- Próitéiní 46.9 g
- Saill 4.5 g
- Carbaihiodráití 13.5 g
Is iasc an-bhlasta é dord mara. Is mór ag gach duine é - gourmets, dochtúirí agus cothaitheoirí. Déantar idirdhealú ar an péirse le dath bándearg geal ar na scálaí (dá bhrí sin tugtar dearg air freisin) agus muiríne le dealga géara ar a chúl.
Tá feoil an éisc seo an-luachmhar agus cothaitheach. Tá mianraí, vitimíní, próitéin, aimínaigéid, saillte sláintiúla ann agus ag an am céanna - calories ar a laghad. Is féidir leat beagnach gach liúntas laethúil riachtanach de shubstaintí mar seo a fháil: maignéisiam, fosfar, cailciam, iaidín, sinc, copar, iarann, potaisiam, sulfair, cróimiam, cóbalt, mangainéis. Má labhraímid faoi vitimíní, tá an “aibítir” leighis iomlán i láthair sa dord farraige - vitimíní A, B, C, D, E agus niacin.
Mar gheall go bhfuil aigéid óimige-3 saibhir i mbá na farraige, moltar dóibh siúd a bhfuil colaistéaról ard acu agus a bhfuil claonadh acu atherosclerosis. Mar gheall ar an méid mór frithocsaídeoirí, cuireann dord farraige cosc ar hypoxia, agus le húsáid rialta feidhmíonn sé fiú mar tháirge athnuachana.
Servings per Container: 2 riar.
Treoir céim ar chéim
Is féidir dord mara dearg a fháil go héasca i siopaí. Is gnách go ndíoltar é reoite i gconablaigh gutted gan cheann.
Tá go leor oidis ann chun dord mara a dhéanamh. Is féidir an t-iasc seo a steamed, a bhácáil san oigheann nó a fhriochadh. Tá oidis ann fiú le haghaidh anraithí dord mara. Ach beag beann ar an oideas agus an modh cócaireachta roghnaithe, beidh an t-iasc an-bhlasta. Is féidir miasa ó dhord mara dearg a sheirbheáil go sábháilte d’aíonna ag bord na Nollag.
Sa lá atá inniu ann tá bia mara bácáilte i scragall inár roghchlár. Úsáideann an t-oideas íosmhéid comhábhair, ach beidh toradh agus blas an mhias den scoth.
Céim 1
Má tá an t-iasc reoite, ansin é a dhíspreagadh ar dtús. Sruthlaigh faoi uisce reatha fionnuar. Gearr na heití agus na eireabaill le siosúr speisialta nó le scian ghéar. Bí cúramach, tá cnámha an-ghéar ag na péirse sna heití. Má tá iarsmaí d’iontrálacha, gut, déan gach scannán dorcha a ghearradh amach. Scálaigh an t-iasc. Tá sé áisiúil é seo a dhéanamh faoi uisce reatha. Cuirfidh sé seo cosc ar na scálaí scaipeadh timpeall na cistine.
Céim 2
Faigh píosa mór go leor scragall bácála. Cuir an t-iasc, barr é le anlann soighe. Is féidir leat cuid de na spíosraí is fearr leat a chur leis. Cuir ding líomóide ar gach iasc. Ní amháin go maolóidh sú líomóide an mhias ón mboladh geal iascach, ach tabharfaidh sé cumhra agus blas piquant dó freisin. Fill an scragall i gclúdach daingean chun cosc a chur ar sú ó dhoirteadh ar an mbileog bácála agus tú ag cócaireacht.
Céim 3
Cuir an t-iasc atá fillte i scragall ar bhileog bácála agus cuir in oigheann é réamhthéite go 200 céim. Bácáil ar feadh 20-25 nóiméad. Scaoil an scragall cúpla nóiméad roimh dheireadh na bácála, tabharfaidh sé seo screamh órga agus brioscach don iasc.
Ag freastal
Freastal ar an péirse bruite te i mbabhlaí deighilte. Cuir na greens, glasraí, nó aon mhias taobh de do rogha leis. Maidir le miasa éisc, is fearr rís bruite, bulgur, quinoa, agus aon ghlasraí.
Taitneamh a bhaint as do chuid béile!
