Cad é meitibileacht carbaihiodráit sa chorp?

Tá ról tábhachtach ag carbaihiodráití maidir le cothromaíocht cothaitheach a chothú agus a dháileadh i gceart. Tá a fhios ag daoine a bhfuil cúram orthu faoina sláinte féin gur fearr carbaihiodráití casta ná cinn shimplí. Agus gur fearr bia a ithe le díleá agus fuinneamh níos faide i rith an lae. Ach cén fáth go bhfuil sé amhlaidh? Cad é an difríocht idir na próisis chomhshamhlaithe de charbaihiodráití mall agus tapa? Cén fáth nár chóir duit milseáin a ithe ach an fhuinneog próitéine a dhúnadh, cé gur fearr mil a ithe go heisiach san oíche? Chun na ceisteanna seo a fhreagairt, lig dúinn machnamh mionsonraithe a dhéanamh ar mheitibileacht carbaihiodráití i gcorp an duine.

Cad chuige a bhfuil carbaihiodráití?

Chomh maith leis an meáchan is fearr a choinneáil, bíonn carbaihiodráití i gcorp an duine chun tosaigh go mór ar an obair, cliseadh ina mbíonn ní amháin murtall ag teacht chun cinn, ach a lán fadhbanna eile freisin.

Is iad príomhthascanna carbaihiodráití na feidhmeanna seo a leanas a chomhlíonadh:

1. Fuinneamh - is carbaihiodráití thart ar 70% de na calraí. Ionas go mbeidh an próiseas ocsaídiúcháin 1 g de charbaihiodráití ar siúl, teastaíonn 4.1 kcal fuinnimh ón gcorp.
2. Tógáil - páirt a ghlacadh i dtógáil comhpháirteanna ceallacha.
3. Cúlchiste - cruthaigh iosta sna matáin agus san ae i bhfoirm glycogen.
4. Rialála - is glycoproteiní iad roinnt hormóin. Mar shampla, hormóin an fhaireog thyroid agus an fhaireog pituitary - is cuid struchtúrach amháin de shubstaintí den sórt sin próitéin, agus an ceann eile carbaihiodráit.
5. Cosanta - glacann heteropolysaccharides páirt i sintéis an mhúcóis, a chlúdaíonn seicní múcasacha an chonair riospráide, orgáin díleácha, agus an chonair fuail.
6. Glac páirt in aithint cille.
7. Is cuid de na seicní erythrocytes iad.
8. Tá siad ar cheann de na rialtóirí téachtadh fola, mar go bhfuil siad mar chuid de prothrombin agus fibrinogen, heparin (téacsleabhar foinse "Ceimic Bhitheolaíoch", Severin).

Dúinn, is iad príomhfhoinsí carbaihiodráití na móilíní sin a fhaighimid ó bhia: stáirse, siúcrós agus lachtós.

@ Evgeniya
adobe.stock.com

Céimeanna an mhiondealaithe ar saccharides

Sula ndéantar machnamh ar ghnéithe imoibrithe bithcheimiceacha sa chorp agus éifeacht meitibileacht carbaihiodráit ar fheidhmíocht lúthchleasaíochta, lig dúinn staidéar a dhéanamh ar an bpróiseas a bhaineann le briseadh síos sacairíní lena gclaochlú breise isteach sa an-glycogen go ndéantar lúthchleasaithe a mhianrú chomh géar agus a chaitheamh le linn ullmhúcháin do chomórtais.

Céim 1 - réamh-scoilteadh le seile

Murab ionann agus próitéiní agus saillte, tosaíonn carbaihiodráití ag briseadh síos beagnach láithreach tar éis dóibh dul isteach sa chuas béil. Is é fírinne an scéil go bhfuil carbaihiodráití casta stáirseacha sa chuid is mó de na táirgí a théann isteach sa chorp, a ndéantar, faoi thionchar seile, eadhon an einsím amaláis atá mar chuid dá chomhdhéanamh, agus fachtóir meicniúil a mhiondealú ina sacairídí simplí.

Céim 2 - tionchar aigéad boilg ar bhriseadh síos breise

Seo an áit a dtagann aigéad boilg i bhfeidhm. Briseann sé síos sacairídí casta nach mbíonn tionchar ag seile orthu. Go háirithe, faoi ghníomh einsímí, déantar lachtós a mhiondealú go galactós, a dhéantar ina glúcós ina dhiaidh sin.

Céim 3 - glúcós a ionsú san fhuil

Ag an gcéim seo, déantar beagnach gach ceann de na glúcóis tapa coipthe a ionsú go díreach isteach sa tsruth fola, ag seachaint na bpróiseas coipeadh san ae. Ardaíonn an leibhéal fuinnimh go géar agus éiríonn an fhuil níos sáithithe.

Céim 4 - satiety agus freagairt inslin

Faoi thionchar glúcóis, titeann an fhuil, rud a fhágann go bhfuil sé deacair uirthi ocsaigin a bhogadh agus a iompar. Tagann glúcós in ionad ocsaigine, rud a fhágann imoibriú cosanta - laghdú ar an méid carbaihiodráití san fhuil.

Téann inslin agus glúcagon ón briseán isteach sa phlasma.

Osclaíonn an chéad cheann na cealla iompair do ghluaiseacht siúcra iontu, a athbhunaíonn cothromaíocht na substaintí a cailleadh. Laghdaíonn glúcagon, ar a seal, sintéis glúcóis ó glycogen (foinsí fuinnimh inmheánacha a ídiú), agus insliníonn “poill” príomhchealla an choirp agus cuireann glúcós ann i bhfoirm glycogen nó lipidí.

Céim 5 - meitibileacht carbaihiodráití san ae

Ar an mbealach chun díleá a chríochnú, imbhuaileann carbaihiodráití le príomhchosantóir an choirp - cealla ae. Is sna cealla seo a cheanglaíonn carbaihiodráití, faoi thionchar aigéid speisialta, leis na slabhraí is simplí - glycogen.

Céim 6 - glycogen nó saille

Ní féidir leis an ae ach méid áirithe monaisiúicrídí a fhaightear san fhuil a phróiseáil. Cuireann na leibhéil inslin atá ag ardú uirthi í a dhéanamh in am ar bith. Mura bhfuil am ag an ae glúcós a thiontú ina glycogen, tarlaíonn imoibriú lipid: déantar gach glúcós saor in aisce a thiontú ina shaillte simplí trína cheangal le haigéid. Déanann an corp é seo d’fhonn soláthar a fhágáil, áfach, i bhfianaise ár gcothaithe leanúnaí, déanann sé “dearmad” a dhíleá, agus iompraítear na slabhraí glúcóis, ag iompú ina bhfíochán plaisteach adipose, faoin gcraiceann.

Céim 7 - scoilteachta tánaisteach

Má dhéileáil an t-ae leis an ualach siúcra agus go raibh sé in ann gach carbaihiodráit a thiontú go glycogen, éiríonn leis an dara ceann, faoi thionchar an inslin hormóin, stóráil sna matáin. Thairis sin, i ndálaí easpa ocsaigine, roinntear é ar ais go dtí an glúcós is simplí, gan filleadh ar an sruth fola ginearálta, ach fanacht sna matáin. Dá bhrí sin, ag seachaint an ae, soláthraíonn glycogen fuinneamh le haghaidh crapthaí matáin ar leith, agus an seasmhacht á mhéadú (foinse - "Wikipedia").

Is minic a thugtar "an dara gaoth" ar an bpróiseas seo. Nuair a bhíonn siopaí móra glycogen agus saillte visceral simplí ag lúthchleasaí, ní dhéanfar iad a thiontú ina bhfuinneamh íon ach amháin in éagmais ocsaigine. Ina dhiaidh sin, spreagfaidh alcóil atá in aigéid shailleacha vasodilation breise, rud a fhágfaidh go mbeidh ocsaigin níos fearr i ocsaigin i ndálaí a easnaimh.

Tá sé tábhachtach a thuiscint cén fáth go bhfuil carbaihiodráití roinnte ina simplí agus casta. Baineann sé lena n-innéacs glycemic ar fad, a chinneann an ráta miondealaithe. Spreagann sé seo, ar a uain, rialáil meitibileachta carbaihiodráit. Níos simplí an carbaihiodráit, is ea is gasta a gheobhaidh sé an t-ae agus is ea is dóichí a athrófar go saille é.

Tábla thart ar an innéacs glycemic le comhdhéanamh iomlán carbaihiodráití sa táirge:

Mar sin féin, níl fiú bianna a bhfuil innéacs ard glycemic acu in ann cur isteach ar mheitibileacht agus ar fheidhmeanna carbaihiodráití ar an mbealach a dhéanann an t-ualach glycemic. Cinneann sé cé mhéid a luchtaítear an t-ae le glúcós nuair a ídítear an táirge seo. Nuair a shroicheann sé tairseach áirithe GN (thart ar 80-100), déanfar gach calraí atá níos mó ná an norm a thiontú go tríghlicrídí go huathoibríoch.

Tábla thart ar ualach glycemic le calraí iomlána:

Freagra inslin agus glucagon

Sa phróiseas aon charbaihiodráit a ithe, bíodh sé siúcra nó stáirse casta, spreagann an corp dhá imoibriú ag an am céanna, agus beidh a déine ag brath ar na tosca a measadh roimhe seo agus, ar an gcéad dul síos, ar scaoileadh inslin.

Tá sé tábhachtach a thuiscint go scaoiltear inslin isteach san fhuil i mbulóga i gcónaí. Ciallaíonn sé seo go bhfuil pióg milis amháin chomh contúirteach don chorp le 5 phise milis. Rialaíonn insulin dlús fola. Tá sé seo riachtanach ionas go bhfaighidh gach cealla dóthain fuinnimh gan oibriú i mód hipear nó hypo. Ach is tábhachtaí fós, braitheann luas a gluaiseachta, an t-ualach ar an mhatán croí agus an cumas ocsaigin a iompar ar dhlús na fola.

Is imoibriú nádúrtha é inslin a scaoileadh. Déanann insulin poill i ngach cealla sa chorp atá in ann fuinneamh breise a fháil, agus é a ghlasáil iontu. Má dhéileáil an t-ae leis an ualach, cuirtear glycogen sna cealla, má theip ar an ae, ansin téann aigéid shailleacha isteach sna cealla céanna.

Dá bhrí sin, tarlaíonn rialáil meitibileachta carbaihiodráite go heisiach trí scaoileadh inslin. Mura leor é (ní go ainsealach, ach aonuaire), d’fhéadfadh go mbeadh póite siúcra ag duine - riocht ina dteastaíonn sreabhán breise ón gcorp chun toirt fola a mhéadú agus é a chaolú leis na modhanna uile atá ar fáil.

Is é an dara fachtóir tábhachtach ag an gcéim seo de mheitibileacht carbaihiodráit ná glúcagon. Cinneann an hormón seo an gcaithfidh an t-ae oibriú ó fhoinsí inmheánacha nó ó fhoinsí seachtracha.

Faoi thionchar glúcagon, scaoileann an t-ae glycogen réamhdhéanta (nár lobhadh), a fuarthas ó chealla inmheánacha, agus a thosaíonn ag bailiú glycogen nua ó ghlúcós.

Is é an glycogen inmheánach a dháileann inslin ar fud na gcealla ar dtús (foinse - an téacsleabhar "Sports Biochemistry", Mikhailov).

Dáileadh fuinnimh ina dhiaidh sin

Tarlaíonn dáileadh fuinnimh carbaihiodráití ina dhiaidh sin ag brath ar an gcineál bunreachta, agus folláine an choirp:

1. I duine gan oiliúint le meitibileacht mall. Nuair a laghdaíonn leibhéil glucagon, filleann cealla glycogen san ae, áit a ndéantar iad a phróiseáil ina tríghlicrídí.
2. An lúthchleasaí. Tá cealla glycogen atá faoi thionchar inslin faoi ghlas go mór sna matáin, ag soláthar fuinnimh don chéad chleachtadh eile.
3. Neamh-lúthchleasaí le meitibileacht tapa. Filleann glycogen ar an ae, á iompar ar ais go leibhéil glúcóis, agus ina dhiaidh sin sáithíonn sé an fhuil go leibhéal teorann. Leis seo, spreagann sé staid ídithe, ós rud é in ainneoin soláthar leordhóthanach acmhainní fuinnimh, níl an méid cuí ocsaigine ag na cealla.

Toradh

Is próiseas é meitibileacht fuinnimh ina bhfuil carbaihiodráití bainteach. Tá sé tábhachtach a thuiscint, fiú mura bhfuil siúcraí díreacha ann, go ndéanfaidh an corp fíochán a bhriseadh síos go glúcós simplí, rud a fhágfaidh go dtiocfaidh laghdú ar fhíochán matáin nó saille coirp (ag brath ar an gcineál staid struis).

Féach ar an bhfíseán: No tight abs!! How to diet with hip stretch that surely narrows the waist (Samhain 2024).