Is beacán blasta agus cothaitheach é beacáin oisrí a úsáidtear go coitianta sa chócaireacht. Is féidir iad a bhruite, a friochadh, a picilte, a shailleadh, cé nach gcaillfidh siad a n-airíonna cothaitheacha agus tairbhiúla. Murab ionann agus a chol ceathracha foraoise, tá an táirge seo ar fáil ag am ar bith den bhliain.
Tá na buntáistí a bhaineann le beacáin oisrí don chorp ina gcomhdhéanamh, saibhir i vitimíní agus mianraí. Cuidíonn láithreacht cothaithigh leis an gcóras imdhíonachta a neartú agus galair éagsúla a chosc. Soláthraíonn beacáin ithe substaintí atá gníomhach go bitheolaíoch agus aimínaigéid don chorp. Níl aon éifeacht tocsaineach ag an táirge. Tá beacán oisrí inite go hiomlán agus sábháilte.
Ábhar calraí agus comhdhéanamh muisiriún oisrí
Is táirge íseal-calorie é beacán oisrí. Tá 33 kcal i 100 g de bheacáin úra.
An luach cothaithe:
- próitéiní - 3.31 g;
- saillte - 0.41 g;
- carbaihiodráití - 3.79 g;
- uisce - 89.18 g;
- snáithín cothaithe - 2.3 g
Mar thoradh ar phróiseáil beacán ina dhiaidh sin, athraíonn an cion calraí i 100 g den táirge mar seo a leanas:
| Táirge | Ábhar calraí agus luach cothaithe |
| Beacáin oisrí bruite | 34.8 kcal; próitéiní - 3.4 g; saillte - 0.42 g; carbaihiodráití - 6.18 g. |
| Beacáin oisrí picilte | 126 kcal; próitéiní - 3.9; saillte - 10.9 g; carbaihiodráití - 3.1 g. |
| Beacáin oisrí stewed | 29 kcal; próitéiní - 1.29 g; saillte - 1.1 g; carbaihiodráití - 3.6 g. |
| Beacáin oisrí friochta | 76 kcal; próitéiní - 2.28 g; saillte - 4.43 g; carbaihiodráití - 6.97 g. |
Comhdhéanamh vitimín
Tá na buntáistí a bhaineann le beacáin oisrí mar gheall ar a gcomhdhéanamh ceimiceach. Tá éifeacht tairbhiúil ag vitimíní agus micrea-eilimintí ar an gcorp agus tá éifeacht choisctheach acu i gcoinne go leor galair.
Tá na vitimíní seo a leanas i beacáin oisrí:
| Vitimín | méid | Sochair don chomhlacht |
| Vitimín A. | 2 μg | Feabhsaíonn fís, athghiníonn fíocháin epithelial agus seicní múcasacha, glacann sé páirt i bhfoirmiú fiacla agus cnámha. |
| Béite carotéin | 0.029 mg | Déantar é a shintéisiú i vitimín A, feabhsaíonn sé radharc na súl, tá airíonna frithocsaídeacha aige. |
| Vitimín B1, nó thiamine | 0.125 mg | Glacann sé páirt i meitibileacht carbaihiodráit, déanann sé feidhmiú an néarchórais a normalú, feabhsaíonn peristalsis intestinal. |
| Vitimín B2, nó riboflavin | 0.349 mg | Feabhsaíonn sé meitibileacht, cosnaíonn sé seicní múcasacha, glacann sé páirt i bhfoirmiú erythrocytes. |
| Vitimín B4, nó choilín | 48.7 mg | Rialaíonn sé próisis meitibileach sa chorp. |
| Vitimín B5, nó aigéad pantothenic | 1.294 mg | Ocsaídíonn carbaihiodráití agus aigéid shailleacha, feabhsaíonn sé riocht an chraiceann. |
| Vitimín B6, nó pyridoxine | 0.11 mg | Neartaíonn sé na córais néaróg agus imdhíonachta, cuidíonn sé le dúlagar a throid, glacann sé páirt i sintéis haemaglóibin, agus cabhraíonn sé le próitéiní a ionsú. |
| Vitimín B9, nó aigéad fólach | 38 mcg | Cuireann sé athghiniúint cille chun cinn, glacann sé páirt i sintéis próitéiní, tacaíonn sé le foirmiú sláintiúil an fhéatas le linn toirchis. |
| Vitimín D, nó calciferol | 0.7 μg | Cuireann sé ionsú cailciam agus fosfar chun cinn, feabhsaíonn sé riocht an chraicinn, glacann sé páirt in obair an néarchórais, tá sé freagrach as crapadh muscle. |
| Vitimín D2, nó ergocalciferol | 0.7 μg | Soláthraíonn foirmiú iomlán fíochán cnámh, méadaíonn sé friotaíocht an choirp i gcoinne ionfhabhtuithe, gníomhaíonn sé gníomhaíocht muscle. |
| Vitimín H, nó biotin | 11.04 μg | Glacann sé páirt i meitibileacht carbaihiodráit agus próitéine, rialaíonn sé leibhéil siúcra fola, feabhsaíonn sé riocht na gruaige, an chraiceann agus na n-ingne. |
| Vitimín PP, nó aigéad nicotinic | 4.956 mg | Rialaíonn meitibileacht lipid, laghdaíonn sé leibhéil colaistéaróil fola. |
| Betaine | 12.1 mg | Feabhsaíonn sé riocht an chraicinn, cosnaíonn sé seicní cille, neartaíonn sé soithigh fola, normalaíonn aigéadacht gastrach. |
Tá éifeacht chasta ag an teaglaim de vitimíní i mbeacáin oisrí ar an gcorp, ag díolúine a neartú agus ag feidhmiú na n-orgán inmheánach a fheabhsú. Normalaíonn vitimín D feidhm muscle agus neartaíonn sé fíochán matáin, rud atá tairbheach go háirithe do lúthchleasaithe.
© majo1122331 - stock.adobe.com
Macra agus micrea-eilimintí
Cuimsíonn comhdhéanamh beacán macra-agus micrea-eilimintí atá riachtanach chun staid shláintiúil an choirp a choinneáil agus próisis ríthábhachtach na n-orgán agus an chórais go léir a chinntiú. Tá na macronutrients seo a leanas i 100 g den táirge:
| Macronutrient | méid | Sochair don chomhlacht |
| Potaisiam (K) | 420 mg | Normalaíonn sé obair an chroí, baintear tocsainí agus tocsainí as. |
| Cailciam (Ca) | 3 mg | Neartaíonn fíochán cnámh agus fiaclóireachta, déanann sé matáin leaisteacha, déanann sé excitability an néarchórais a normalú, agus glacann sé páirt i téachtadh fola. |
| Sileacan (Si) | 0.2 mg | Glacann sé páirt i bhfoirmiú fíochán nascach, méadaíonn sé neart agus leaisteachas na soithigh fola, feabhsaíonn sé feidhmiú an néarchórais, riocht an chraiceann, na tairní agus na gruaige. |
| Maignéisiam (Mg) | 18 mg | Rialaíonn sé meitibileacht próitéine agus carbaihiodráite, laghdaíonn sé leibhéil cholesterol, faigheann sé spásmaí. |
| Sóidiam (Na) | 18 mg | Normalaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn agus leictrilít, rialaíonn sé próisis excitability agus crapadh muscle, neartaíonn sé soithigh fola. |
| Fosfar (P) | 120 mg | Glacann sé páirt i sintéis hormóin, foirmeann sé fíochán cnámh, rialaíonn sé meitibileacht, agus déanann sé gníomhaíocht inchinne a normalú. |
| Clóirín (Cl) | 17 mg | Rialaíonn sé cothromaíocht uisce agus aigéad-bhunaithe, normalaíonn sé staid erythrocytes, glanann sé ae lipidí, glacann sé páirt sa phróiseas osmoregulation, agus cuireann sé eisfhearadh salainn chun cinn. |
Eilimintí rianaithe i 100 g de bheacáin oisrí:
| Eilimint rianaithe | méid | Sochair don chomhlacht |
| Alúmanam (Al) | 180.5 mcg | Spreagann sé fás agus forbairt fíochán cnámh agus epithelial, bíonn tionchar aige ar ghníomhaíocht einsímí agus faireoga díleá. |
| Bórón (B) | 35.1 μg | Glacann sé páirt i bhfoirmiú fíochán cnámh, déanann sé láidir é. |
| Vanadium (V) | 1.7 mcg | Rialaíonn meitibileacht lipid agus carbaihiodráit, laghdaíonn sé leibhéil cholesterol, spreagann sé gluaiseacht cealla fola. |
| Iarann (Fe) | 1.33 mg | Glacann sé páirt i hematopoiesis, is cuid de haemaglóibin é, déanann sé obair na matáin agus an néarchórais a normalú, déanann sé tuirse agus laige an choirp a chomhrac. |
| Cóbalt (Co) | 0.02 μg | Glacann sé páirt i sintéis DNA, cuireann sé miondealú próitéiní, saillte agus carbaihiodráití chun cinn, spreagann sé fás erythrocytes, agus rialaíonn sé gníomhaíocht adrenaline. |
| Mangainéis (Mn) | 0.113 mg | Glacann sé páirt i bpróisis ocsaídiúcháin, rialaíonn sé meitibileacht, laghdaíonn sé leibhéil cholesterol, agus cuireann sé cosc ar thaiscí saille san ae. |
| Copar (Cu) | 244 μg | Foirmeacha cealla fola dearga, glacann sé páirt i sintéis collagen, feabhsaíonn sé riocht an chraicinn, cuidíonn sé le iarann a shintéisiú i haemaglóibin. |
| Moluibdín (Mo) | 12.2 mcg | Spreagann sé gníomhaíocht einsímí, baintear aigéad uric as, glacann sé páirt i sintéis vitimíní, feabhsaíonn sé cáilíocht na fola. |
| Rubidium (Rb) | 7.1 μg | Gníomhaíonn sé einsímí, tá éifeacht frithhistamín aige, déanann sé próisis athlastacha i gcealla a mhaolú, agus déanann sé feidhmiú an lárchórais néaróg a normalú. |
| Seiléiniam (Se) | 2.6 mcg | Neartaíonn sé an córas imdhíonachta, déanann sé an próiseas ag dul in aois a mhoilliú, agus cuireann sé cosc ar fhorbairt siadaí ailseach. |
| Strontium (Sr) | 50.4 μg | Neartaíonn fíochán cnámh. |
| Tíotáiniam (Ti) | 4.77 mcg | Athchóiríonn sé damáiste cnámh, tá airíonna frithocsaídeacha aige, lagaíonn sé gníomh na bhfréamhacha saor in aisce ar chealla fola. |
| Fluairín (F) | 23.9 mcg | Neartaíonn sé an córas imdhíonachta, fíochán cnámh agus cruan fiacail, baintear radacacha agus miotail throma, feabhsaíonn sé fás gruaige agus ingne. |
| Cróimiam (Cr) | 12.7 mcg | Glacann sé páirt i meitibileacht lipidí agus carbaihiodráití, laghdaíonn sé colaistéaról, spreagann sé athghiniúint fíocháin. |
| Sinc (Zn) | 0.77 mg | Rialaíonn sé leibhéil siúcra fola, coinníonn sé boladh géar agus boladh, neartaíonn sé an córas imdhíonachta, cosnaíonn sé i gcoinne éifeachtaí ionfhabhtuithe agus víris. |
Carbaihiodráití díleáite (mono- agus déshiúicrídí) in aghaidh an 100 g den táirge - 1.11 g.
Comhdhéanamh aimínaigéad
| Aimínaigéid riachtanacha agus neamhriachtanacha | méid |
| Arginine | 0.182 g |
| Valine | 0.197 g |
| Histidine | 0.07 g |
| Isoleucine | 0.112 g |
| Leucine | 0.168 g |
| Lysine | 0.126 g |
| Methionine | 0.042 g |
| Threonine | 0.14 g |
| Tryptoffan | 0.042 g |
| Feiniolalainín | 0.112 g |
| Alanin | 0.239 g |
| Aigéad aspartach | 0.295 g |
| Glycine | 0.126 g |
| Aigéad glutamic | 0.632 g |
| Proline | 0.042 g |
| Serine | 0.126 g |
| Tyrosine | 0.084 g |
| Cysteine | 0.028 g |
Aigéad sailleach:
- sáithithe (palmitic - 0.062 g);
- monai-neamhsháithithe (óimige-9 - 0.031 g);
- polai-neamhsháithithe (óimige-6 - 0.123 g).
Airíonna úsáideacha beacán oisrí
Tá an táirge saibhir i salainn mianraí, vitimíní, saillte, próitéiní agus carbaihiodráití, atá riachtanach chun tacú le feidhmiú iomlán an choirp.
Tá airíonna baictéaricídeacha ag an sú atá i gcorp torthúil beacán oisrí agus cuireann sé cosc ar fhorbairt E. coli. Tá éifeacht dhearfach ag an bhfungas ar fheidhmiú an chórais díleá agus an chonair gastrointestinal. Glanann an snáithín atá sa chomhdhéanamh na n-intestí ó tocsainí agus substaintí tocsaineacha.
Cuireann cion saille íseal cosc ar charnadh colaistéaróil agus cabhraíonn sé le Atherosclerosis a chosc.
© pronina_marina - stoc.adobe.com
Sochair muisiriún oisrí:
- normalú brú fola;
- neartaíonn sé an córas imdhíonachta agus cuidíonn sé le víris a throid;
- laghdaíonn siúcra fola;
- feabhsaíonn meitibileacht;
- laghdaíonn sé an riosca atherosclerosis a fhorbairt;
- a úsáidtear chun helminthiasis a chóireáil;
- a fheabhsaíonn fís;
- normalú obair an chórais cardashoithíoch.
Ina gcomhdhéanamh, tá beacáin oisrí gar d’fheoil sicín, mar sin tá siad san áireamh i réim bia bia vegetarian agus bia thrua.
Sásaíonn beacáin ocras go foirfe, tá siad croíúil agus cothaitheach. Agus ceadaíonn an cion íseal calraí beacáin oisrí a úsáid sa roghchlár aiste bia. Cuireann vitimín PP miondealú tapa na saillte agus a n-eisfhearadh ón gcorp chun cinn.
Ba chóir do dhaoine a thugann aird ar a sláinte na beacáin seo a ithe go rialta, mar go bhfuil níos mó vitimíní agus mianraí i mbeacáin oisrí ná aon bharra glasraí.
Tá éifeacht tairbhiúil ag cion ard vitimíní ar an néarchóras, feabhsaíonn sé gníomhaíocht inchinne agus cuidíonn sé le tuirse a mhaolú.
Cuidíonn láithreacht polaisiúicrídí i mbeacáin oisrí le hailse a chosc. Molann dochtúirí beacáin a ithe le linn athshlánú ceimiteiripe.
Baineann go leor mná úsáid as beacáin oisrí i gcosmaideolaíocht bhaile. Tá éifeacht tairbhiúil ag maisc atá bunaithe ar laíon muisiriún ar riocht an chraicinn: cothaíonn siad, moisturize agus athnuachan.
Dochar agus contraindications
I gcainníochtaí móra, is féidir le beacáin a bheith ina gcúis le boilg agus le suaitheadh ó bhroinn le buinneach agus flatulence.
Is féidir leis an tionchar diúltach é féin a léiriú i bhfoirm imoibrithe ailléirgeacha.
Ní mholtar beacáin a ithe do dhaoine a bhfuil galair an chórais cardashoithíoch orthu, agus do leanaí óga freisin. Ba chóir do mhná torracha dul i gcomhairle le dochtúir sula n-itheann siad beacáin oisrí.
Tá sé tábhachtach a mheabhrú nár chóir beacáin a ithe gan chóireáil teasa, is féidir seo a bheith ina chúis le nimhiú bia.
© Natalya - stoc.adobe.com
Conclúid
Clúdaíonn na buntáistí a bhaineann le beacáin oisrí gach córas coirp agus cuireann siad sláinte chun cinn. Ach ná déan dearmad faoi sháruithe féideartha. Sula dtugann tú beacáin oisrí isteach sa réim bia nó sula n-úsáidtear iad mar chomhpháirt theiripeach, molaimid duit dul i gcomhairle le do dhochtúir.
