Is iasc mara é tuinnín ar féidir é a chócaráil ar bhealaí éagsúla, agus bíonn sé sláintiúil agus blasta i gcónaí. Ach ní hé seo an t-aon bhuntáiste atá ag an táirge. Chomh maith lena bhlas den scoth, tá go leor airíonna tairbhiúla ag tuinnín atá tairbheach do shláinte an duine. Mar shampla, moltar tuinnín le haghaidh cothaithe aiste bia agus spóirt.
Mar sin féin, tá contraindications ag an iasc seo freisin - moltar go láidir do chatagóirí áirithe daoine é a úsáid. Ón alt foghlaimeoidh tú cad é comhdhéanamh agus cion calraí tuinnín, cad iad na buntáistí agus an dochar a d’fhéadfadh a bheith ag an iasc seo.
Luach fuinnimh (cion calórach) tuinnín
Is é meánluach fuinnimh tuinnín i gcomparáid le héisc eile. Braitheann líon na calraí i dtáirge ar dhá fhachtóir:
- cén chuid den iasc a thógtar;
- conas a ullmhófar an táirge.
Faightear filléad, steak nó bearrtha ó iasc amh, agus ina dhiaidh sin cuirtear na codanna seo, más gá, faoi mhodhanna éagsúla cóireála teirmeach nó neamh-theirmeach. Tá bealaí éagsúla ann chun tuinnín a ullmhú. Is féidir an táirge seo a fhiuchadh i sáspan ar an sorn, a bhácáil san oigheann, a fhriochadh i bpanna nó a mheilt, nó a steamed. Úsáidtear tuinnín triomaithe, deataithe (deataithe te agus fuar), tuinnín úr, saillte, stánaithe (in ola, ina sú féin) le haghaidh bia.
© la_vanda - stoc.adobe.com
Cad é an t-ábhar calraí atá sna codanna éagsúla den tuinnín?
| Cuid iasc amh | Ábhar calraí in aghaidh an 100 g | BZHU |
| Stéig | 131.3 kcal | Próitéin 11.6 g, 2.9 g saille, gan aon charbaihiodráití |
| Bearrtha | 434 kcal | 81.2 g próitéin, 1.8 g saille, 0.6 g carbaihiodráití |
| Fillt | 110 kcal | 23 g próitéin, 1.7 g saill, 0.2 g carbaihiodráití |
Mar sin, na calóga tuinnín is ard-calorie, cé go bhfuil an difríocht idir filléad agus steak neamhshuntasach - ach 19 kcal. Ansin, déanfaimid breithniú ar an gcaoi a bhfuil ábhar calraí an táirge difriúil ag brath ar an modh lena phróiseáil.
| Amharc | Ábhar calraí in aghaidh an 100 g | BZHU |
| Boiled (bruite) | 141.2 kcal | 22.9 g próitéin, 1.9 g saille, gan aon charbaihiodráití |
| Fried | 135.3 kcal | Próitéin 21.9 g, 5.1 g saille, 0.1 g carbaihiodráití |
| Bácáilte san oigheann | 162.5 kcal | 28.1 g próitéin, 5.6 g saille, 0.8 g carbaihiodráití |
| Stánaithe in ola | 188.4 kcal | 22.4 g próitéin, 9.9 g saille, gan aon charbaihiodráití |
| Stánaithe ina sú féin | 103.4 kcal | Próitéin 22.2 g, 1.3 g saille, 0.1 g carbaihiodráití |
| Deataithe (deataithe fuar) | 138.2 kcal | Próitéin 24.5 g, 4.4 g saille, gan aon charbaihiodráití |
| Deataithe (deataithe te) | 135 kcal | 22.5 g próitéin, 0.7 g saille, gan aon charbaihiodráití |
| Grilled | 194.2 kcal | Próitéin 21.3 g, 11.3 g saille, 0.6 g carbaihiodráití |
| Ar feadh cúpla | 123 kcal | Próitéin 22.7 g, 1.3 g saille, 0.5 g carbaihiodráití |
| Úr (amh) | 101 kcal | 23 g próitéin, 3 g saille, gan aon charbaihiodráití |
| Goirt amháin | 139 kcal | Próitéin 24.5 g, 4.5 g saille, gan aon charbaihiodráití |
| Triomaithe | 160.4 kcal | Próitéin 34.4 g, 4 g saille, gan aon charbaihiodráití |
Tuinnín úr ard-calorie ar a laghad. Ansin tagann iasc stánaithe ina sú féin, agus bíonn i bhfad níos mó calraí ag tuinnín stánaithe in ola.
Dóibh siúd atá ag iarraidh meáchan a chailleadh, tá gá le tuinnín gaile, toisc nach bhfuil ann ach 123 kcal. Smaoinigh ar na táscairí seo sula n-itheann tú iasc de phróiseáil amháin nó eile, go háirithe má leanann tú an réim bia ceart.
Comhdhéanamh ceimiceach táirge
Tá comhdhéanamh ceimiceach tuinnín saibhir i go leor comhdhúile tairbhiúla. Tá vitimíní, macra- agus micrea-eilimintí, aimínaigéid, aigéid shailleacha agus substaintí eile atá gníomhach go bitheolaíoch. Chomh maith leis sin, tá uisce agus fuinseog sa táirge. Tá éifeacht dhearfach ag na comhdhúile uile, ina n-aonair agus i dteannta a chéile, ar chorp an duine, rud nach bhfeabhsaíonn ach an éifeacht tairbhiúil ar shláinte.
Cad iad na heilimintí atá san áireamh in iasc
| Grúpa | Substaintí |
| Vitimíní | A (retinol, beta-carotene), B1 (thiamine), B2 (riboflavin), B3 (PP, niacin), B6 (pyridoxine), B9 (aigéad fólach), B21 (cobalamin), D (ergocalciferol), E (tócaifearóil) ) |
| Macronutrients | potaisiam, sóidiam, cailciam, maignéisiam, sóidiam, clóirín, sulfair, fosfar |
| Eilimintí rianaithe | mangainéis, sinc, iarann, iaidín, cóbalt, cróimiam, fluairín, copar, nicil, seiléiniam, moluibdín |
| Aimínaigéid riachtanacha | tryptophan, isoleucine, valine, leucine, lysine, methionine, threonine, phenylalanine, histidine |
| Aimínaigéid riachtanacha | cystine, arginine, tyrosine, alanine, aspartic, glutamic, serine, proline, glicín |
| Aigéid shailleacha sháithithe | myristic, capric, stearic, palmitic |
| Aigéid shailleacha neamhsháithithe | palmitoleic, oleic, timnodone, linoleic |
| Stéaróil (stéaróil) | colaistéaról (nó colaistéaról) |
Tá comhdhéanamh aimínaigéad, vitimín, aigéad sailleach tuinnín sáithithe. Tá go leor próitéiní, saillte agus comhdhúile eile in iasc, fiú amháin i 100 g, ach go praiticiúil níl aon charbaihiodráití ann. Tá substaintí atá gníomhach go bitheolaíoch i gcineálacha éagsúla tuinnín (bruite, gaile, stánaithe ina sú féin, meilte), agus níl an difríocht ach ina gcainníocht i mias áirithe.
Na buntáistí a bhaineann le tuinnín
Cad iad na buntáistí sláinte a bhaineann le tuinnín? A bhuíochas le comhdhéanamh vitimín, mianraí, aimínaigéad agus aigéad sailleach tuinnín, éiríonn an corp láidir, in ann a lán galair agus irritants seachtracha a sheasamh. Tá éifeacht tairbhiúil ag substaintí tairbhiúla ar bheagnach gach córas agus orgán.
© z10e - stoc.adobe.com
Anois níos mó faoin gcaoi a dtéann na heilimintí a dhéanann tuinnín i bhfeidhm ar an gcorp.
- Vitimín A. Is frithocsaídeoir nádúrtha é. Is é príomhfheidhm na substainte cosaint a dhéanamh ar ionfhabhtuithe agus víris. Troidann vitimín A (nó retinol) baictéir. Tá sé úsáideach freisin maidir le fís: a bhuíochas le retinol, teannas, tuirse imeacht ó na súile, éiríonn an pictiúr níos soiléire.
- Vitimíní B. Tá éifeacht chasta acu ar an gcorp ina iomláine. Tá siad tábhachtach go háirithe do na córais imdhíonachta, imshruthaithe agus néaróg. Feabhsaíonn na substaintí seo meitibileacht, bíonn tionchar acu ar ghníomhaíocht mheabhrach, gníomhaíonn siad an inchinn, luasann siad meitibileacht. Mar shampla, tá vitimín B12 (cobalamin) riachtanach do ghnáthfheidhmiú an néarchórais. Tá easpa na substainte seo fite fuaite le hiarmhairtí diúltacha - neamhord meabhrach, forbairt scléaróis iolrach. Is iad na vitimíní B a thugann fuinneamh, neart agus feabhas don staid choirp agus mheabhrach dár gcorp.
- Vitimín D. Is casta cothaithigh é calciferol atá riachtanach do ghnáthfheidhmiú na gcóras cardashoithíoch, imdhíonachta agus inchríneacha. Glacann vitimín D páirt in obair na n-intestí agus na duáin, cuireann sé le staid chobhsaí an chórais mhatánach. Tá diaibéiteas, atherosclerosis, agus ailsí in aghaidh calciferol.
- Vitimín E. Bíonn tionchar ag an tsubstaint ar na córais cardashoithíoch agus imshruthaithe. A bhuíochas le vitimín E, feabhsaíonn téachtadh fola agus leathnaíonn soithigh fola. Gníomhaíonn Tócaifearóil ar an gcraiceann, ag athnuachan agus ag athshlánú iad. Bhuel, má tá tú ag pleanáil leanbh a bhreith, is gné riachtanach é vitimín E.
- Macronutrients. Tá siad tábhachtach d’fheidhmiú iomlán an choirp. Mar shampla, feabhsaíonn potaisiam cuimhne, feidhm na hinchinne, déanann sé brú fola a chobhsú, neartaíonn sé an matán croí. Bíonn tionchar ag potaisiam agus fosfar ar fheidhmiú na n-intestí, na fíochán cnámh, agus na duáin. Bíonn tionchar ag fosfar ar na fiacla ar leithligh, agus iad á neartú. Teastaíonn cailciam agus sulfair le haghaidh gruaige, tairní agus cnámha sláintiúla. Cuireann sulfair saorfhréamhacha as an gcorp agus feabhsaíonn sé leibhéil siúcra fola.
- Micrea-eilimintí. Tá na sealbhóirí taifead don mhéid cróimiam, seiléiniam agus cóbalt anseo. Cén tasc atá acu? Glacann cóbalt páirt i hematopoiesis, déanann athnuachan cille, deireadh a chur le colaistéaról olc, moilliú an aosaithe ar an gcraiceann. A bhuíochas le cóbalt, déantar próitéiní, saillte agus carbaihiodráití a shintéisiú níos tapa, agus oibríonn an córas inchríneacha go réidh. Briseann cróimiam colaistéaról díobhálach, cuireann sé sintéis colaistéaróil úsáideach chun cinn, a bhfuil éifeacht dhearfach aige ar an gcroí agus ar na soithigh fola. Is riandúile é cróimiam a choinníonn sláine DNA, is é sin, tá éifeacht dhearfach aige ar oidhreacht. Scléaróis iolrach, stróc, murtall, gastritis - forordaítear cróimiam do na galair seo go léir. Seasann seiléiniam do víris heipitíteas, heirpéas agus eitinn. Moillíonn sé freisin tosú an sos míostraithe i measc na mban.
- Aimínaigéid. Cuidíonn siad le vitimíní agus mianraí a ionsú níos fearr agus a bhfeidhmeanna neartaithe, frithvíreasacha, aisiríoch agus eile a chomhlíonadh. Tá aimínaigéid riachtanach do chnámha, tairní, gruaig, ligaments, tendons, matáin. A bhuíochas leis na substaintí seo, baintear miotail throma agus radanúiclídí ón gcorp.
- Aigéad sailleach. Tá siad riachtanach mar ghníomhaire próifiolacsach i gcoinne ailse an bholg, na n-inní, an bhéil, na cíche, na n-ubhagán, chomh maith le galar Alzheimer, néaltrú seanda. Tá aigéid sailleacha tairbheach don inchinn agus don chroí. Feabhsaíonn na substaintí seo giúmar, laghdaíonn siad tuirse, agus cuireann siad táirgeadh serotonin chun cinn.
Ar leithligh, ba chóir a rá faoi na buntáistí a bhaineann le tuinnín d’fhir agus do mhná. Tá an t-iasc seo saibhir i gcothaithigh a spreagann neart fireann agus a chuireann tógáil muscle chun cinn.
Níl tuinnín chomh húsáideach do mhná. Tá go leor eilimintí san iasc a bhfuil airíonna frith-aging agus frith-strus acu.
Mar sin, tá éifeacht dhearfach ag na substaintí atá i tuinnín ar na córais néaróg, imshruthaithe, díleá, cardashoithíoch agus imdhíonachta. Tá na comhdhúile atá in iasc riachtanach d’fhiacla sláintiúla, do ghruaig, do tairní, do chraiceann (ag dul in aois a mhoilliú, ag téarnamh ó chréacht). Tá íonú tocsainí ann, déantar próisis meitibileach a normalú.
Is é sin, is táirgí a mholtar lena gcaitheamh go héigeantach feoil (filléad, steak) tuinnín, ae, caviar. Tabharfaidh iasc úr (amh), stánaithe i searróga (níos fearr ina sú féin, ach is féidir é a chur in ola), iasc bruite, gaile, buntáistí móra sláinte beag beann ar an gcineál tuinnín (ronnach, eireaball buí, gorm, stiall, ronnach, gnáth agus eile).
Dochar agus contraindications le húsáid
Ionas nach ndéanfaidh ithe tuinnín dochar do do shláinte, ní mór duit réim chothrom bia a ithe agus gan ró-ithe a dhéanamh riamh. Is cuma cé mhéad vitimíní, mianraí agus eilimintí úsáideacha atá gníomhach go bitheolaíoch atá san áireamh san iasc, ní bheidh sé tairbheach má sháraítear na caighdeáin tomhaltais. Ina theannta sin, tá sé tábhachtach a mheas, cosúil le haon táirge eile, go bhfuil contraindications ag tuinnín le húsáid.
Fíric thábhachtach faoi thuinnín! Le linn na beatha, carnann an t-iasc seo miotail throma sa chorp. Dá réir sin, is sine an tuinnín, is mó na substaintí díobhálacha seo atá ann. Is é mearcair an ceann is contúirtí do dhaoine. Ní amháin go lagóidh an díolúine i gcoitinne an t-ionghabháil, ach beidh roinnt fadhbanna eile ann freisin.
Go bunúsach, tá mífheidhmeanna sa néarchóras (insomnia, tinneas cinn, neurasthenia, lagú cuimhne), ach tá orgáin an chonair gastrointestinal ag fulaingt freisin (léirithe i nausea, troime). Is é sin, is é iasc óg is oiriúnaí le hithe. Molaimid duit diúltú tuinnín mór aoise a thógáil d’fhonn fadhbanna sláinte a sheachaint.
I gcásanna eile, ní dhéanfaidh tuinnín dochar. Ach tá grúpaí daoine ann a bhfuil an t-iasc seo contraindicated lena gcaitheamh. Toirmisctear glacadh le bia stánaithe, tuinnín úr, friochta, bruite (filléad, steak):
- daoine atá ag fulaingt ó ailléirge;
- daoine le mífheidhm duáin;
- mná torracha;
- leanaí faoi bhun trí bliana d’aois.
Agus tú ag roghnú iasc, bí an-chúramach. Bí cinnte go gcloífidh tú leis an iontógáil laethúil, atá 150-200 g. Má thagann meath géar ar do shláinte tar éis tuinnín de chineál ar bith a ithe, molaimid duit dul i gcomhairle le dochtúir láithreach.
Tuinnín a ithe le haghaidh meáchain caillteanas
Tá tuinnín le haghaidh meáchain caillteanas riachtanach i ndáiríre. Cén fáth? Tá cion calraí iasc úr stánaithe ina sú féin agus steamed íseal go leor (101, 103 agus 123 cileavata in aghaidh an 100 g, faoi seach), ach ní hé sin go léir. Meastar tuinnín mar tháirge aiste bia freisin toisc go bhfuil a lán próitéiní ann, i bhfad níos lú saille, agus tá carbaihiodráití i roinnt codanna as láthair go hiomlán.
© nata_vkusidey - stoc.adobe.com
Tá sé cruthaithe ag cothaitheoirí gur féidir leat fáil réidh le 3-5 punt breise i níos lú ná seachtain ar aiste bia den iasc seo. Tá sé seo go léir mar gheall ar mhais cothaithigh a bheith sa táirge. Le linn an aiste bia, téann níos lú calraí isteach sa chorp. Fágann sé sin go n-oibríonn an meitibileacht níos gasta, agus mar thoradh air sin, tógtar fuinneamh ó shaill choirp. Mar thoradh air sin, cailliúint meáchain iomarcach. Ach cad a thógann sé chun an rud atá uait a fháil? Labhraimís faoi gach rud in ord.
Rialacha aiste bia
Caithfear cloí le rialacha aiste bia gan teip. Is modh éifeachtach é an aiste bia tuinnín le haghaidh meáchain caillteanas tapa. Go bunúsach, ríomhtar é ar feadh 3 lá, ach tá roghanna eile ann. Is féidir leat aon cheann a roghnú. Dála an scéil, molaimid duit teagmháil a dhéanamh le speisialtóir iontaofa ionas gur féidir leis cabhrú leat an roghchlár ceart a dhéanamh agus éirí as an réim bia i gceart.
B'fhéidir gurb í an cheist dheireanach ceann de na cinn is tábhachtaí. Tar éis deireadh a bheith leis an aiste bia, caithfidh tú leanúint de mhonatóireacht a dhéanamh ar do réim bia, ithe ceart, gan bianna ard-calorie a bhfuil go leor saille iontu a áireamh. Seachas sin, déanfar na torthaí go léir a bhaintear amach a thrasnú amach agus gheobhaidh tú an iomarca meáchain arís.
Mar sin, cad iad na rialacha a bhfuilimid ag caint fúthu:
- Ith go heisceachtúil go maith, gan na bianna toirmiscthe atá liostaithe thíos a mhealladh. Le haghaidh meáchain caillteanas, teastaíonn tuinnín úr, bruite, stewed, bácáilte nó stánaithe ina sú féin. Ná bíodh iasc friochta.
- Ná déan dearmad faoi ghníomhaíocht choirp. Cabhróidh siad leis an toradh a chomhdhlúthú, an iomarca saille a bhaint agus mais muscle a thógáil. Tabhair aird ar spóirt uair amháin sa lá ar a laghad ar feadh 30 nóiméad. Dírigh ar chleachtaí atá dírithe ar chaillteanas iomlán saille. Beidh aclaíocht don chóras cardashoithíoch an-tairbheach. Mura féidir leat é a dhéanamh gach lá, déan é gach lá eile, ag méadú fad an chleachtaidh go 1 uair an chloig. Ní thabharfaidh torthaí ach i gcomhcheangal le cothú ceart.
- Ba chóir go mbeadh níos mó ná trí bhéile ann (bricfeasta, lón, dinnéar). Níl an rogha seo oiriúnach do réim bia. Déan bia a dháileadh ionas gur féidir leat é a ithe i gcodanna beaga, ach níos minice - cúig go sé huaire sa lá. Bí cinnte go bhfuil sneaiceanna agat. Is í an eochair ná do ocras a shásamh agus níos lú calraí a fháil.
- Caithfidh tú a lán uisce a ól. Is é 1.5-2 lítear an iontógáil laethúil sreabhán. Cuirfidh sé seo dlús le díthocsainiú an choirp: cuirfear deireadh le tocsainí agus tocsainí níos tapa. Laghdóidh coinneáil sreabhán sa chorp, mar sin, réiteofar an fhadhb le éidéime agus cellulite.
Cuideoidh na rialacha seo leat do sprioc meáchan a chailleadh a bhaint amach. Tá gach ceann acu idirnasctha, mar sin ní mór duit cloí leis na moltaí go léir ag an am céanna. Is sa chás seo amháin a bheifear in ann meáchan a chailleadh.
Cad is féidir leat a ithe agus nach féidir leat a ithe
Tuigfimid ceist na mbianna ceadaithe agus toirmiscthe le linn aiste bia na tuinnín.
Is cuid dhílis d’aiste bia meáchan a chailleadh iad glasraí (trátaí, cucumbers, cabáiste, cairéid, piobair clog) agus torthaí (úlla, torthaí citris, kiwi, plumaí). Déanfaidh na táirgí seo an bia níos lú monotonous, sásóidh siad mothú an ocrais mar gheall ar an snáithín cothaithe ina gcomhdhéanamh. Ceadaítear arán a úsáid, ach seagal (dubh) nó bran amháin. Is é brioscaí gráin iomláin an rogha is fearr anseo. Ní bheidh torthaí triomaithe (prúnaí, aibreoga triomaithe) agus pischineálaigh (pónairí glasa, piseanna) ina gconstaic ar fáil réidh le barraíocht meáchain.
I measc na mbianna toirmiscthe tá na rudaí seo a leanas: feoil dhearg, bia stánaithe (i dteannta tuinnín, ar ndóigh), plúr bán, anlainn, táirgí plúir agus milseáin eile, picilíní, bianna friochta agus sailleacha.
Bí cinnte deochanna carbónáitithe (milis agus neamh-mhilsithe) a thabhairt suas, chomh maith le halcól. Ba chóir salann agus caife láithreach nó nádúrtha a sheachaint freisin.Molaimid duit bia mear agus bianna áise a thabhairt suas ní amháin ar feadh ré an aiste bia, ach go deo.
Tá athbhreithnithe dearfacha orthu siúd a chuaigh i muinín aiste bia an tuinnín. Beidh na torthaí amhlaidh i ndáiríre má ghlacann tú an cheist dáiríre agus mura sáraíonn tú na rialacha. Sa chás seo, beifear in ann ní amháin fáil réidh le ró-mheáchan, ach freisin an corp a shaibhriú le substaintí úsáideacha, ag neartú an chórais imdhíonachta.
Ní amháin go dtabharfaidh tuinnín pléisiúr gastronómach, ach tabharfaidh sé buntáistí móra sláinte freisin. Ná déan an t-iasc blasta seo a ró-úsáid, áfach, agus faigh amach roimh ré na sáruithe ar a úsáid.
