne galair thyroid, agus tá sé úsáideach freisin le linn a cóireála.
Fágann sreabhán iomarcach an corp agus cuirtear meitibileacht salann uisce ar ais.
A bhuíochas dá airíonna frithocsaídeacha, baintear tocsainí, salainn dhochracha agus miotail throma as an gcorp.
Déantar obair an chonair díleá a normalú.
Feabhsaíonn feidhm an ae mar gheall ar na haigéid polai-neamhsháithithe atá san áireamh sa chomhdhéanamh.
Neartaítear an córas imdhíonachta.
Ardaíonn leibhéal na haemaglóibin san fhuil.
Tá fuinneamh ag an gcorp gan iontógáil iomarcach calraí.

Ina theannta sin, tá bia mara go maith do dhaoine scothaosta mar tá éifeacht dhearfach aige ar riocht fisiceach foriomlán agus feabhsaíonn sé feidhm na hinchinne.

Is táirge é scuid a shúnn an corp go gasta, rud a chiallaíonn go sáithíonn sé an corp le próitéin agus comhpháirteanna úsáideacha chomh tapa. Ar an gcúis seo, moltar bia mara a áireamh i réim bia lúthchleasaithe gairmiúla agus gach duine nach n-imríonn ach spóirt nó a bhfuil baint acu le poist a dteastaíonn gníomhaíocht choirp mhéadaithe uathu.

Nóta: is féidir le lúthchleasaithe (is cuma más fir nó mná iad) atá ag gabháil d’oiliúint neart nó a fhéachann le mais muscle a thógáil go gníomhach feoil scuid a úsáid in ionad na gcíoch sicín is gnách. Tá an méid próitéiní mar an gcéanna, ach glacfar squids i bhfad níos tapa.

Le haghaidh lánfheidhmiú an choirp, is leor é a ithe idir 100 agus 150 g d’fheoil scuid in aghaidh an lae, agus ceann de na miasa feola a chur ina ionad. Le linn toirchis, ceadaítear an táirge a ithe, ach faoi choinníoll na cáilíochta cearta agus comhlíonadh na gcaighdeán stórála. Is é an méid a mholtar 300 g de tháirge in aghaidh na seachtaine.

Dochar do shláinte agus sáruithe

Is minic a bhaineann díobháil do shláinte agus é ag ithe scuid le locht táirge den sórt sin mar charnadh eilimintí dochracha i bhfeoil ó uiscí farraige: mearcair agus arsanaic. Faightear an t-easnamh seo ní amháin i scuid, ach i ngach bia mara i gcoitinne freisin. Is ar an gcúis seo nár cheart duit mí-úsáid a bhaint as an táirge agus é a ithe go rialta, ina theannta sin, ní mór duit cuimhneamh go bhfuil sé contrártha go hiomlán i gcásanna áirithe.

Meastar gurb é an scuid triomaithe an ceann is contúirtí don tsláinte, a bhfuil tóir air anois mar shneaiceanna ar dheochanna alcólacha. Tá an dochar ann maidir le cion ard salainn agus breiseáin blaistithe éagsúla cosúil le ruaimeanna, blastáin, méadaitheoirí blas, leasaithigh agus eile. Ní amháin go sáraíonn láithreacht comhpháirteanna den sórt sin airíonna tairbhiúla uile an scuid, ach déanann sé dochar d'aon orgánach freisin. Ba chóir do dhaoine a chloíonn le cothú ceart, mná torracha agus tuismitheoirí a thugann cóir leighis do bhia mara do leanaí scuid triomaithe a eisiamh go hiomlán ón réim bia.

Tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat! Ní amháin go gcoinneoidh cuid mhór salainn sreabhán sa chorp, ach beidh drochthionchar aige freisin ar an ae.

Tá squids (i bhfoirm ar bith) contraindicated go hiomlán:

daoine atá ag fulaingt ó imoibriú ailléirgeach ar bhia mara nó atá seans maith le ráigeanna ailléirge (is ailléirgin láidir é an scuid);
máithreacha altranais;
leanaí faoi bhun 3 bliana d’aois, ós rud é gur táirge ró-throm é scuid do bholg linbh, ar an gcúis seo moltar tosú ag úsáid an táirge tráth nach luaithe ná an ógántacht agus i gcainníochtaí beaga;
i láthair pancreatitis géarmhíochaine (athlasadh na briseán).

Maidir leis an bpointe deireanach, is féidir linn a rá go bhfuil baint ag an toirmeasc ar thomhaltas le substaintí eastóscacha a bheith i láthair i gcomhdhéanamh an scuid, a mhéadaíonn gníomhaíocht na gcealla pancreatacha, a spreagann próiseas an athlasadh. Ní féidir leat filleadh ar scuid ithe ach amháin le loghadh agus le cead ó do dhochtúir.

Ná déan dearmad gur bia meatach é an scuid. Dá bhrí sin, is fiú aird ar leith a thabhairt ar stóráil bia mara, mar gheall ar shlí eile casfaidh an conablach scuid, mar aon leis na pubaill, ina fhoinse baictéir, agus nimhiú bia ina dhiaidh sin.

Conas an scuid cheart a roghnú?

Chun an scuid cheart a roghnú nach ndéanfaidh dochar do shláinte agus nach mbeidh nimhiú ó bhroinn mar thoradh air, lean na moltaí seo:

Ceannaigh ach scuid reoite. Má fheiceann tú comharthaí reo-reo, ná tóg iad ar aon chuma, mar gheall ar, chomh maith le cailliúint airíonna úsáideacha, tá a saintréithe blas caillte ag an táirge cheana féin: tá blas searbh agus struchtúr scaoilte faighte aige.
Ní féidir conablaigh neamhfhuascailte a thógáil ach má gabhadh an scuid ón uisceadán leat.

Is féidir leat feoil mhaith scuid a idirdhealú ó reo-reoite de réir na ngnéithe seo a leanas:

níor chóir go mbeadh conablaigh greamaithe le chéile;
tá an scannán a chlúdaíonn an scuid bándearg, donn éadrom nó fiú corcra - níl sé seo scanrúil, ach má tá an dath scaipthe ar an bhfeoil, ansin níor cheart duit conablach den sórt sin a cheannach;
ba chóir go mbeadh an fheoil bán agus leaisteach, a cruth a choinneáil agus gan creep i sraitheanna, ach má fuair an fheoil scuid lí buí nó corcra, ansin leádh í nó thosaigh sí ag dul in olcas.

Tabhair aird freisin ar iompar an díoltóra: má dhiúltaíonn sé an líon riachtanach conablach a scaradh ón brícín iomlán, is cinnte go bhfuil an táirge ath-reoite.

Meáchan a chailleadh nó mais muscle a fháil?

Cén éifeacht a bheidh ag tomhaltas feola scuid: cailliúint meáchain nó gnóthachan matáin? Is táirge ildánach é squid atá oiriúnach don dá phróiseas. Mar gheall ar a cion ard próitéine, tá bia mara oiriúnach do lúthchleasaithe trommheáchain mar fhoinse aimínaigéid le haghaidh matáin a thógáil. Chomh maith leis sin, cabhraíonn an táirge le mná go maith le linn a thriomú.

Ba chóir go mbeadh a fhios ag daoine atá ag iarraidh meáchan a chailleadh nach amháin go sáraíonn feoil bia mara an corp le mianraí agus vitimíní úsáideacha, ach go gcuirfidh sé dlús leis an meitibileacht freisin.

Mar gheall ar a cion íseal calraí, meastar gur táirge aiste bia é an scuid a úsáidtear go minic in aistí bia in ionad príomh-mhias feola amháin. Tá an-tóir ar bhia mara in aistí bia radacacha nó i réimsí cothaithe mar réim bia bia amh. Tarlaíonn sé seo toisc, nuair a bhíonn aiste bia docht á leanúint aige, go mbíonn easnamh vitimíní agus mianraí go minic ar an gcorp, agus gur foinse den scoth iad an fheoil scuid.

Maidir le réim bia bia amh, is fíor-dhia é squid, ós rud é, murab ionann agus an chuid is mó de chineálacha bia mara, is féidir an t-ionadaí seo a ithe go sábháilte amh, gan aon chóireáil teasa. Is leor an bia mara a mharmú i sú citris nó i bhfínéagar (úll nó fíon), agus ina dhiaidh sin is féidir é a ithe go sábháilte gan dochar a dhéanamh do shláinte.

Toradh

Is táirge muirí uathúil é scuid, ina bhfuil mianraí, vitimíní agus aimínaigéid riachtanacha atá riachtanach don chorp, gan ach contraindications íosta. Ina theannta sin, bíonn bia mara sásta lena cion íseal calraí agus a solúbthacht sa chócaireacht. Tá scuid oiriúnach chun lúthchleasaithe a chothú, ag cabhrú le matáin a mhúnlú d’fhir, agus do mhná - figiúr caol a fháil Is é an rud is mó ná mí-úsáid a bhaint as an sliogéisc agus monatóireacht a dhéanamh ar a úire agus é ag ceannach.