Is beacáin cothaitheach agus sláintiúla iad champignons, ina bhfuil a lán próitéine agus beagnach an oiread fosfar agus iasc. Is minic a chuireann lúthchleasaithe beacáin lena réim bia, ós rud é go ndéantar próitéin glasraí a ionsú arís agus arís eile níos tapa ná próitéin ainmhíoch. Ina theannta sin, is táirge aiste bia iad champignons atá oiriúnach do réim bia sláintiúil agus ceart. Is féidir le mná atá ag iarraidh meáchan a chailleadh laethanta troscadh a shocrú ar bheacáin, chomh maith le iad a úsáid in aistí bia éagsúla in ionad feola, rud a chuirfidh dlús mór leis an bpróiseas chun an saille coirp a laghdú.
Ábhar calraí, BZHU agus comhdhéanamh beacán
Is táirge íseal-calorie iad champignons, agus tá 22 kcal i 100 gram de. Tá comhdhéanamh beacán amh ard i bpróitéin, go praiticiúil gan aon charbaihiodráití agus íseal i saill. Is é an cóimheas idir beacáin BJU in aghaidh an 100 g ná 1: 0.2: 0, faoi seach.
Luach cothaitheach beacán in aghaidh an 100 g:
- carbaihiodráití - 0.1 g;
- próitéiní - 4.4 g;
- saillte - 1 g;
- uisce - 91 g;
- snáithín cothaithe - 2.5 g;
- fuinseog - 1 g
Athraíonn luach fuinniúil beacán ag brath ar an gcineál ullmhúcháin, eadhon:
- champignons friochta in ola glasraí - 53 kcal;
- stewed gan ola - 48.8 kcal;
- picilte nó stánaithe - 41.9 kcal;
- bruite - 20.5 kcal;
- ar an grill / grill - 36.1 kcal;
- bácáilte san oigheann - 30 kcal.
Nóta: is fearr beacáin bhácáilte, cócaráilte ar grill nó ar phanna grill gan ola a chur leo, chomh maith le beacáin bruite is fearr a oireann do bhéilí aiste bia.
Cuirtear comhdhéanamh ceimiceach champignons in aghaidh an 100 g i láthair i bhfoirm tábla:
| Ainm na gcothaithigh | Aonaid | Cainníocht sa táirge |
| Copar | mcg | 499,8 |
| Alúmanam | mcg | 417,9 |
| Iarann | mg | 0,3 |
| Tíotáiniam | mcg | 57,6 |
| Sinc | mg | 0,28 |
| Iaidín | mg | 0,018 |
| Seiléiniam | mcg | 26,1 |
| Potaisiam | mg | 529,8 |
| Maignéisiam | mg | 15,2 |
| Fosfar | mg | 115,1 |
| Sulfar | mg | 25,1 |
| Clóirín | mg | 25,0 |
| Sóidiam | mg | 6,1 |
| Cailciam | mg | 4,0 |
| Choline | mg | 22,1 |
| Vitimín C. | mg | 7,1 |
| Vitimín PP | mg | 5,6 |
| Vitimín A. | mcg | 2,1 |
| Niacin | mg | 4,8 |
| Vitimín D. | mcg | 0,1 |
Ina theannta sin, cuimsíonn comhdhéanamh beacán aigéid shailleacha linóleic (0.481 g) agus óimige-6 (0.49 g), aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe. Is beag an t-ábhar atá ag déshiúicrídí sa táirge - 0.1 g in aghaidh an 100 g.
Maidir le comhdhéanamh ceimiceach, tá seaimpíní picilte agus stánaithe beagnach difriúil ó chinn úra, ach tá táscaire cainníochtúil na gcothaitheach ag laghdú.
© anastya - stoc.adobe.com
Airíonna úsáideacha champignons don chorp
A bhuíochas leis an tsraith shaibhir cothaithigh, tá airíonna tairbheacha do chorp an duine ag champignons:
- Feabhsaíonn tomhaltas córasach beacán meitibileacht agus coinníonn sé feidhmiú seasmhach an chórais imshruthaithe.
- Mar gheall ar an vitimín B2 atá san áireamh sa táirge, feabhsaíonn riocht na seicní múcasacha agus an néarchórais.
- Le cabhair ó bheacáin, ní amháin gur féidir leat cnámha a neartú, ach an riosca a bhaineann le galair mar oistéapóróis a fhorbairt a laghdú freisin. Tar éis an tsaoil, is é easpa vitimín D sa chorp, atá i gcainníochtaí beaga, ach atá fós sna beacáin, an chúis atá le leochaileacht na gcnámha agus forbairt rickets.
- A bhuíochas le sóidiam a bheith i gcomhdhéanamh beacán, feabhsaítear feidhmiú na duáin agus an orgánaigh iomláin ina iomláine.
- Má itheann tú beacáin cúpla uair sa tseachtain ar a laghad, féadfaidh tú riocht an chórais cardashoithíoch a fheabhsú, brú fola a normalú, an soláthar fola don inchinn a mhéadú agus an matán croí a neartú.
- Laghdaíonn champignons, nuair a dhéantar iad a ithe go rialta, an baol a bhaineann le frithghníomhartha ailléirgeacha a fhorbairt sa chorp. Ach amháin mura bhfuil an duine ag fulaingt ó ailléirgí go díreach chuig beacáin nó próitéiní plandaí.
- Mar gheall ar an cion ard fosfair sna beacáin, déantar feidhmiú an néarchórais a normalú, agus laghdaítear greannaitheacht. Ina theannta sin, cabhraíonn beacáin leis an gcorp a choinneáil i gcruth maith.
Feabhsaíonn na heilimintí atá i gcomhdhéanamh beacán cuimhne, airdeall agus tiúchan. Feabhsaíonn champignons feidhmiú na n-orgán amhairc agus neartaíonn siad na fíocháin nascacha sa chorp.
Níl na buntáistí sláinte céanna ag beacáin stánaithe agus picilte agus beacáin úra, bruite nó bácáilte. Ach ag an am céanna, coimeádann siad cion ard próitéine atá furasta a dhíleá.
Na buntáistí a bhaineann le beacáin do shláinte an duine
Le linn cóireála teasa, cailleann beacáin cuid dá gcothaithigh, agus mar thoradh air sin ní bhíonn siad chomh húsáideach. Soláthraíonn ithe beacán amh buntáistí móra sláinte, eadhon:
- feabhsaíonn an fhís;
- déantar gnáthfheidhmiú an chonair gastrointestinal a athbhunú i gcás galair éagsúla;
- laghdaítear an baol go bhforbróidh sé galar croí, eadhon stróc agus taom croí;
- cuirtear mothú an ocrais faoi chois;
- méaduithe éifeachtúlachta;
- laghdaíonn leibhéal an cholesterol “díobhálach” san fhuil;
- gníomhaíocht inchinn méadaithe.
Tá sé úsáideach an táirge a úsáid i bhfoirm triomaithe, ós rud é tar éis é a phróiseáil ní chailleann sé a airíonna tairbhiúla. Moltar champignons úra nó triomaithe do mhná atá ag súil le leanbh nó ag beathú cíche ar leanbh. Is é an coinníoll ná easpa ailléirgí agus contraindications eile.
Úsáidtear champignons tirime go forleathan i gcosmaideolaíocht, de réir mar a fheabhsaíonn siad riocht an chraiceann agus a chabhraíonn leis an óige a choinneáil.
© lesslemon - stoc.adobe.com
Sochair slimming
Is minic a chuirtear beacáin mar tháirge íseal-calorie leis an aiste bia le linn aistí bia - cuireann siad le meáchain caillteanas. Súnntear an próitéin i mbeacáin go gasta agus cabhraíonn sé leat go mbraitheann tú lán ar feadh i bhfad.
Tá sé cruthaithe go heolaíoch go gcuidíonn úsáid chórasach champignons in ionad miasa feola fáil réidh le punt breise i bhfad níos gasta ná le réim chothrom bia rialta. Tá an corp sáithithe le próitéin riachtanach a neartaíonn na matáin, rud a fhágann go bhfuil an figiúr níos tonaí. Tá beacáin 90% uisce agus ní spreagann siad sil-leagan saille i gcorp an duine.
Le haghaidh meáchain caillteanas éifeachtach le cabhair ó bheacáin, is leor táirge a chur in ionad mias feola amháin in aghaidh an lae - agus tar éis coicíse de chothú athraithe, féadfaidh tú laghdú suntasach ar mheáchan a thabhairt faoi deara (ó 3 go 4 kg). Ina theannta sin, mar gheall ar chomhdhéanamh saibhir ceimiceach beacán, ní bheidh an comhlacht easnamhach i vitimíní agus mianraí.
Is é an dáileog molta de champignons in aghaidh an lae ó 150 go 200 g.
Tá champignons chun leasa ar leith do lúthchleasaithe, ós rud é go gcuidíonn próitéin glasraí ní amháin le mais muscle a thógáil, ach é a choinneáil i gcruth maith freisin. Tá sé seo tábhachtach go háirithe le linn triomú chun saill choirp a laghdú agus sainmhíniú a mhéadú.
Dochar agus sáruithe ar úsáid champignons
Tá tomhaltas iomarcach champignons fraught le hiarmhairtí neamh-inmhianaithe. Bíonn claonadh ag an táirge substaintí díobhálacha a ionsú ón gcomhshaol. nuair a itheann tú beacáin a bhailítear in áiteanna le héiceolaíocht neamhfhabhrach, méadaíonn an baol nimhiú.
Is iad seo a leanas sáruithe ar úsáid an táirge:
- galar ae;
- imoibriú ailléirgeach ar phróitéin glasraí;
- aois suas le 12 bliana;
- éadulaingt aonair.
Is bia trom é beacáin atá deacair a dhíleá mar gheall ar an chitin sa táirge. Ar an gcúis seo, níor cheart duit mí-úsáid a bhaint as champignons, ar shlí eile d’fhéadfadh galair an chonair gastrointestinal forbairt.
Nóta: níor cheart do dhaoine le galair duáin mí-úsáid a bhaint as beacáin picilte / stánaithe, mar tá a lán salainn sa táirge.
© Nickola_Che - stock.adobe.com
Toradh
Is táirge íseal-calorie iad champignons atá oiriúnach do chothú aiste bia. Tá comhdhéanamh na beacán saibhir i substaintí úsáideacha a dhéanann feidhmiú na n-orgán inmheánach a normalú agus a choinníonn an corp i gcruth maith. Is foinse próitéine atá furasta a dhíleá is féidir le lúthchleasaithe a úsáid chun an próiseas tógála matáin a luathú. Ina theannta sin, cuirfidh úsáid chórasach beacán dlús leis an meitibileacht agus cuideoidh sé le fáil réidh le punt breise.
