Soighe - comhdhéanamh agus ábhar calraí, buntáistí agus díobhálacha

Is torthaí barr luibheacha í soighe le cion ard vitimíní, mianraí agus substaintí eile a sholáthraíonn buntáistí sláinte iontacha do mhná agus d’fhir. Is féidir pónairí soighe a bhruite nó a stewed agus a ithe i bhfoirm sprouted.

Is comhábhar uathúil é soighe as a ndéantar go leor táirgí soighe eile: bainne, gránaigh, im, plúr, feoil, pasta, anlainn, asparagus, cáis tofu, edamame, yubu. Cuirtear é seo go léir san áireamh i gcothú aiste bia agus spóirt, agus mar sin tá meas ag daoine air atá ag iarraidh iad féin a choinneáil i gcruth. Ag an am céanna, is fiú fios a bheith agat cén dochar is féidir a dhéanamh le pónairí soighe agus táirgí a dhéantar astu agus cad iad na sáruithe ar a n-úsáid. Foghlaimeoidh tú faoi seo go léir agus go leor eile ónár n-alt.

Ábhar calraí soy

Is féidir le cion calraí pónairí soighe a bheith éagsúil. Tá sé seo mar gheall ar an mbealach a próiseáladh an táirge. Is féidir na pónairí a bhruite, a fhriochadh, nó a stewed le comhábhair eile cosúil le feoil agus glasraí. Tá difríocht sa líon calraí de pónairí bruite, úr, rósta. I roinnt cásanna, tá an difríocht seo suntasach.

© aki - stoc.adobe.com

Soláthraíonn an tábla sonraí maidir le líon iomlán na calraí in aghaidh an 100 g agus luach cothaithe cineálacha éagsúla pónairí soighe.

Na pónairí friochta ard-calorie is mó: tá beagnach trí huaire níos mó calraí acu ná pónairí bruite, ceithre huaire níos mó ná pónairí soighe sprouted, os cionn 100 níos mó ná cinn úr. Is é sin, beidh cion calraí soy ag brath go díreach ar an bhfoirm ina bhfuil sé beartaithe é a úsáid.

Is minic a chuirtear táirgí a dhéantar as soy san áireamh sa réim bia mar gheall ar a n-ábhar íseal calraí. Mar sin féin, tá daoine ann a bhfuil go leor calraí iontu. Le go mbeidh a fhios agat cé na bianna nach gcuirfidh meáchan leo, agus a mhalairt, a rachaidh i bhfeidhm go diúltach ar an bhfigiúr, cuirfimid tábla ar fáil duit le táscairí.

Tá táirgí soighe in ionad bainne, feola, plúir, pasta. Mar shampla, tá 291 calraí ag plúr soighe, cé go bhfuil 342 calraí ag plúr cruithneachta, tá 197 calraí i ngreamú pónaire soighe, agus tá 344 calraí ag plúr cruithneachta. Smaoinigh ar luachanna calraí pónairí úra, bruite agus rósta.

Comhdhéanamh ceimiceach agus airíonna úsáideacha

Tá baint ag airíonna tairbhiúla soy lena comhdhéanamh ceimiceach. Tá éifeacht tairbhiúil ag an táirge ar shláinte an duine toisc go bhfuil go leor vitimíní, mianraí, aimínaigéid agus cothaithigh eile sa phlanda. Bíonn tionchar ag gach substaint ar chóras nó ar orgán áirithe, agus i dteannta a chéile bíonn siad mar bhunús don tsláinte agus don fholláine den scoth.

Mar sin, cad atá saibhir i soy?

© Keddy - stoc.adobe.com

Tá go leor substaintí i ndáiríre i pónairí soighe, agus níl ach buntáistí ollmhóra do chorp an duine. Bíonn tionchar ag vitimín, aimínaigéad, próitéin agus comhdhúile eile, mar a luadh cheana, ar gach córas. Déanaimis an cheist seo a mheas níos mionsonraithe:

1. Vitimíní B. Tá éifeacht ghníomhach acu ar na córais néaróg agus imdhíonachta. Feabhsaíonn na substaintí seo feidhm na hinchinne, bíonn tionchar acu ar mheitibileacht agus ar phróisis meitibileach. Is iad na vitimíní B a bhfuil éifeacht chasta acu ar an gcorp. Gearrann siad inmharthanacht ort, spreagann siad gníomhaíocht choirp. Is é fiúntas na vitimíní B an éifeacht dhearfach ar imdhíonacht.
2. Vitimíní A agus C. Troid galair víreasacha agus thógálacha. Is frithocsaídeoirí nádúrtha iad na substaintí seo. Bíonn tionchar ag vitimín A freisin ar orgáin radhairc: déanann sé strus agus tuirse a mhaolú.
3. Tocopherol. Ceanglaíonn sé le vitimíní A agus C, ag taispeáint a n-airíonna frithocsaídeacha, déanann sé dul in aois cealla a mhoilliú, agus gníomhaíocht na bhfréamhacha saor in aisce a laghdú.
4. Lecithin. Déantar é a ionsú go héasca, dá bharr a luasghéaraítear an meitibileacht agus, dá bharr sin, cailltear an iomarca meáchain. Cuireann an teaglaim de lecithin agus choilín deireadh le colaistéaról olc ón gcorp. Is é sin, is cosc ​​maith ar ghalair cardashoithíoch iad pónairí soighe.
5. Copar agus iarann. Cuireann siad cosc ​​ar fhorbairt anemia, glacann siad páirt in obair an chórais imshruthaithe, tugann siad ar ais go gnáth é.
6. Vitimín E agus K. Tá éifeacht tairbhiúil acu ar an gcóras imshruthaithe. Feabhsaíonn na substaintí seo téachtadh fola agus cuireann siad vasodilation chun cinn. Tá airíonna frith-in aois ag vitimín E, is é sin, éiríonn an craiceann níos leaisteacha, níos áille agus níos tairisceana, agus déantar roic a smideadh amach. Thug dochtúirí faoi deara na héifeachtaí tairbhiúla a bhaineann le vitimín E ar fheidhm atáirgthe.
7. Aimínaigéid. Tá siad freagrach as go leor feidhmeanna. Ceann de na cinn is tábhachtaí ná deireadh a chur le miotail throma agus radanúiclídí ón gcorp. Tá sé thar a bheith tábhachtach substaintí díobhálacha den sórt sin a ghlanadh do dhaoine a bhfuil cónaí orthu i réigiúin a bhfuil dálaí neamhfhabhracha comhshaoil ​​acu. Ina theannta sin, is ábhar tógála é do chealla an choirp.
8. Snáithín alimentary. Freagrach as tocsainí agus tocsainí a bhaint. Buíochas leis seo, déantar obair an chonair gastrointestinal a normalú. Déantar próisis sa briseán, sa bholg agus sna intestí a chobhsú. Réitíonn snáithín cothaithe fadhbanna cosúil le flatulence, bloating, diarrhea, agus constipation.

Seo airíonna tairbhiúla soy a théann i bhfeidhm ar shláinte fir agus mná araon. Agus anois déanaimis díriú níos mionsonraithe ar na buntáistí a bhaineann le pónairí soighe go heisiach do leath álainn na daonnachta.

Maidir le mná, tá isoflavóin nádúrtha i soy a bhfuil éifeacht dhearfach acu ar hormóin. A bhuíochas leis na substaintí seo, déantar gach próiseas a bhaineann leis an gcóras hormónach a rialáil agus a athshlánú. Níl aon fo-iarsmaí ann ar chor ar bith. Mar sin, is iad seo a leanas na buntáistí a bhaineann le soy don chorp baineann:

• laghdaíonn ithe pónairí soighe an baol ailsí urchóideacha mar ailse chíche a fhorbairt;
• ní dhéantar saillte sa chorp baineann a thaisceadh mar gheall ar lecithin, atá i gcomhdhéanamh soy, agus déantar na cealla saille foirmithe a dhó, rud a fhágann go bhfaightear réidh le barraíocht meáchain;
• is féidir le táirgí a dhéantar as soy faoiseamh a thabhairt don sos míostraithe, agus easpa estrogen mar chúis leis na hairíonna pianmhara atá orthu. Imíonn flashes te, agus laghdaíonn an riosca oistéapóróis.

Táimid ag díriú ar leithligh ar na buntáistí a bhaineann le pónairí soighe sprouted. Tá go leor próitéine sláintiúil i sprouts. Ina theannta sin, tá siad saibhir i vitimíní, mianraí, einsímí agus substaintí eile atá gníomhach go bitheolaíoch. Ag an am céanna, tá cion calraí na sprouts íseal go leor. A bhuíochas le húsáid pónairí soighe sprouted, glantar an intestines tocsainí agus carcanaiginí. Bíonn snáithíní garbh ag at, ag ionsú na substaintí díobhálacha go léir agus ag fáil réidh leis an gcorp. Rud iontach go leor, tá 30% níos mó snáithín i measc péacáin soighe ná cruithneacht.

Dochar agus contraindications le húsáid

Níl aon táirgí idéalach sa nádúr. Is féidir le gach rud ar bhealach amháin nó ar bhealach eile dochar a dhéanamh don chorp, agus i gcás roinnt catagóirí daoine tá sáruithe dian le húsáid. Ní haon eisceacht é soy. Tá iarmhairtí diúltacha ag baint le barraíocht úsáide. Cé na cinn go díreach?

1. Tá substaintí i pónairí soighe ar féidir leo cur isteach ar an gcóras thyroid agus inchríneacha. Sa chás seo, tá riosca ard ann goiter, thyroiditis agus galair den chineál céanna.
2. Tá aigéad oxalic ag pónairí, rud a fhágann go ndéantar urolithiasis a fhorbairt.
3. Déantar comhshamhlú roinnt macra- agus micrea-eilimintí (sinc, cailciam, iarann, iaidín) a mhoilliú ag na heinsímí a dhéanann suas soy.
4. Bíonn hipertróf an briseán mar thoradh ar thomhailt iomarcach táirgí soighe, agus cuirtear isteach ar a ghnáthfheidhmiú dá bharr. Dá réir sin, bíonn pian agus suaitheadh ​​i gcórais agus in orgáin eile mar thoradh air seo.
5. Luasghéaraíonn na substaintí i soy dul chun cinn an ghalair Alzheimer agus an néaltraithe senile freisin.
6. Tá phytoestrogens soighe úsáideach, ach sa bhreis ar an méid cuireann siad isteach ar fheidhmiú an chórais atáirgthe i measc na mban, cuireann siad le suaitheadh ​​sa timthriall míosta, pian géarmhíochaine le linn a chúrsa, agus castaíonn siad an próiseas breithe. Forbraíonn cailíní níos gasta mar gheall ar na substaintí seo, agus a mhalairt ar fad a fhorbraíonn buachaillí. Féadfaidh farasbarr de phytoestrogens breith anabaí a thabhairt le linn toirchis, chomh maith le lochtanna féatais a bheith mar thoradh air.
7. Tá isoflavones soighe neamhshábháilte d’fhir freisin, toisc go laghdaíonn siad táirgeadh testosterone, lagaíonn siad potency, agus bíonn fadhbanna meáchain le feiceáil.

Bunaithe ar seo, is féidir leat liosta a dhéanamh de na daoine a bhfuil táirgí soighe agus soighe contrártha dóibh. Mar sin, moltar an táirge a eisiamh go hiomlán ón réim bia nó é a ithe san íosmhéid:

• mná torracha;
• leanaí beaga;
• daoine le galair an chórais inchríneacha;
• daoine a bhfuil éadulaingt aonair orthu (ailléirgí).

Dóibh siúd a bhfuil fadhbanna diaibéiteas mellitus nó róthrom acu, ceadaítear táirgí soighe a úsáid, ach i gcainníochtaí beaga amháin. Ná déan dearmad nach féidir le fiú duine sláintiúil níos mó ná 150-200 g de soy a ithe in aghaidh an lae. Ba chóir duit a bheith aireach ar bhianna géinmhodhnaithe. Tá sé cruthaithe go heolaíoch go n-eascraíonn pónairí soighe GMO imoibrithe ailléirgeacha agus go gcuireann siad le meáchan a fháil go suntasach.

Ní rachaidh soighe chun leasa an choirp ach má chloíonn tú le ráta laethúil a úsáide, lean moltaí an lia atá ag freastal agus ná déan dearmad faoi na sáruithe ar phónairí agus táirgí a thógáil uathu.

Soighe le haghaidh meáchain caillteanas agus cothú spóirt

Tá sé cruthaithe go gcuireann úsáid torthaí soighe le meáchain caillteanas, ina theannta sin, cuireann an táirge le foirmiú matáin faoisimh i lúthchleasaithe. Conas a tharlaíonn sé seo? Mar a luadh cheana, tá soy saibhir i vitimíní E agus grúpa B, aimínaigéid riachtanacha agus riachtanacha (próitéin), mianraí (potaisiam, iarann, cailciam, fosfar) agus substaintí úsáideacha eile. Déanann sé seo táirgí soighe (bainne soighe, feoil soighe, tofu, anlann soighe) éasca a dhíleá. Tá go leor próitéine glasraí agus comhpháirteanna atá gníomhach go bitheolaíoch iontu.

© denio109 - stoc.adobe.com

Laghdaíonn substaintí úsáideacha i pónairí soighe agus péacáin leibhéil cholesterol, feabhsaíonn siad próisis meitibileach sa chorp. I gcomhcheangal le gníomhaíocht choirp, cabhraíonn na comhpháirteanna seo ní amháin le fáil réidh le breis-mheáchain, ach ag an am céanna gan mais muscle a chailleadh. Tá líon mór aistí bia soighe ann, a bhuíochas sin is féidir leat meáchan a chailleadh, matáin a dhéanamh níos doichte, fáil réidh le cellulite agus deireadh a chur le éidéime. Is é bia soighe aiste bia an bealach chuig comhlacht sláintiúil agus álainn.

Cad é croílár an aiste bia soighe?

Ní chiallaíonn aiste bia soighe gur chóir duit soy a ithe go heisiach. Is é an príomhphrionsabal ná analógacha de ghnáththáirgí a úsáid. Mar shampla, cuirtear bainne soighe, plúr cruithneachta - le plúr soighe, mairteoil, sicín, muiceoil - le feoil soighe. Maidir leis an dara ceann, níl sé seo ach roghnach, toisc go bhfuil roinnt cineálacha feola íseal-calorie nuair a dhéantar iad a chócaráil i gceart.

Tá go leor aistí bia soighe éagsúla ann, ach ar aon chuma, ba cheart duit cloí leis na prionsabail seo:

1. Ith go minic, ach i gcodanna beaga (200 g in aghaidh an bhéile). Ba chóir go mbeadh 4-5 bhéile ann.
2. Caithfidh tú 1.5-2 lítear de leacht a ól in aghaidh an lae ar a laghad. Chomh maith le huisce, ceadaítear tae glas, ach gan siúcra breise a chur leis.
3. Cuirtear anlann soighe in ionad an salann.
4. Tá cead aige ola olóige, sú líomóide nó anlann soighe a úsáid chun miasa a chóiriú le linn a n-ullmhúcháin. Gan aon saillte agus cóirithe ainmhithe bunaithe orthu.
5. Ba chóir bia a steamed amháin nó a bhácáil san oigheann. Tá cócaireacht inghlactha, ach tá cosc ​​iomlán ar fhriochadh.
6. Fág an aiste bia soighe de réir a chéile chun na torthaí a choinneáil.

Bunús an aiste bia

Is é bunús an aiste bia soighe pónairí, bainne, cáis tofu, feoil soighe. Ceadaítear na táirgí soighe seo a fhorlíonadh le bianna eile. Le linn aiste bia soighe, níor chóir duit géilleadh:

• glasraí (trátaí, cucumbers, cairéid, beets, piobair, cabáiste);
• torthaí agus súnna nádúrtha uathu (kiwi, plumaí, torthaí citris, úlla);
• beacáin;
• gránaigh (min choirce, ruán, rís donn);
• torthaí triomaithe (aibreoga triomaithe, prúnaí);
• pischineálaigh (pónairí glasa, piseanna);
• arán (seagal nó gránach bran), builíní gráin iomláin.

Caithfear na bianna seo a áireamh sa réim bia. Arís, ní féidir iad a fhriochadh. Déantar bia aiste bia a bhácáil, a bruite nó a steamed.

Tábhachtach! Tá cosc ​​dian ar na táirgí seo a leanas: seacláid, táirgí plúir milis, cócó, pasta, rís bán, feoil sailleacha agus iasc. Is gá deochanna alcólacha agus carbónáitithe, caife nádúrtha agus láithreach, siúcra agus salann a thréigean go hiomlán. Deireadh a chur le bianna saillte, bianna deataithe, mearbhia agus bianna áise ó do réim bia.

Sula dtosaíonn tú ar aiste bia soighe, molaimid duit speisialtóir a fheiceáil. Cuideoidh sé leat an roghchlár laethúil ceart a fhorbairt, fad an aiste bia a chinneadh, ag brath ar an méid cileagram a chaithfidh tú a chailleadh. Míneoidh an speisialtóir conas éirí as an réim bia soighe agus táirgí ainmhithe a thabhairt isteach sa réim bia.

Is mór ag lúthchleasaithe táirgí soighe toisc go n-aisghabhann a n-úsáid neart tar éis dianchleachtadh coirp, saibhríonn sé an corp le substaintí úsáideacha, tugann sé mothú sástachta le iontógáil calraí ar a laghad. Ní dhéanfaidh soy dochar don fhigiúr, ach cuirfidh sé le téarnamh, le cailliúint meáchain agus le cuma toned. Caithfear an táirge seo a áireamh sa réim bia mura bhfuil contraindications ann.

Féach ar an bhfíseán: How to dye your Hair in Cold Blonde! Pastel hair toning! (Bealtaine 2025).